napoleon

Produse:

  • Pentru mlaștini:
  • 1/2 kg de făină
  • 250 g unt
  • 1 ou
  • 1 lingură. oţet
  • 1 ciupire. sol
  • Pentru crema:
  • 1/2 litru de lapte proaspăt
  • 200 g unt
  • 2 oua
  • 2 linguri. făină
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 linguriță vanilie
  • 60 g alune

Reţetă:

Făina cernută (1/2 kg) se amestecă cu untul moale (250 g) într-un vas adânc și se agită până când făina se sfărâmă. Apoi adăugați sare (1 vârf), amestecați și adăugați oul (1 buc.) Și oțetul (1 lingură). Frământați aluatul din produse.

După frământarea aluatului, lăsați-l la frigider timp de aproximativ 20 de minute pentru a se odihni. Este important să îl lăsați într-un recipient acoperit cu folie, astfel încât să nu se usuce.

Apoi pregătiți crema. Într-o cratiță, bateți ouăle (2 buc) cu zahărul (1 linguriță). Se toarnă laptele (1/2 litru), se adaugă făina (2 linguri) și se bate în continuare. Plita crește la o temperatură mai ridicată la început și apoi scade. Se amestecă energic timp de aproximativ 10 minute. În cele din urmă, adăugați vanilie (1 linguriță) și bucăți de unt (200 g), amestecând amestecul după fiecare bucată.

Aluatul răcit este împărțit în patru bile, care sunt rulate în dreptunghiuri. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 15 minute și este important să le așezați nu direct în tigaie, ci pe hârtie de copt. Apoi, pâinile coapte sunt scoase, lăsate să se răcească ușor și tăiate în jumătate.

Aplicați cremă pe fiecare dintre cele opt dreptunghiuri. Tortul se termină cu smântână și se presară cu alune întregi (60 g). Se lasă 10 ore la frigider și apoi se servește.