• fapte
    10 fapte curioase despre berea neagră pe care poate nu le cunoașteți

Noiembrie - toți iubitorii de bere știu ce înseamnă asta.

Începe sezonul berii întunecate! În plus față de aroma și gustul mai pronunțat de malț, este de asemenea preferat din cauza pdensitatea sa mai mare și retrogustul elegant cu spumă moale. Ingredientele sale speciale, care combină cafeaua neagră și malțul caramel cu malțurile ușoare tradiționale și un amestec de hamei aromat, se îmbogățesc paleta de substanțe utile pe care o conține băutura spumantă.

Berea neagră are o gamă largă de antioxidanți - peste 100 de tipuri de polifenoli și flavonoizi, vitamine B, care îl fac potrivit în special pentru meniul nostru în lunile mai reci, atunci când avem nevoie de mai multă energie și protecție biologică naturală. Acest tip de bere este se combina excelent cu caracteristic lunilor reci feluri de mâncare mai grele și carne roșie, și în plus, este un ingredient valoros și extravagant în gătit.

Pentru toți iubitorii de bere neagră ne-am adunat 10 dintre cele mai interesante fapte despre el:

1. Berea neagră provine dintr-o băutură cunoscută sub numele de „portar”. A fost produsă pentru prima dată în Irlanda în anii 1930.

2. Încă de la începutul secolului trecut, în Bulgaria, berea neagră a fost produsă în mod tradițional pentru consumul în masă., precum și stilul „portar”, care are un conținut mai mare de alcool. De-a lungul anilor, însă, tendința de a bea bere ușoară a crescut. Astfel, în 1982, producția de bere neagră din țară a încetat din nou să reînvie în 1995.

Foto: Bernt Rostad/Flickr

3. Spre deosebire de berea ușoară, pe întuneric, malțul este prăjit și zaharurile naturale încep să se caramelizeze. Aceasta este ceea ce duce la culoarea întunecată naturală, aroma cafelei, dulceața ușoară și gustul dens, pronunțat de malț.

4. Temperatura la care se simt cel mai bine aromele berii întunecate este de aproximativ 10 - 12 grade. De aceea este recomandat beri întunecate care se servesc răcite la 9 - 10 grade și în pahare ovale, ușor curbate până la margine.

5. Antioxidanți, care ajută la combaterea îmbătrânirii, în berea întunecată sunt de două ori mai mult decât în ​​lumină. Și aici nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la forma dvs. dacă consumați cu moderație. La berea ușoară caloriile sunt 43 la 100 ml, iar la berea întunecată în medie aproximativ 55, dar pe de altă parte conținutul de vitamine este același. Berea conține multe vitamine B. O sticlă medie de 0,5 litri conține aproximativ 10% din doza zilnică recomandată de vitamine B pentru adulți. Cea mai semnificativă este ponderea B9, B6 și B2.

6. Potrivit cunoscătorilor și urmând tradițiile uneia dintre cele mai rafinate destinații de bere - Belgia,Combinațiile sale unice de gust sunt obținute atunci când berea neagră este degustată sau combinată cu ciocolată și produse de patiserie.

7. Unul dintre secretele utilizării berii întunecate în gătit este să o ai o componentă specială în prepararea sosurilor, marinate, chiar supe și deserturi, deoarece le conferă densitate și o aromă îmbogățitoare. Berea trebuie dozată cu precizie și bine omogenizată cu celelalte ingrediente ale vaselor.

8. Cea mai faimoasă bere neagră din lume este Irish Guinness. Turnarea sa perfectă este o artă întreagă și durează 119, 53 de secunde.

9. Culoarea berii întunecate depinde de cantitatea de malț prăjit din ea. Când malțul ușor este combinat cu bere întunecată, se obține bere închisă. Combinații similare de malț sunt, de asemenea, utilizate pentru așa-numitele. bere roșie. Este de fapt o nuanță de roșu închis, dar nu este considerată întunecată.

10. Berea neagră are un conținut mai mare de alcool - între 5 și 7% abv. Dacă starea ta de spirit este ridicată de 3 beri ușoare, atunci acest efect poate fi obținut cu 1-2 căni de bere neagră. Astfel încât nu uitați să consumați berea preferată cu măsură. Numai în acest fel, băutura spumantă poate fi nu numai plăcută, ci și utilă pentru dvs.!

Ți-a plăcut acest articol? Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru mai multe călătorii neobișnuite!