calitatea

Există multe modalități de a verifica calitatea produselor, dar cele mai multe dintre ele sunt complexe și poate fi necesar să solicitați ajutor profesional.

Echipa noastră este înarmată cu acele modalități pe care le puteți profita singur, acasă sau chiar în magazin.

Amidonul și grăsimile vegetale sunt adesea adăugate la brânza de vaci. Verificați dacă sunt în compoziție folosind o picătură de iod. Dacă există amidon, cașul va deveni albastru, dacă nu - culoarea iodului nu se va schimba.

Lăsați niște brânză de vaci la temperatura camerei. Dacă conține grăsime vegetală, după câteva ore cașul își va schimba culoarea și va fi acoperit cu o crustă galbenă. Brânza adevărată nu va schimba culoarea.

Rețineți dungile albe și prea multă grăsime corporală. Aceasta înseamnă că pasărea a fost hrănită cu alimente cu suplimente hormonale de prea puțin timp. O astfel de carne nu poate fi numită utilă.

Culoarea cărnii este de asemenea importantă: culoarea gălbuie indică faptul că carnea nu este proaspătă. Puiul trebuie să fie roz și elastic.

Vedeți cum picură mierea din lingură. „Surogatul” curge într-o baltă, mierea bună - într-un curent elastic, formând un „deal”.

Gustul caramelului de miere sugerează că a fost încălzit, iar dulceața excesivă dezvăluie prezența zahărului.

Pentru a verifica dacă smântâna conține grăsimi vegetale, amestecați într-un pahar cu apă fierbinte o lingură de smântână. Produsul de proastă calitate va cădea „în zdrențe”, adevărata smântână se va dizolva într-un lichid omogen, tulbure.

Legume, fructe de padure si fructe congelate

Observați dacă există gheață și zăpadă pe alimentele congelate. Dacă da, produsul nu a fost depozitat corect. Alegeți unul care este ușor acoperit cu „îngheț”.

Peștii stagnați au ochii întunecați, iar branhiile lor sunt întunecate. Peștele proaspăt are solzi strălucitori fără mucus.

Când alegeți carnea, apăsați-o cu degetul: carnea proaspătă este elastică și revine rapid la forma inițială.

Tăiați o bucată de carne: dacă carnea este întunecată la mijloc și are contururi ușoare - atunci a fost înmuiată pentru „întinerire” artificială. Puneți un șervețel deasupra - carnea proaspătă nu lasă umezeală puternică și urme pronunțate de sânge.

Ia o grămadă de verdeață. Dacă este proaspăt, dar se lasă pe lateral, culoarea este prea închisă și tulpinile sunt prea lungi, atunci probabil că l-au ajutat să crească cu ajutorul nitraților. Verdele adevărat este elastic, are o culoare verde naturală.

„Calculați” brânza cu grăsime vegetală conform următoarelor criterii: produsul de calitate slabă se descompune atunci când este tăiat (acest lucru nu se aplică tipurilor tari precum parmezanul), brânza galbenă este acoperită rapid cu o crustă și crăpături în aer liber.

Lăsați o felie de brânză galbenă la soare și urmăriți: brânza galbenă adevărată se va înmuia, brânza de calitate slabă se va întări și vor apărea picături de unt la suprafață.

Lăsați înghețata pe o farfurie - produsul vegetal se va topi mult timp, după care se va transforma într-o baltă translucidă. Înghețata naturală se va înmuia, dar își va păstra consistența cremoasă groasă.