Iubim somonul, nu putem să nu recunoaștem. Și l-am consuma mult mai des decât recomandăm de două ori pe săptămână - pentru că este bogat în grăsimi utile , deoarece ai grijă de creierul nostru , deoarece este irezistibil de delicios și atât de flexibil în ceea ce privește metodele de gătit , că pur și simplu nu ne putem plictisi.

Cu toate acestea, prea des auzim de la prieteni - „oh, nu gătesc somon, am încercat și nu a funcționat”. Este adevărat că tuturor li s-a întâmplat să confunde lucrurile și, în loc să se topească, peștele suculent, să pună în farfurie ceva care este doar pentru hrana pentru pisici.

Dar hei, învățăm din greșelile noastre și încercările eșuate nu ar trebui să ne oprească. Nu este dificil să gătești bine somonul, doar urmează aceste câteva reguli.

atunci

Aveți grijă la dezosare

Când filei singur peștele, vrei să cureți cu atenție toate oasele. Cuvântul cheie aici este - cu atenție - doriți să le trageți, astfel încât să nu răniți carnea.

Cel mai bine este să folosiți clești sau pensete de dezosare și să le trageți în aceeași direcție în care sunt orientate oasele. relativ la carnea de somon .

Lasă pielea

Pielea somonului, spre deosebire de cea a altor pești, este de fapt foarte gustoasă - mai ales când este gătită bine.

De asemenea, creează un strat protector între tigaia fierbinte și carne de peste , astfel încât să poată fi gătit uniform fără riscul de a arde pe exterior.

Puneți peștele la fiert cu pielea de jos, așteptați să devină crocant și abia apoi întoarceți-l. Prin conservarea pielii, va fi mult mai ușor să împingeți spatula sub pește pentru a nu răni carnea delicată.

Singura dată când pielea este îndepărtată este atunci când tocăniți sau împrăștiați somonul.

Și vorbind de sufocare ...

Acesta poate fi unul dintre cele mai sănătoase moduri de a găti cel mai sănătos pește - dar poate fi puțin plictisitor.

În acest scop, nu utilizați doar apă curată - adăugați lămâie proaspăt stoarsă, câțiva căței de usturoi (doar zdrobiți-l mai întâi cu partea plată a unui cuțit), vin alb sau condimente proaspete. Sau toate cele de mai sus.

Nu exagerați gătitul

Somonul este un pește delicat, așa cum am spus deja - și dacă exagerați cu timpul sau temperatura, rezultatul poate fi carne uscată și fulgi.

Dacă îl gătiți pe o tigaie sau pe un grătar, începeți cu o temperatură ridicată până când pielea de dedesubt devine crocantă și, după rotire, reduceți temperatura și terminați gătitul la o temperatură scăzută.

Acest lucru va menține carnea suculentă, dezintegrându-se în gură și plin de gust și aromă .

Alegeți pești de calitate

Cea mai importantă condiție pentru un rezultat bun - pariați pe pește proaspăt cu origine garantată, pe care le puteți comanda aici , pentru a profita la maximum de beneficiile pentru sănătate și pentru a obține un rezultat culinar excelent.