dieta

Știința a demonstrat fără echivoc că dieta vegană îi ajută pe oameni să prevină obezitatea, bolile de inimă, cancerul și alte afecțiuni. Dar un nou proiect de lege în Italia susține că, fără produse de origine animală, copiii nu pot crește sănătoși. Știința spune altfel.

O dietă vegană suplimentată cu vitamina B12 oferă tot ce aveți nevoie pentru toate etapele copilăriei, de la naștere până la adolescență. Copiii care mănâncă o dietă vegană completă nu numai că cresc puternic și sănătos, dar reduc și riscul de supraponderalitate, colesterol ridicat, hipertensiune arterială, boli de inimă și diabet de tip 2.

Patru fapte care demonstrează că dietele pe bază de plante susțin o creștere sănătoasă la copii:

1. Experții confirmă că dietele vegane sunt sigure pentru toate vârstele:

American Dietetic Association remarcă faptul că dietele vegane planificate corespunzător, care sunt completate cu vitamina B12 „sunt potrivite pentru toate vârstele, inclusiv copilăria timpurie, copilăria și adolescența”. Asociația citează studii care arată că persoanele care urmează diete vegetariene au niveluri scăzute de colesterol și tensiune arterială și sunt mult mai puțin susceptibile de a avea diabet de tip 2 decât non-vegetarienii. Academia de Pediatrie este de acord că „dietele vegetariene și vegane bine planificate sunt sănătoase pentru bebeluși și copii”.

2. Majoritatea dietelor copiilor suferă de o lipsă gravă de fructe și legume sănătoase:

Nu sunt produse de origine animală, cărora le lipsesc majoritatea copiilor în dieta lor. Alimentele lipsă sunt fructele, legumele, cerealele integrale și altele care au un efect protector împotriva celor mai mari ucigași ai bolilor cronice, inclusiv a bolilor de inimă. Copilul obișnuit aici consumă doar aproximativ o porție de legume și fructe pe zi.

În același timp, majoritatea copiilor consumă vasele de sânge excesiv înfundate în grăsimi saturate, care se găsesc în principal în produsele lactate și în carne. În plus, 9 din 10 copii mănâncă prea multă sare.

3. Mulți copii sunt încă expuși riscului de boli de inimă:

Un studiu recent a constatat că 40% dintre copiii cu vârste cuprinse între 6 și 11 ani au deja colesterol ridicat. Hipertensiunea arterială devine tot mai frecventă la copii. Și fiecare 1 din 3 americani (și 1 din 3 italieni) este supraponderal, riscurile cresc doar. Aproximativ 70% dintre copiii obezi au unul sau mai mulți factori de risc pentru boli de inimă.

Bolile de inimă sunt principalul criminal în Statele Unite - și în Italia, unde bolile cardiovasculare sunt cauza a aproximativ 30 la sută din toate decesele.

Dar dietele vegane nu conțin colesterol și sunt foarte sărace în grăsimi saturate. Cercetările au arătat de mult că dietele vegane pot ajuta la prevenirea, inversarea și tratarea bolilor de inimă la adulți. Un studiu al Cleveland Hospital, lansat anul trecut, a constatat că dietele vegane au efecte benefice similare la copiii supraponderali. Copiii din grupul de control vegan au prezentat niveluri mai scăzute de sânge și colesterol, îmbunătățiri ale greutății și sensibilitate mai mică la doi biomarkeri pentru bolile cardiovasculare.

4. Boomul diabetului de tip 2 la nivel mondial:

Între 2000 și 2009, cazurile de diabet de tip 2 au catapultat cu peste 30% la copiii americani. Copiii cu diabet de tip 2 prezintă un risc crescut de complicații grave, precum insuficiență renală, infarct miocardic și accident vascular cerebral. Dacă nimic nu se schimbă, predicțiile arată că 1 din 3 copii americani vor dezvolta diabet de tip 2 la un moment dat în viața lor. La nivel global, povestea este exact aceeași. Diabetul este în plină expansiune, saltând de la 108 milioane în 1980 la 422 milioane în 2014.

Dar cercetările arată că persoanele care urmează diete pe bază de plante au un risc mult mai redus de a dezvolta diabet de tip 2. O meta-recenzie recentă a constatat că diabeticii care urmează o dietă pe bază de plante și-au îmbunătățit sensibilitatea la insulină, și-au redus medicamentele pentru diabet și au luat mult mai scăzut de grăsimi saturate și colesterol.

Despre autor: Neil Barnard este profesor asistent senior de medicină la Școala de Medicină a Universității George Washington din capitala SUA, Washington. Este fondatorul și președintele Comitetului medical pentru medicină responsabilă al ONG-ului, membru al Colegiului American de Cardiologie și autor al a peste 70 de publicații științifice și 18 cărți, inclusiv Programul de vindecare a diabetului Dr. Neil Bernard, publicat în limba bulgară. creier și multe altele.