Acest lucru

Ceea ce poate nu știți

Am vorbit des despre ouă. Și cum nu - acesta este unul dintre produsele care este prezent în mod regulat la masa de acasă (și nu numai). Gândiți-vă doar în câte lucruri puneți ouăle. Și, deși ouăle sunt, fără îndoială, unul dintre produsele noastre preferate, există unele lucruri despre ele pe care încă nu le știm. Vă prezentăm 5 fapte interesante despre ouă pe care poate nu le cunoașteți, scrie kulinar.bg.

1. Ouăle nu trebuie spălate

Poate că ai auzit asta, dar te-ai întrebat vreodată de ce? Ei bine, vă vom spune. Există mii de pori mici pe coaja oului care pot fi o intrare pentru bacterii. Și, după cum știți, bacteriile și microorganismele se înmulțesc mai ales într-un mediu umed. Când oul este umed, bacteriile se pot forma pe el și pot pătrunde în pori. Deci, evitați spălarea ouălor (dacă este posibil).

Dacă totuși doriți să le spălați, faceți acest lucru imediat înainte de utilizare. Și un alt lucru important - apa cu care le speli trebuie să fie la o temperatură mai mare decât temperatura camerei.

2. Ouăle trebuie păstrate într-o cutie de carton și nu în locul dorit în frigider.

Am menționat deja porii de pe coaja oului, care de altfel sunt în număr de aproximativ 20.000. Pe lângă bacterii, diverse mirosuri pot invada acești pori. Cutia de carton păstrează ouăle proaspete pentru o perioadă mai lungă de timp. Încă un lucru - le oferă o ventilație mai bună și protejează împotriva fisurilor, făcându-le astfel mai durabile.

Știm că ouăle au o perioadă de valabilitate destul de lungă - dacă sunt bine conservate, pot dura până la 2 luni. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie păstrate în cel mai rece loc din frigider. Și, sincer să fiu, aceasta nu este ușa frigiderului în care se află spațiul pentru ouă. Un pic paradoxal și destul de neimaginat, dar locul ouălor nu este deloc la ușă.

După cum probabil ați ghicit, dacă depozitați ouăle într-o cutie, puteți determina locația acesteia.

3. Nu există absolut nicio diferență între ouăle albe și maro

Ați observat că ouăle au o culoare de coajă diferită. Poate v-ați întrebat cum diferă și de ce unii sunt mai întunecați, iar alții mai albi. Întrebarea apare adesea ou alb sau maro de ales? Ei bine, vă vom dezvălui secretul "uriaș" - acestea diferă în absolut nimic (cu excepția culorii cochiliei).

Tot ce se spune despre diferențele dintre ouăle albe și cele maro este un mit absolut. Unele nu sunt mai sănătoase, cu un conținut scăzut de calorii, mai sănătoase, mai mult decât altele. Culoarea diferită se datorează rasei de găină.

4. Proteinele nu au aproape nicio valoare nutritivă

Dacă suferiți de colesterol ridicat sau doriți să slăbiți, atunci majoritatea oamenilor vă sfătuiesc probabil să mâncați doar albuș de ou. Dar ouăle nu sunt doar delicioase și utile. Și este posibil să nu existe calorii în proteine, dar aproape că nu există substanțe nutritive. Gălbenușul conține mult mai mulți nutrienți - vitaminele A, B, D, E, K, minerale - zinc, fosfor, potasiu, magneziu și acizi grași omega-3.

5. Valoarea nutritivă a oului depinde de găină

Ceea ce mănâncă găina este esențial pentru valoarea nutrițională a oului. Dacă găina mănâncă bine și variat, oul va fi de o calitate mai bună și invers. Dacă găina consumă iarbă și plante, gălbenușul va fi foarte bogat în culoare. În schimb, cu cât hrana plantelor este mai săracă, cu atât gălbenușul este mai luminos.