Conserve sunt dăunătoare. Așa suntem obișnuiți să gândim din cauza numeroaselor mituri și legende pe această temă. De aceea, mulți oameni evită să mănânce conserve. Pacat, pentru ca, in anumite privinte, conservele pot avea chiar mai multe beneficii decat echivalentele proaspete sau congelate.
La fel și cu antioxidanții din ei. Se pare că procesele de conservare au un efect stimulator asupra creșterii concentrației de antioxidanți în unele alimente, în special pentru substanțele luteină, beta-caroten și licopen. Conserve care conțin acești antioxidanți au o concentrație mai mare de substanțe relevante decât cele proaspete.
Aceasta arată un studiu publicat în Jurnalul European de Medicină Chimie în 2015.
Antioxidanții sunt extrem de importanți pentru sănătate, deoarece combate stresul oxidativ și suprimă inflamația sistemică din țesuturi și organe, au capacitatea de a combate bolile precanceroase și canceroase, bolile cardiovasculare, diabetul și alte probleme de sănătate.
Ce alimente conțin mai mulți antioxidanți dacă sunt conservate?
Pregătirea dovleacului consumă mult timp și poate curăța întreaga bucătărie după aceea. Opțiunea mai ușoară - cumpărarea de dovleac conservată este, de asemenea, mai sănătoasă. Conserve de dovleac conține de până la 3 ori mai mulți antioxidanți decât proaspătul. Dovleacul este bogat în beta-caroten, pe care corpul nostru îl transformă în vitamina A. Această vitamină este un participant indispensabil în procesele privind vederea, sistemul imunitar și pielea.
Atunci când alegeți o cutie de dovleac, aveți grijă să nu conțineți zaharuri adăugate. Citiți bine etichetele.
De asemenea, roșiile au un conținut mai mare de licopen antioxidant atunci când sunt conservate. Consumul de conserve de roșii stimulează absorbția fierului în organism, datorită concentrației de licopen din acestea.
Caisele sunt bogate în vitamine și antioxidanți, în special beta-caroten. Atunci când cumpărați conserve de caise, trebuie să aveți grijă să nu adăugați zahăr, ceea ce ascunde de fapt diverse riscuri pentru sănătate.
- 7 alimente bogate în fibre pentru slăbire și digestie bună Știri
- 42% din alimentele verificate sunt mai scumpe în țara noastră - ᐉ Știri din Bulgaria • ultimele știri și actualități
- 5 alimente energizante de consumat după știri sportive
- 5 alimente calorice utile într-o dietă pentru slăbit - Știri din Burgas, țară și lume
- 10 moduri simple de a începe să mănânci mai sănătos - Yoga - CASH Media - Știri, Economie