Este o legumă cu conținut scăzut de carbohidrați

dovedite

Până de curând necunoscute de mulți bulgari, cartofii dulci au devenit unul dintre cele mai populare alimente. Există un singur motiv - un conținut scăzut de carbohidrați și poate fi consumat de mulți care urmează o dietă specială.

Legumele provin din unele părți ale Americii. Spre deosebire de cartofii obișnuiți, cu care suntem obișnuiți să mâncăm mai des, forma acestuia seamănă cu o rădăcină sau un tubercul. Culoarea sa diferă, de asemenea - nu este deschisă, ci mai închisă, bătând portocaliu sau galben închis. Există, de asemenea, unele specii a căror scoarță este purpurie.

Această legumă este bogată în vitaminele A, C, precum și multe din grupa B. În plus, conține o cantitate mare de potasiu, magneziu, cupru, fibre dietetice, niacină, fosfor și altele.

Și, deși sunt numite dulci, nu cresc de fapt zahăr, ci dimpotrivă - au capacitatea de a-l regla. Prin urmare, acestea sunt recomandate pentru consum de către persoanele cu rezistență la insulină și diabetici. Iar faptul că au un conținut scăzut de calorii este un alt avantaj.

1. Colesterolul este redus

Un studiu care a examinat mai multe soiuri de frunze de cartof dulce și efectul lor asupra organismului a arătat că cartofii dulci scad colesterolul rău. Acestea conțin o mulțime de antioxidanți care curăță toxinele și protejează țesuturile de daune. Potrivit CureJoy, consumul de cartofi dulci ajută la curățarea colesterolului acumulat în artere, care se înfundă ușor.

2. Ajută la diabet

După cum sa dovedit, spre deosebire de cartofii obișnuiți, care cresc brusc în zahăr, deoarece sunt plini de carbohidrați, dulciurile pot ajuta la normalizarea nivelului de zahăr din sânge.

Într-un studiu realizat în India, 140 de diabetici au fost rugați să consume mai puțin de patru grame de cartofi dulci pe zi. Echipa a constatat că timp de aproximativ trei până la cinci luni, rezultatele s-au îmbunătățit semnificativ. Polifenolii din legume reglează nivelul glicemiei și previn hipoglicemia.