publicat pe 22 septembrie 2019 de Roditel.BG

copilului

Ce înseamnă „superaliment” și de ce sunt superalimentele bune pentru toată lumea de la o vârstă fragedă? În general, această definiție include acele produse naturale care conțin o cantitate mare de substanțe nutritive utile, concentrate într-un volum mic, sunt ușor absorbite de corpul uman și aduc corpurilor noastre beneficii foarte mari. Pentru copii, unele dintre aceste alimente sunt esențiale pentru o sănătate bună și o stare echilibrată a florei intestinale.

Cele mai multe superalimente sunt destul de exotice - planta asiatică de fructe de padure goji, alge japoneze, rădăcină de maca, care este cultivată în munții Peru, ashwagandha sau ginseng indian. Majoritatea sunt, de asemenea, mult mai scumpe decât produsele pe care le punem de obicei pe masă în fiecare zi, deci cu siguranță nu toată lumea le poate obține și le poate include în meniul zilnic. Se pare însă că printre superalimente există unele pe care le percepem ca „obișnuite” și nici măcar nu ne-am gândit cât de utile sunt de fapt pentru copii și pentru noi adulții. Ne putem permite cu siguranță să le consumăm în fiecare zi și este foarte sănătos dacă o facem deja.

Iaurt

Iaurtul conține probiotice, cunoscute și sub numele de „bacterii bune”. Acestea contribuie foarte mult la sănătatea sistemului nostru digestiv. Celelalte beneficii ale sale pentru organism sunt numeroase, deoarece este bogat în calciu, fosfor, potasiu, zinc, vitamina B2, vitamina B12 și proteine. Iaurtul este un aliment unic, care chiar și în versiunea sa completă în grăsimi nu are un conținut ridicat de calorii și conține atât proteine, carbohidrați, cât și grăsimi.

Iaurtul pur este cel mai util, deoarece iaurturile din fructe conțin zahăr sau îndulcitori adăugați, culori și alți aditivi. De asemenea, îl puteți transforma într-o băutură - chefir rece cu sare, care este extrem de revigorant și răcoritor. La noi, iaurtul este prezent pe scară largă în gătit - este un ingredient în multe rețete preferate de sosuri, aperitive și produse de patiserie. De asemenea, este ideal pentru prepararea unui mic dejun hrănitor și sănătos - poate fi combinat cu fulgi de ovăz, fructe, miere, chiar și ciocolată neagră rasă.

Când îl includem în meniul copilului, trebuie să ținem cont de faptul că experții îi sfătuiesc pe cei mai mici copii să înceapă să mănânce iaurt în jurul a 11-12 luni, deoarece înainte de aceasta există un risc mai mare de alergii.

Ouă

Ouăle sunt o sursă de proteine ​​de înaltă calitate. Acestea conțin peste 10 vitamine și minerale importante. Un ou oferă organismului aproximativ 70 de calorii și 6 grame de proteine. În plus, gălbenușul conține luteină și zeaxantină - doi antioxidanți care au grijă de sănătatea ochilor. Luteina ajută, de asemenea, la protejarea pielii de efectele razelor ultraviolete. Studiile arată că, dacă includem ouă în micul dejun, ne va fi mai ușor să consumăm mai puține calorii în timpul zilei.

Putem include ouă în meniul nostru sub orice formă - fierte sau mai slabe, voalate, coapte - într-o cratiță, omletă sau ochi.

Când hrănești copii, gălbenușul de ou este unul dintre primele alimente de origine animală care sunt introduse în meniul bebelușului în creștere. Este una dintre sursele potrivite de fier pentru bebeluș după vârsta de 6 luni, când rezervele acestui oligoelement încep să se epuizeze și trebuie obținute prin introducerea de alimente noi. În plus, gălbenușul conține calciu, fosfor, magneziu, vitaminele A, D. și Ei bine, este, de asemenea, bogat în proteine ​​și grăsimi ușor digerabile. Este foarte important să știți că albușul de ou trebuie utilizat cu precauție extremă, deoarece este un alergen puternic, de aceea este bine să îl introduceți mult mai târziu în meniul unui copil mic - experții recomandă acest lucru după 18 luni.

Ovăz

Făina de ovăz este un mic dejun nutritiv, gustos și plin de mâncare, dar nu acesta este motivul pentru care sunt pe lista de superalimente pentru fiecare zi. Dacă dorim să creștem semnificativ aportul de fibre, este bine să includem ovăz în meniul nostru mai des sub formă de fulgi de ovăz sau tărâțe de ovăz. Fibrele sunt foarte bune pentru sistemul digestiv și sunt foarte saturate.

Ovăzul este, de asemenea, unul dintre alimentele cu cereale integrale, răspândite pe piața noastră. În plus față de un mic dejun cu fulgi de ovăz înmuiat, cum ar fi iaurtul sau fructele, acestea pot fi folosite pentru a prepara diferite tipuri de deserturi sănătoase.

În ceea ce privește prezența ovăzului în dieta copiilor - fulgi de ovăz este una dintre cerealele importante pe care experții îl sfătuiesc pe bebeluș să mănânce după vârsta de 8 luni. Apoi, sistemul digestiv și imunitar al celor mici sunt gata să se întâlnească cu glutenul, care este un ingredient alimentar ceva mai dificil de digerat.

Cartofi dulci (cartofi dulci)

Culoarea lor portocalie strălucitoare se datorează alfa și beta carotenului din ele. În corpul nostru, aceste două ingrediente sunt transformate în vitamina A, care este extrem de utilă pentru ochi, oase și sistemul nostru imunitar. Aceste fitochimicale acționează și ca antioxidanți puternici care contracarează formarea și neutralizează radicalii liberi dăunători. Un cartof dulce de dimensiuni medii conține de aproape 4 ori doza zilnică de vitamina A de care avem nevoie, plus vitaminele C și B6, precum și potasiu, mangan, luteină și zeaxantină - cei doi antioxidanți extrem de buni pentru vedere.

Toate rețetele, care includ cartofi obișnuiți, pot fi preparate cu dulciuri, diferența este în gust și faptul că cartofii dulci sunt mai dietetici și cu un indice glicemic mai scăzut. Poate fi consumat fiert, curatat, în garnituri, coapte, fierte sau prăjite.

Cartofii dulci sunt printre primele alimente solide cele mai potrivite cu care să începi să hrănești bebelușii. Sunt hipoalergenice, au un gust plăcut pentru cei mici și sunt foarte bogate în nutrienți - vitamine, minerale, amidon, zaharuri, celuloză, carbohidrați „buni” etc.

Spanac

Beneficiile consumului de legume cu frunze verzi sunt incontestabile. Diverse studii au arătat că ajută la slăbirea sănătoasă, reduc riscul de diabet, mențin creierul în formă bună și luptă împotriva cancerului. Spanacul este un adevărat excelent printre verdeața cu frunze. Fiind unul dintre cei mai complecți reprezentanți ai superalimentelor, este plin de vitamine - A, C, E și K, conține fibre și fier, calciu, potasiu și magneziu. Unele dintre ingredientele spanacului îmbunătățesc consumul de oxigen în timpul exercițiilor fizice.

Spanacul este extrem de comun și disponibil pe piața noastră. De la copiii mai mari pot fi consumate crude sau gătite. Raw este folosit ca ingredient principal sau adăugat într-o varietate de salate verzi. Cea mai bună opțiune pentru gătitul termic este aburită sau albită pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât nutrienții să poată fi depozitați la maximum.

Hrănirea spanacului la cei mai tineri poate începe încă de la 7-8 luni. Cu toate acestea, unele condiții importante trebuie respectate în timpul pregătirii sale, deoarece există riscul otrăvirii cu nitrați. În primul rând, copilul spanac ar trebui să fie întotdeauna proaspăt, nu învechit. Trebuie spălat bine și păstrat la frigider. Una dintre cele mai importante condiții atunci când gătești terci, supă sau piure cu spanac pentru cel mic este de a fi albite în apă clocotită. Vasul finit cu spanac este doar pentru hrănirea unică a bebelușului, deoarece reîncălzirea și re-oferirea acestuia prezintă un risc de otrăvire cu nitrați, format în timpul tratamentului termic repetat..

Portocale

Portocala este una dintre citricele adesea subestimate, deoarece este răspândită și pare prea „obișnuită”. Cu toate acestea, este una dintre cele mai bune și preferate surse de vitamina C. O portocală relativ mare sau un pahar de suc de portocale conține doza zilnică completă a acestei vitamine necesare corpului nostru. Vitamina C joacă un rol vital în producerea de celule albe din sânge și anticorpi care combate infecțiile. Este un puternic antioxidant care protejează celulele de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi. Vitamina C joacă, de asemenea, un rol cheie în producția de colagen. Portocalele sunt, de asemenea, foarte bogate în fibre și acid folic.

Deși sunt printre alimentele utile pentru copii, portocalele și citricele în general ar trebui introduse în meniul celor mai tineri după vârsta de un an, chiar și un an și jumătate. Anterior, pot provoca alergii și, deoarece au un conținut ridicat de acid, pot irita grav mucoasa stomacului.

Articolul este scris de: Yana Atanasoși