• conservare
    7 modalități ușoare de conservare a ierburilor

Dacă crești ierburi în grădina ta, probabil că ai multe dintre ele gata de recoltat. Este uimitor să ai ierburi proaspete disponibile toată vara, dar nu dispera; există multe modalități de a economisi resturile din afara sezonului de utilizat pe tot parcursul iernii.

Majoritatea oamenilor folosesc uscarea ca metodă de conservare, dar există multe alte modalități distractive, creative, ușoare și delicioase de a vă păstra recolta de ierburi.

7 moduri de conservare a ierburilor

1. Uscare

Foto: Pinterest

Uscarea este întotdeauna o opțiune bună pentru conservarea plantelor, deoarece plantele uscate sunt ușor de utilizat, ușor de depozitat, de lungă durată și au un gust excelent în toate tipurile de rețete. Există mai multe moduri de a le usca, în funcție de echipament și preferințe.

O modalitate este pur și simplu să le atârnați în buchete mici într-un loc cald și uscat în interior și să le lăsați să se usuce în mod natural. Ierburile pot fi uscate și într-un deshidratator alimentar, cuptor sau cuptor cu microunde dacă doriți să crească rapid. Puteți folosi chiar soarele pentru a le usca.

Ierburile sunt destul de sensibile atunci când vine vorba de metodele de uscare. Odată uscate, le depozit doar în pungi sau borcane de hârtie.

2. Ierburi congelate

Foto: Pinterest

La fel ca uscarea, există diferite moduri de a îngheța ierburile. Congelarea, dacă se face corect, păstrează o mare parte din aroma delicioasă a ierburilor care se pot pierde când sunt uscate. Ierburile nu trebuie să fie albite ca multe alte alimente înainte de congelare, ceea ce este un mare plus dacă întârzieți să vă uscați și trebuie să vă păstrați rapid și ușor recolta de ierburi.

Congelați ierburile din lemn de esență tare, precum rozmarin, salvie și cimbru în pungi timp de câteva săptămâni până când frunzele cad ușor din tulpini. Apoi împachetați-le în borcane, astfel încât să poată fi depozitate în congelator pentru o lungă perioadă de timp. Își păstrează aroma foarte bine prin această metodă. Rozmarinul din fotografia de mai sus se află în congelator de peste un an și este încă verde și parfumat!

3. Ierburi înghețate în ulei

Foto: Pinterest

Cel mai bun mod de a păstra uleiurile esențiale în plante pentru o aromă maximă este de a îngheța uleiul. De asemenea, păstrează culoarea verde proaspătă pe care ierburile o pot pierde în timp în congelator.

Uleiul de măsline, uleiul de cocos și untul de vacă funcționează bine ca bază de ulei pentru această metodă. Ideea de a îngheța ierburile în ulei în tăvile de cuburi de gheață este grozavă. Aceasta este o modalitate excelentă de a avea dimensiuni perfecte pentru porții de gătit și sunt ușor accesibile. Doar adăugați un cub la supe, tocănițe sau o tigaie pentru a aromă orice fel de mâncare.

4. Ierburi păstrate în oțet

Oțetul cu diferite combinații de plante este foarte gustos!

Poate fi folosit în diferite moduri: ca marinată pentru carne, sos de salată sau legume fierte, folosită la prăjire sau aproape orice altă metodă de preparare.

Oțetele infuzate se prepară foarte ușor. Alegeți oțet de calitate precum cidru de mere sau oțet de vin și turnați-l pe o mână de ierburi proaspete într-un borcan. Lăsați-l câteva săptămâni sau până când vi se potrivește gustul, apoi strecurați oțetul într-o sticlă sterilizată.

Dacă oferiți oțet cadou sau vă place doar felul de ierburi din sticlă, puteți adăuga ierburi proaspete în oțet și le puteți îndepărta sau înlocui după aproximativ o lună.

5. Ierburi păstrate în miere

Foto: Pinterest

Iată o idee neobișnuită, dar grozavă! Adăugarea de ierburi la miere oferă beneficii pentru sănătate atât din plante, cât și din miere. Poate fi utilizat ca tratament dulce sau medicamentos - oral sau topic.

Ierburile uscate sau proaspete pot fi adăugate la miere, în funcție de preferințele personale. Nu uitați să folosiți miere crudă de calitate și, dacă utilizați ierburi proaspete, asigurați-vă că sunt uscate și că au timp să se usuce pentru a preveni bacteriile.

6. Sare proaspătă din plante

Foto: Pinterest

Sarea pe bază de plante este unul dintre acele lucruri care se prepară atât de ușor și, odată ce ați gustat-o, o veți dori întotdeauna la îndemână. Dacă căutați rețete de sare pe bază de plante, veți găsi tot felul de modalități diferite de a o prepara. Unii oameni își usucă ierburile înainte de a le adăuga la sare, iar unii folosesc ierburi proaspete.

Pentru a face sare pe bază de plante, purificați pur și simplu alegerea dvs. de ierburi, usturoi (dacă doriți) și sare grosieră într-un blender până se omogenizează bine. Transferați-l într-un borcan de sticlă și va fi păstrat la frigider luni de zile. Delicios!

7. Extracte din plante

Foto: Pinterest

Extractele de plante de casă sunt o altă creație delicioasă, care este utilă în bucătărie sau ca cadou. Majoritatea dintre noi am folosit extract de vanilie și mentă, dar puteți face extracte din aproape orice plantă.

Toate au aplicații diferite; unii vă pot aroma rețetele, iar altele au proprietăți curative valoroase. Extractele sunt realizate prin înmuierea ierburilor (sau coji de fructe sau fasole de vanilie) în vodcă timp de câteva săptămâni.

Ți-a plăcut acest articol? Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru mai multe călătorii neobișnuite!