O dietă fără gluten este esențială pentru sănătatea dumneavoastră dacă sunteți sensibil la boala celiacă sau non-celulită, iar multe persoane fără diagnostice „oficiale” o urmează din mai multe motive. Dar acest lucru nu este deloc favorabil pentru buget.

mânca

Gândiți-vă la acest exemplu: o cutie de spaghete fără gluten la magazinul meu local costă 4,49 USD, comparativ cu 1,39 USD pentru un soi obișnuit cu gluten. Acesta este un marker de 323%, numai pentru spaghete fără gluten, care în zilele mele fără gluten era o masă destul de ieftină. Alte produse fără gluten (cred că fursecurile, amestecurile, pâinea și alimentele congelate) sunt, de asemenea, bugetare.

Ce puteți face dacă vă întrebați cum să mâncați fără gluten ieftin? Desigur, a trăi fără gluten este cu siguranță posibil și implică majoritatea acelorași strategii ca întreaga viață - puteți face cumpărături, găsiți surse de alimente alternative și găsiți cupoane care vă vor ajuta să reduceți costurile cu alimentele.

Nu vă aruncați în el: va dura mai mult timp decât să intrați în alimente integrale locale și să vă încărcați mașina cu produse de patiserie fără gluten. Dar portofelul tău îți va mulțumi. și probabil veți urma o dietă mai sănătoasă pe termen lung.

Am enumerat pașii de mai jos de la cele mai ușoare (folosiți alimente de bază care nu au gluten) până la cele mai grele (creați propriile ingrediente fără gluten). Puteți implementa una sau toate, dar economiile de costuri sunt de obicei mai mari în strategiile care funcționează cel mai mult (nu este aproape întotdeauna cazul?).

O notă înainte de a ajunge la specificul modului de a mânca fără gluten cu un buget: am văzut numeroase recomandări (inclusiv unele de la medici și nutriționiști) că nu luați întreaga familie fără gluten atunci când un membru trebuie să urmați o dietă fără gluten, deoarece dieta este atât de costisitoare.

Este absolut adevărat că puteți economisi niște bani continuând să mâncați unii membri ai familiei care conțin alimente fără gluten în timp ce mâncați fără gluten. Cu toate acestea, acest lucru funcționează numai dacă toată lumea din casă este foarte atentă; în caz contrar, membruul familiei fără gluten poate plăti pentru simptome continue și sănătate precară din cauza contaminării cu gluten încrucișat, care este mult mai probabil într-o bucătărie comună.

Nu toată lumea poate partaja cu succes o bucătărie (consultați articolul meu despre crearea unei bucătării comune pentru mai multe informații). Este, de asemenea, mult mai mult de lucru (iar unii adaugă anxietate și stres potențialului contaminare încrucișată) pentru a repara două mese diferite simultan. Ar putea fi mai bine să folosiți aceste sfaturi pentru a reduce costurile, astfel încât toată lumea să poată mânca fără gluten, cel puțin acasă. s-ar putea să descoperiți chiar că unii membri ai familiei nediagnosticați se simt mai sănătoși!

1 - Utilizați alimente de bază, acolo unde este posibil, cum ar fi cerealele fără gluten

Acesta este cel mai ușor pas din toate și nu va dura mai mult timp: cumpărați produse care nu au gluten.

Cerealele fără gluten sunt un exemplu excelent în acest sens: numeroase cereale reci fără gluten și cereale pentru copii fără gluten sunt de fapt produse ale marcilor principale și poartă etichetele de preț de bază. Opțiunile fără gluten includ mai multe cereale General Mills Chex, cum ar fi Post Fruity și Cocoa Pebbles.

Verificați, de asemenea, selecțiile lor de cartofi și porumb - multe mărci, inclusiv unele cu adevărat tradiționale, cum ar fi Frito-Lay, oferă chipsuri de cartofi fără gluten și tortilla fără gluten. De asemenea, am văzut biscuiți fără gluten (de obicei biscuiți din orez) în secțiunea „mainstream” a supermarketului, la un preț rezonabil.

Dacă vă doresc un mic dejun dulce, vă puteți bucura și de o mulțime de bomboane cu unt .

Unele mărci de iaurt au început să utilizeze etichete care nu conțin gluten (asigurați-vă că verificați cu atenție ingredientele, deoarece nu toate iaurturile sunt sigure) și alte alimente, precum unele amestecuri de orez preparate, sunt, de asemenea, etichetate ca „fără gluten”. Cele mai multe dintre ele vor fi alternative mai ieftine la alimentele speciale fără gluten, cum ar fi pâinea, biscuiții și alimentele congelate - consultați articolul meu general despre alimentele fără gluten pentru mai multe informații despre ceea ce este sigur și ce nu.

Cumpărând doar mărci „tradiționale” și evitând cât mai multe produse fără gluten, puteți economisi până la 30% până la 50% de fiecare dată când cumpărați aceste tipuri de produse.

2 - Înscrieți-vă pentru cupoane pentru produse speciale care nu conțin gluten și cumpărați cu atenție

Următorul pas către o viață modestă fără gluten este destul de ușor: înscrieți-vă pentru a obține cupoane pentru produse fără gluten pe care le puteți folosi în aceste (sperăm rare!) Ocazii când le cumpărați.

Există mai multe site-uri specializate în cutii fără gluten. Pentru unii trebuie să vă înregistrați, în timp ce alții vă permit să imprimați cupoane direct de pe site fără înregistrare. În plus, mulți producători oferă liste de discuții cu oferte speciale pentru abonați. Acestea pot fi oferte excelente, așa că înscrieți-vă pentru cât mai multe.

Dacă setările de confidențialitate ale computerului vă permit, veți constata, de asemenea, căutarea ceva cu cuvintele „fără gluten” din acesta va genera mai multe reclame cu sugestii de cupoane (puteți păstra cu ușurință o pâine discretă fără gluten cu aceste cupoane).

Grupurile de sprijin fără gluten și târgurile alimentare sunt, de asemenea, surse majore de cupoane. și chiar mai bine, întâlnirile mai mari au adesea reprezentanți ai producătorilor care vă vor permite să încercați probe de alimente înainte de a cumpăra (cel mult cheltuiți 6 USD pe pâine fără gluten, familia dvs. nu va mânca).

Nu renunțați la medic sau nutriționist ca sursă de cupoane sau probe pentru alimentele fără gluten - unii medici și nutriționiști care tratează mulți pacienți sensibili la gluten și gel distribuie aceste tipuri de cadouri. Nu te doare niciodată să întrebi (și poate îți vei da o idee medicului tău!).

3 - Consumați în principal alimente naturale fără gluten din perimetrul magazinului

Când mâncați fără gluten, nu mai aveți ocazia să pregătiți cina cu spaghete ieftine (sau cu un alt produs alimentar ieftin care conține gluten). Prin urmare, dacă doriți să evitați să vă încălcați complet bugetul, va trebui să vă concentrați cumpărăturile pe alimente fără gluten, mai degrabă decât pe cereale procesate.

Cumpărați pe perimetrul supermarketului - cu alte cuvinte, cumpărați fructe proaspete, legume, carne, pește și carne de pasăre, plus lactate și ouă (dacă le aveți). Aceste alimente sunt în mod natural fără gluten în formele lor neprelucrate.

Multe dintre aceste alimente sunt, de asemenea, relativ accesibile - un sac de cartofi de aproximativ 10 lire sterline este de aproximativ 5 USD. Și oferă cât mai mult amidon posibil din aproximativ 15 pâini fără pâine fără gluten la aproximativ 1/15 din preț. Fructele pot părea scumpe - merele sunt de 75 de cenți fiecare în magazinul meu local cea mai mare parte a anului - dar dacă înlocuiesc barele de energie fără gluten la 1,69 dolari pe pop, brusc arată ca o afacere.

Cumpărați-vă carnea în vrac, dacă este posibil - primesc oferte bune de carne de vită (de multe ori economisesc 1 USD pe kilogram sau mai mult) când o cumpăr în cantități mari și o tai eu în bucăți mai mici. Dacă preferați carnea de vită (împreună cu puiul și carnea de porc), ar trebui să investiți într-un congelator (va da roade) și să discutați direct cu fermierii pentru a cumpăra în vrac 1/4 sau 1/2 de vacă la un moment dat.

Fasolea și orezul ar trebui să fie în mod natural fără gluten - trebuie doar să aveți grijă la ambalajul „echipament comun”, „poate conține” și „echipament comun”, deoarece contaminarea încrucișată cu gluten în ambalaj poate fi încă o problemă. Produsele lactate, cum ar fi ouăle, laptele și brânza, sunt aproape întotdeauna fine (a se vedea articolul meu „Îngrijirea brânzei fără gluten” pentru câteva obiecții).

4 - cumpărături pe piețele agricole și reprezintă prețuri rezonabile pentru produsele proaspete

Este adevărat că portofelul meu se prăbușește la prețurile produselor decente din supermarket, mai ales în mijlocul iernii (chiar dacă mâncatul este totuși mai ieftin decât consumul de produse speciale fără gluten). Dar atunci când o parte din timpul petrecut planificând din viitor dă roade: puteți cumpăra pe piețele fermierilor și fermele în sezon pentru a cumpăra în vrac aceste produse fără gluten în mod natural. Cu o planificare atentă, unele dintre ele vor continua chiar iarna până la următorul sezon de creștere.

Ca bonus suplimentar, dacă sunteți deosebit de sensibil la contaminarea cu gluten încrucișat, șansa de probleme cu produsele agricole este mult mai mică decât șansa (deja scăzută) de probleme cu supermarketurile (în cazuri rare, ați putea constata că echipamente ambalate care procesează și grâul).

Dacă puteți mânca o cămașă de noapte, roșiile și ardeii pe care le veți găsi la ferma locală sunt mult mai bune decât cele pe care le veți găsi în supermarket și mai ieftine. Cumpăr cutii de ambalare pline cu roșii și ardei cu 20 USD în august; mâncăm niște imediat și folosim deshidratatorul meu pentru a usca unele pentru uz de iarnă (aceste roșii „uscate” fac un sos grozav, iar ardeii rehidratați funcționează foarte bine în felurile de mâncare prăjite).

De asemenea, am cumpărat cartofi dulci toamna toamna cu mai puțin de 75 de cenți pe kilogram, păstrat într-un loc răcoros, va dura cinci până la șase luni. Cartofii obișnuiți (de obicei, aproximativ 33 de cenți pe lire sau mai puțin atunci când cumpărați o cutie de la ei) vor începe să crească mai repede, dar am păstrat cutii din aceste câteva luni (dacă aveți unul, garajul dvs. este un spațiu bun de depozitare, mai ales dacă locuiți într-un climat răcoros). Dacă aveți loc pentru frigidere pentru ei, cartofii obișnuiți pot rezista mult timp fără să încolțească.

Spre deosebire de un supermarket de squash, o fermă de squash nu este de obicei acoperită cu ceară pentru ao menține proaspătă mai mult timp. Cu toate acestea, am avut norocul să păstrez dovleacul de iarnă câteva luni, chiar și fără să-l aplic. și este posibil să puteți negocia o afacere de achiziție în bloc. Dovleceii sunt buni dacă îi cumpărați imediat după Halloween - puteți să uscați semințele pentru un traseu și să folosiți carnea pentru orice fel de rețetă (a se vedea articolul meu despre rețete de dovlecei fără gluten pentru idei).

Verzii sunt incredibil de ieftini pe piața fermierilor, prea varză, muștarul și legumele sunt de 75 de cenți pe kilogram (generos) în timpul sezonului. Spăl verdele și le îngheț în buzunare mari (fără să le învinuiesc sau să le prelucrez altfel) și le scot când am nevoie de ele.

Cu siguranță puteți găsi produse supraevaluate pe piețele agricole - unele dintre cele mai moderne ferme organice acordă o primă destul de mare bunurilor lor, ceea ce am găsit. Dar ar trebui să puteți găsi furnizori cu prețuri foarte rezonabile pentru fructe și legume dacă vă uitați în jur.

5 - Cumpărați cereale fără gluten în vrac pentru a vă face propria făină și amestecuri fără gluten

Ați verificat prețul făinii fără gluten? Urmăriți între 3 și 5 USD pe lire sterline! Amestecurile sunt și mai rele - la supermarketul meu local, amestecul universal de făină fără gluten este de 4,19 USD, iar amestecul fără gluten este de 4,69 USD. Nu există nicio modalitate de a păstra bugetul cu aceste tipuri de prețuri. Și ce poți face?

Este o mulțime de muncă, dar puteți lua în considerare cumpărarea de cereale fără gluten în vrac (gândiți-vă: 25 de kilograme de orez alb într-o pungă de sac gigant) și faceți propriile amestecuri fără gluten. În acest fel, puteți reduce prețul făinii fără gluten la aproximativ 1 USD pe kilogram - reducere de 75%.

Puteți găsi pungi mari de orez în cluburile de depozite sau în piețele orientale pentru mai puțin de 50 de cenți pe kilogram (uneori mult mai puțin). Twin Valley Mills vinde o găleată de 30 kg de sorg cu cereale integrale la 15 USD plus transport (cu transportul, asta înseamnă aproximativ 50 USD pentru casa mea). Și puteți cumpăra o pungă de quinoa de 25 de lire sterline de la Ancient Harvest pentru aproximativ 3 dolari pe kilogram, inclusiv transportul maritim - cu mult mai puțin de 4,29 dolari pe care supermarketurile locale le plătesc pentru un pachet de 12 uncii.

O singură avertisment: doriți să cumpărați cereale în vrac, dar să nu cumpărați niciodată (sau orice altceva) din recipientele pentru sticle de la supermarket sau magazin de produse alimentare sănătoase. Containerele în vrac sunt o sursă principală de contaminare încrucișată. Oamenii schimbă gălețile din găleată, iar magazinele nu le curăță întotdeauna bine - s-ar putea să ajungi să cumperi orez dintr-o găleată care păstra grâul, ceea ce este un gând cu adevărat înfricoșător.

Odată ce veți obține boabele în vrac, va trebui, evident, să le măcinați cumva. Dacă nu măcinați o cantitate mare de cereale la un moment dat, puteți folosi o mașină de cafea - trebuie doar să fiți conștienți că după câteva luni (sau uneori mai puțin) măcinarea regulată a cerealelor va arde. Puteți utiliza, de asemenea, un atașament pentru măcinarea cerealelor pe un mixer sau blender de înaltă calitate sau pe o mașină de cereale independentă - dacă alegeți una dintre aceste opțiuni, investiția inițială va fi de cel puțin 100 USD. pentru măcinare sau 300 $ și mai mult pentru mașină.

Combinați fasolea cu o rețetă de făină fără gluten. Veți cheltui câțiva bani pe coroane de flori necesare pentru făină (guar guar fără gluten este de aproximativ 16 USD pe kilogram), dar aceste ingrediente durează mult și aveți nevoie doar de o cantitate mică pentru fiecare kilogram de făină fără gluten .,

6 - Faceți-vă propriile produse fără gluten, inclusiv articole de gătit și de gătit

Când faceți o mulțime de gătit și coacere (și dacă mâncați fără gluten, veți găti și veți coace mai mult decât ați crezut vreodată posibil), prețul ingredientelor speciale - lucruri precum zahăr vanilat sau ierburi, unt infuzat - poate chiar adăugați rapid. În plus, poate fi dificil să găsești versiuni fără gluten ale oricărui tip de ingredient special de care ai putea avea nevoie. mai ales dacă opțiunile magazinului alimentar sunt limitate.

La urma urmei, este plăcut să știi cum să faci unele dintre aceste ingrediente pentru tine - și poți economisi bani semnificativi procedând astfel.

Deși poate părea descurajator să încerc unele dintre ele (nu ar trebui să-mi fac niciodată propria maioneză înainte de a merge fără gluten), multe sunt destul de ușor de făcut și chiar au un gust mai bun din magazin - versiunea cumpărată.

De asemenea, dacă nu puteți avea unele ingrediente în produsele cumpărate din magazin (dacă, de exemplu, oțetul distilat este o problemă pentru dvs.), puteți utiliza aceste rețete cu ingrediente sigure pe care le puteți obține pentru a face versiuni ale acelor produse achiziționate de la magazinul de care te poți bucura fără să te îmbolnăvești.

7 - Cuvânt din

A trăi fără gluten poate fi scump dacă mănânci în principal alimente gata preparate fără gluten. Dar este posibil - deși puțină muncă - să vă reduceți semnificativ bugetul alimentar.

Evident, este puțin mai greu să ieși dintr-o dietă gata de consum pentru a-ți face propriul zahăr vanilat. Cu toate acestea, puteți începe prin a face cumpărături active pentru chilipiruri (și pentru a vă înscrie pentru cupoane), ceea ce nu ar trebui să vă dureze atât de mult. Dacă doriți să luați următorul proiect de economisire a banilor, puteți arunca o privire la câțiva pași mai avansați descriși mai sus.

> Fundația pentru boala celiacă. Ce ar trebui să mănânc? Pagina de informatii.