Și care sunt adesea trecute cu vederea

Congelatorul poate facilita foarte mult viața unei gospodării. Datorită lui reușim să păstrăm mâncarea pregătită foarte mult timp, dar nu consumată, dar și să păstrăm mâncarea de iarnă. Înghețarea poate părea o sarcină simplă, dar există câteva greșeli frecvente care sunt adesea trecute cu vederea.

1. Containere de depozitare neadecvate

Este foarte convenabil să congelați alimentele în recipiente de plastic. Înainte de a face acest lucru, totuși, trebuie să vă asigurați că vasele sunt adecvate. Ambalajele și recipientele subțiri care nu sunt destinate compartimentului congelator nu rețin umezeala în alimente și se deteriorează rapid, afectând astfel calitatea congelării și durata de valabilitate. Învelișul puternic din plastic este ideal pentru alimentele solide precum bucăți de carne, pâine și altele asemenea.

Cutii de plastic și pungi cu fermoar sunt potrivite pentru depozitarea pe termen scurt. Pentru depozitarea pe termen lung este mai bine să alegeți recipiente din sticlă. Dar atunci când se utilizează sticlă, alimentele trebuie pregătite corespunzător, astfel încât vasul să nu se crape. A avea spațiu liber în borcan și pre-răcire va ajuta la evitarea consecințelor neplăcute.

importante

2. Organizarea necorespunzătoare a congelatorului

Este foarte dificil să depășești tentația și să nu supraaglomerezi congelatorul. Majoritatea oamenilor o completează, dar nu este corect. În această abordare, aerul circulă slab în interior și calitatea alimentelor congelate suferă. În plus, pentru a face congelatorul convenabil de a folosi și nu pentru a pune totul la fel, ci pentru a aranja după tipul de mâncare și pentru a eticheta.

3. Pre-răcirea alimentelor

Plasarea alimentelor calde în congelator poate duce la dezghețarea parțială a altor alimente, ceea ce le va afecta negativ calitatea. Puteți pune alimente cu temperatură mai mare în apă rece pentru a le răci mai repede. Împărțirea alimentelor în porții mici și pre-răcirea în frigider ajută, de asemenea. Alimentele perisabile trebuie păstrate la frigider cel mult două ore, altfel pot apărea bacterii în el.

4. Alimente greșite pentru congelare

Nu toate alimentele pot fi congelate. De exemplu, nu se recomandă congelarea produselor pe bază de smântână, cum ar fi smântâna sau iaurtul, deoarece după decongelare ingredientele lor se vor separa și vor arăta ciudat. Unele brânzeturi capătă, de asemenea, o textură ciudată atunci când sunt răcite mult timp. Congelarea verdeturilor duce adesea la ofilire si la pierderea aromei, ceea ce nu este bun pentru salatele proaspete. Nu congelați fructele și legumele proaspete cu un conținut ridicat de apă.

5. Congelarea unor cantități mari

Uneori suntem grăbiți, preferăm să congelăm o cantitate mare de alimente dintr-o dată, pentru a nu ne ocupa de ambalaje. Cu toate acestea, această opțiune este bună numai dacă decongelați și consumați toate acestea. Carnea trebuie împărțită în porții separate, astfel încât să nu se lipească. Este recomandat să congelați mai întâi fructele și legumele pe o foaie de copt într-un singur strat și apoi să le transferați într-o pungă etanșă.

6. Perioada de valabilitate a alimentelor congelate

Este important nu numai să etichetați alimentele pentru congelare, ci și să respectați data de expirare. Dacă există pungi de legume congelate în congelator, acestea au o durată de valabilitate de aproximativ un an, cu excepția fasolei verzi, care trebuie consumate în termen de opt luni. Uleiul poate fi depozitat și congelat timp de un an. Dar laptele trebuie consumat în termen de trei luni. Fructele sunt un alt produs care poate fi depozitat timp de un an fără a deschide pachetul. Bacon, cârnați, șuncă și hot dog pot fi păstrate timp de aproximativ 1 până la 2 luni. Carnea crudă poate fi congelată timp de 4 până la 12 luni. Carnea de pasăre gătită își păstrează proprietățile utile timp de patru luni, alte cărnuri fierte - 2-3 luni. Peștii slabi pot fi depozitați până la 6 luni, dar toate uleioasele sau crustaceele sunt depozitate în congelator doar câteva luni.