5 beneficii pentru sănătate din zeama miraculoasă - băutura bulgară subestimată și uitată

miraculos

Revista Nature Communications a publicat recent o constatare că bacteriile cresc într-un mod foarte asemănător cu oamenii care locuiesc în orașele lor. Ei, la fel ca oamenii, trăiesc în structuri complexe - colonii numite biofilme. Oamenii de știință susțin că 99,9% dintre procariote trăiesc cu milioane de vecini în aceste colonii.

Când bacteriile se adună într-un singur loc, se întâmplă ceva interesant - acestea încep să interacționeze între ele, crescând și organizându-se în microcolonii dens populate, care apoi cresc și se unesc pentru a forma un biofilm - la fel cum în satele umane la un moment dat devin orașe.

Când se află în stomac și intestine, aceste „orașe” - sau colonii de bacterii - pot funcționa în beneficiul omului sau îi pot face rău. Omul de știință rus Ilya Mechnikov a descoperit acest lucru încă din 1901. După ce sănătatea sa s-a deteriorat, a început să facă o serie de studii și, în cele din urmă, a ajuns la concluzia că sănătatea este puternic influențată de microbii găsiți în colon. Potrivit lui Mechnikov, îmbătrânirea este un tip de boală și, dacă flora intestinală dăunătoare este transformată în utilă, aceasta poate fi întârziată semnificativ. Ca o metodă foarte de bază pentru tratarea bacteriilor rele, Mechnikov recomandă consumul de iaurt.

Datorită descoperirii puternicei bacterii bulgare, care nu este numită accidental lactobacillus bulgaricus, savantului nostru bulgar - Stamen Grigorov. Se numește așa pentru că este în aer doar în țara noastră. Oferă binecunoscutului gust ușor acru iaurtului nostru și al untului uitat.

Cu toate acestea, toate produsele cu iaurt sunt la fel și care este cel mai bun dintre ele? Desigur, fiecare are propriile beneficii pentru sănătate, iar răspunsul la această întrebare este ambiguu, întrucât depinde mult de ceea ce au pășunat animalele, de cum este apa din regiunea în care trăiesc și de ce aluat este folosit. Una dintre cele mai sigure metode pentru determinarea proprietăților unui produs dat este măsurarea potențialului redox - adică. care este capacitatea unei substanțe de a se oxida, adică. să ia electroni sau să reducă adică să doneze electroni. Acest lucru este esențial, deoarece cu cât acest potențial este mai mare, cu atât produsul consumă mai mulți radicali liberi.

Printre liderii în niveluri ridicate de potențial redox se află zeama - o băutură tradițională ușor uitată din Bulgaria, cunoscută și sub numele de iaurt fermentat sălbatic. Care sunt beneficiile acesteia?

  1. Zeama ajută la tratarea tulburărilor intestinale, precum și a bolilor hepatice, biliare și renale.
  2. Zeama este ideală pentru a mânca pe stomacul gol - oprește complet senzația de foame. Consumul pe termen lung de zară ajută la reducerea colesterolului din sânge.
  3. Conține cantități mari de vitamine B și oferă nutriția necesară fibrelor nervoase. Din acest motiv, dacă beți lapte de unt, vei adormi mai ușor.
  4. Zeama este extrem de benefică pentru sistemul nervos și crește rezistența organismului la viruși și bacterii
  5. Zeama este bună pentru ficat, deoarece ajută la recuperare după expunerea pe termen lung la alcool sau supraalimentarea sistemică.

Una dintre cele mai utile ranuncule este recoltată în regiunea Tran. Cercetările efectuate în anii 1930 arată că acesta este unul dintre locurile cu cei mai mulți centenari. Dar unde putem găsi zară? Din păcate, nu este disponibil în majoritatea magazinelor. Îl poți face singur sau îl poți comanda online.

Chef Petrov, cunoscut pentru dragostea sa de super-alimente bulgare utile, face zară cu apă din regiunea Trun. Puteți comanda mâncarea pentru centenari de la el la acest link.