7 moduri de a prepara cafea

prepara

Pentru orice cunoscător, cafeaua este mult mai mult decât o simplă sursă de cofeină. Marea varietate de diferite boabe de cafea, amestecuri și mașini fac din prepararea băuturii preferate o artă. În rândurile următoare, vom trece în revistă 7 metode obișnuite de preparare a cafelei - de la cea mai comună la cea care consumă mai mult timp și vom stabili care este rezultatul final în ceașcă pentru fiecare dintre ele.

Prepararea cafelei cu Chemex

Fondată în 1940, această mașină de cafea lentă s-a bucurat de o mare popularitate în ultimii ani. Cu Chemex, cafeaua se prepară ca la orice dispozitiv de filtrare standard - turnând apă fierbinte pe cafeaua măcinată. Cu toate acestea, diferența cu Chemex se află în filtrul de hârtie, care este de până la trei ori mai gros. Ca urmare, cafeaua finită are o textură mai fină, un gust mai curat și mai puțini acizi grași. Mai mult, dispozitivul Chemex menține o temperatură constantă a apei - între 180 și 200 de grade. La temperaturi în afara acestor limite, apa schimbă gustul final al cafelei.

Puteți găsi Chemex aici.

Gătit la rece

Această tehnică este similară cu prepararea cafelei cu o presă franceză și este foarte relevantă printre adevărații cunoscători ai cafelei. Cu toate acestea, în „prepararea” rece se folosește apă rece în loc de apă fierbinte, iar cafeaua se înmoaie în avans până la 12 ore. Rezultatul este o cafea mai proaspătă și mai dulce decât cafeaua prăjită întunecată disponibilă în cafenele. Acest lucru se datorează apei reci, care trage și accentuează aromele naturale ale uleiurilor din cafea, pe care apa fierbinte le schimbă de obicei sau le șterge complet. „Prepararea” rece elimină, de asemenea, o parte din aciditatea naturală a cafelei, ceea ce face ca această metodă să fie potrivită pentru persoanele care suferă de arsuri la stomac.

presa franceza

Vrei o răcoritoare rapidă dimineața? Cafeaua din presa franceză este opțiunea ideală, mai ales dacă vă grăbiți. Pentru a-l prepara, pur și simplu puneți cantitatea dorită de cafea măcinată în ulcior, adăugați apă clocotită și lăsați-o cinci minute. Apoi, doar împingeți filtrul în jos și savurați o ceașcă de cafea proaspătă. Cu cât lăsați cafeaua să se înmoaie mai mult, cu atât cofeina va fi mai bogată în băutura finală. Acest lucru face ca cafeaua din presa franceză să fie extrem de potrivită pentru persoanele care au nevoie de un somn mai solid dimineața. Cu toate acestea, conținutul mai ridicat de cofeină are și o latură nu atât de bună. Cafeaua făcută în presa franceză conține mai multă cafeestol - o substanță care poate provoca o creștere a nivelului de colesterol.

Presa franceză o puteți găsi aici.

Cafea instant

Lucrul bun al cafelei instant este că sunteți gata cu băutura preferată în câteva secunde. Dar, dat fiind faptul că amestecurile instantanee nu sunt practic cafea, ci extract de cafea care a fost procesat și uscat, aceste băuturi nu vă pot oferi gustul real și conținutul de cofeină al boabelor de cafea. Pe de altă parte, studiile arată că cafeaua instantanee este bună pentru organism, deoarece este bogată în antioxidanți, care pot reduce nivelul zahărului din sânge și riscul de diabet de tip 2.

Puteți găsi cafea instant aici.

"Servire simplă ” - cafea de la un aparat care pregătește porții unice

Probabil că ați văzut aceste mașini de cafea mici și compacte cu dimensiuni aproape „de buzunar” J Acestea funcționează pe principiul celor standard, dar cu doze de cafea. Lucrul bun este că încărcând aparatul cu o singură doză, veți avea un pahar de băutură aromată în mai puțin de 5 minute. Important cu această metodă este doza de cafea pe care o alegeți. Soiurile coapte întunecate sunt bogate în majoritatea antioxidanților care protejează împotriva cancerului, în timp ce cele mai ușoare coapte au un conținut mai mare de cofeină.

Mașinile de dozat cafea pot fi găsite aici.

Prepararea cafelei cu un aparat de cafea cu filtru standard

Această metodă este cea mai rapidă, simplă și tradițională. Mai mult decât atât - și una dintre cele mai sănătoase. Filtrul din aparatul de cafea absoarbe majoritatea uleiurilor naturale din boabele de cafea, ceea ce poate determina o creștere a nivelului de colesterol. Pe de altă parte, aceste uleiuri îndepărtează gustul pronunțat de pământ al cafelei, care este atât de popular cu toată lumea.

Prepararea cafelei într-o cafetieră clasică

Această metodă este cunoscută de toată lumea de ani de zile. Cafeaua din vechiul aparat de cafea vechi din metal se prepară la foc mic direct pe aragaz. Subtilitatea de aici este că, chiar înainte de fierberea apei, se pune puțină apă călduță în cafetieră și cafeaua este turnată direct în cești. În afară de faptul că această metodă este ieftină și ideală pentru prepararea cafelei în aer liber, băutura finală vă oferă o adevărată explozie de arome, deoarece cafeaua nu este filtrată. Din această cauză, unora le este prea amară sau nu le place sedimentul din ochelari. Lipsa filtrării asigură, de asemenea, în băutura finală, toate uleiurile și acizii naturali conținuți în cafea, care, totuși, îți vor aduce calorii suplimentare.