pentru

Încălziți iarna cu aceste supe delicioase care nu conțin gluten și sunt potrivite pentru fanii dietei paleo.

Supă clasică de chili

Această supă poate fi considerată un aliment lichid sănătos. Este perfect pentru servirea oaspeților, precum și pentru mese săptămânale de familie. Puteți adăuga sau elimina produse, în funcție de preferințele personale și vă puteți concentra pe mai multe legume, carne sau fasole.

Produse necesare:

1 lingura ulei de masline extravirgin

3 căței de usturoi tocat

2 cepe medii, tăiate cubulețe

2 ardei roșii, tocați

2 morcovi mari

2 tulpini de țelină

1 cartof dulce mediu, curățat și tăiat cubulețe

900 g carne tocată, carne de vită sau curcan

2 pahare de apă, plus mai multe dacă este nevoie

1 cutie (450 g) sos de roșii

1 cutie de roșii tăiate cubulețe

1 linguriță de sare de mare, plus după gust

3 linguri de ardei roșu

1 supă l piper Cayenne (chili)

2 lingurițe semințe de țelină

½ h l piper negru sau mai mult după gust

1 cutie (450 g) fasole neagră, scursă

1 cutie (450 g) fasole, scursă

1 ardei iute mic, tocat marunt

Frunze proaspete de coriandru

Bucăți de avocado feliate

Mod de preparare:

1 Încălziți grăsimea într-o tigaie adecvată. Adăugați usturoi, ardei, morcovi, țelină și cartofi dulci și fierbeți timp de 5-7 minute până se înmoaie.

2 Adăugați carnea și gătiți timp de 5-7 minute, amestecând des.

3 După ce s-a rumenit, adăugați apă, sosul de roșii, roșiile tocate, sarea și condimentele. Amesteca bine. Apoi puneți fasolea și ardeiul iute.

4 Aduceți la fierbere, apoi reduceți temperatura și fierbeți până când supa este groasă, aproximativ 3 ore. Dacă doriți o consistență mai subțire, adăugați mai multă apă. Încercați cum are gust pentru a vedea dacă are nevoie de aromă suplimentară.

Pe portie:

307 calorii, 16 g grăsimi, 15 g carbohidrați, 34 g proteine

Supa de dovleac cu curry

Curry și dovleacul se combină perfect într-o supă potrivită pentru zilele mai reci.

Produse necesare:

1 lingură unt, ulei de avocado sau ulei de măsline extravirgin

1 cățel de usturoi tocat

1 ceapă mare tăiată cubulețe

½ h l piper negru

2 lingurițe de sare de mare fină

1 dovleac (aproximativ 1350 g), curățat, cu semințe curățate și tăiat cubulețe

900 g bulion de pui

½ Un pahar de lapte de nucă de cocos întreg, plus altele pentru garnitură

Mod de preparare:

1 Într-un castron mare, topiți sau încălziți untul și adăugați usturoiul. După aproximativ 2 minute, adăugați ceapa și fierbeți până devine translucid, aproximativ 5 minute.

2 Adăugați zahăr de nucă de cocos și condimente și fierbeți timp de 2 minute.

3 Adăugați dovleacul tăiat cubulețe și gătiți timp de 5 minute sau până se înmoaie. Se toarnă bulionul și laptele de cocos și se fierbe. După fierbere, reduceți temperatura și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.

4 Purtați cu un blender pentru a obține o consistență cremoasă. Întoarceți-l în tigaie și lăsați-l să fiarbă din nou timp de aproximativ 10 minute pentru a-l face mai gros. Încercați-l și adăugați mai mult curry, sare și piper, dacă doriți.

5 Ornează cu crutoane și coriandru tocat. Dacă doriți, puteți turna lapte de cocos și presărați un vârf de piper.

Pe portie:

123 calorii, 9 g grăsimi, 8 g carbohidrați, 6 g proteine

Supă aromată de pui

Această supă este ușor de preparat și este foarte parfumată datorită diferitelor condimente. Se presară coriandru proaspăt și bucăți de avocado. Pre-raciti avocado pentru a taia usor si contrastati cu supa fierbinte.

Produse necesare:

4 jumătăți de file de pui, dezosat și fără piele

1 linguriță pudră chipotle (piper roșu iute)

1 linguriță sare de mare fină

½ h l piper negru

8 căni de apă sau bulion de pui

1 cutie (800 g) roșii tăiate cubulețe cu sos

1/3 cană suc proaspăt de lime (aproximativ 3 lime)

1 buchet de ceapă verde tocată

2 ardei iute, tocati marunt

1 avocado, tăiat cubulețe

½ Un pahar de coriandru proaspăt tocat

Mod de preparare:

1 Clătiți și uscați carnea. Se presară chipotle, chimen, sare și piper.

2 Topiți untul într-o tigaie cu fund gros la foc mare. Adăugați puiul și coaceți timp de 4 minute pe fiecare parte, sau până când începe să se formeze o crustă maro. Întoarceți-l, turnați apă și lăsați-l să fiarbă timp de 20 de minute. Scoateți carnea, rupeți-o cu două furci și puneți-o la loc.

3 Adăugați roșiile, sucul de lămâie, ceapa verde și ardeiul iute. Se amestecă și se servește în boluri.

4 Ornează fiecare castron cu avocado și coriandru.

Pe portie:

297 calorii, 10 g grăsimi, 9 g carbohidrați, 44 g proteine

Ciorbă de linte și varză

Această supă preferată de vegetarieni este bogată atât în ​​proteine, cât și în fibre, datorită combinației de linte roșie și verde. Kale conține mulți fitonutrienți, inclusiv acid folic, luteină și acid alfa-lipoic. Curry face gustul și mai saturat.

Produse necesare:

1 ceapa mica, tocata

2 morcovi mari, tăiați cubulețe (aproximativ 2 căni)

1 bucată de țelină, tăiată în cuburi mici

1 cățel mare de usturoi tocat

½ h l piper negru

1 supă l pudră de curry

230 g linte roșie

230 g linte verde

2 căni frunze de varză tocate mărunt

2 lingurițe de sare de mare

Mod de preparare:

1 Încălziți grăsimea la o temperatură moderată într-o tigaie adecvată. Adăugați ceapă, morcovi, țelină și fierbeți timp de 10 minute, amestecând des. Dacă începe să se lipească de fund, adăugați puțină apă. Se adaugă usturoi, piper, curry și scorțișoară.

2 Măriți temperatura. Se adaugă lintea și apa și se fierbe. În cele din urmă, puneți kale, reduceți și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute, sau până când amestecul este gros și lintea se înmoaie.

3 Presărați sare și serviți.

Pe portie:

471 calorii, 6 g grăsimi, 78 g carbohidrați, 31 g proteine

Supa de cartofi dulci cu chimen

Textura bogată a acestei supe o face să fie unică, iar grăsimile sănătoase din caju ajută la absorbția mai bună a betacarotenului din compoziția cartofilor.

Produse necesare:

680 g cartofi dulci, curățați și tăiați în bucăți de 4 cm

¼ un pahar de caju crud înmuiat în apă peste noapte (economisiți apă)

½ Un pahar de coriandru proaspăt

Un praf de boia

Mod de preparare:

1 Preîncălziți cuptorul la 180oC.

2 Acoperiți cartofii dulci cu folie și așezați-i pe hârtie de copt. Coaceți timp de 25 de minute. Desfaceți cu grijă folia și lăsați să se răcească.

3 Într-un blender, amestecați cartofii, cajuii cu apa în care sunt înmuiați, coriandrul, boiaua, chimenul, sarea și trei pahare de apă. Se amestecă până se omogenizează (similar cu un milkshake), adăugând paharul de apă rămas. Poate fi consumat cald sau rece.

Pe portie:

187 calorii, 3 g grăsimi, 37 g carbohidrați, 4 g proteine

Rețetele provin din cartea lui Nicole Senteno „Soup Cleanse Cookbook”