Arhiva Woman Today prinde viață cu ajutorul

femeie

Inghetata de vanilie

Produse: 1 litru de lapte proaspăt, 8 gălbenușuri de ou, vanilie, 300 g zahăr, 125 g unt sau 350 g (2 căni) smântână.

Aduceți laptele la fiert. Bateți gălbenușurile cu zahărul până se face spumos (de preferință cu un mixer). Puneți laptele fiert într-un castron cu apă caldă (baie de apă) și turnați treptat gălbenușurile în el, amestecând constant cu o sârmă până când amestecul se îngroașă. Se ia de pe foc și se răcește. Se amestecă ocazional pentru a preveni formarea crustelor. Când este complet răcit, adăugați untul sau smântâna bătută. Se toarnă într-un recipient de aluminiu într-un strat subțire și se pune în evaporatorul frigiderului. Se amestecă ocazional pentru a evita cristalele mari.

Dacă doriți să faceți înghețată cu fructe, adăugați aproximativ o ceașcă de piure de fructe la acest amestec; ciocolată - adăugați în lapte 4-5 linguri de cacao cernută. Această înghețată devine deosebit de gustoasă dacă adăugați coji de gem de portocale sau puțină coajă de portocală rasă.

Inghetata Mocha

Produse: 2 căni de lapte proaspăt, 4 linguri de zahăr, 1 lingură de amidon, 2 gălbenușuri de ou, 1 linguriță de cafea.

Se fierbe jumătate din lapte cu zahărul. Adăugați amidonul diluat în puțină apă rece. Se fierbe amestecul câteva minute, apoi se răcește. Bateți gălbenușurile la o spumă și adăugați 1/2 ceașcă de lapte rece. Se fierbe cafeaua cu 1/2 ceașcă de lapte rămasă, se strecoară, se răcește și se amestecă cu celelalte produse. Se toarnă amestecul în forme și se lasă în evaporatorul frigiderului să înghețe.

Inghetata cu iaurt

Puneți seara o găleată de iaurt în tifon pentru a se scurge. Apoi adăugați 1 cană zahăr pudră, 1 pachet de unt, biciuit la spumă, 2 gălbenușuri de ou, 2 pulbere de vanilie. Se amestecă totul într-un amestec neted, se toarnă într-un recipient adecvat și se pune la frigider. O puteți servi cu ciocolată topită.

Inghetata simpla

Produse: 1/2 litru de lapte proaspăt, 3 ouă, unt proaspăt cât o nucă, 6 linguri de zahăr.

Încălzește laptele cu cele 3 gălbenușuri, zahărul și untul bătute în el pe foc. Se amestecă până începe să fiarbă și se scoate imediat de pe foc. Puteți aroma cu vanilie, coajă de lămâie rasă sau ciocolată. Se toarnă într-o placă metalică plată și se lasă în evaporatorul frigiderului, amestecând ocazional.

Prăjitură cu înghețată

Într-o formă de tort răcită, așezați un strat de înghețată de vanilie gata, presărați cu gem de fructe stoarse, acoperiți cu un strat de înghețată de ciocolată, aranjați din nou fructele și terminați cu înghețată de vanilie. Puneți 3-4 ore în evaporatorul frigiderului. Scoateți „tortul” din formă, așezați-l pe o farfurie adecvată. Se toarnă cu glazură de ciocolată. Presară deasupra și părțile laterale cu migdale prăjite, tăiate în ace.

Glazura de ciocolată se prepară rupând 3 linguri de zahăr, 3 linguri de lapte, 1 lingură de unt și 5-6 linguri de cacao cernută (sau 100 g de ciocolată rasă).