prezentarea

O mare parte din plăcerea de a mânca vine, de asemenea, cu tipul de fel de mâncare servit.

Oricât de gustos este, dacă în fața ta este aruncat ceva fără discriminare pe o farfurie și imposibil de mic, plăcerea de a mânca se va topi cu cel puțin 50%.

Pentru a nu trebui să preia rolul săracului bucătar, a cărui muncă a rămas neprețuită din cauza incapacității de a-și prezenta mâncarea, urmați aceste 7 reguli simple pentru prezentarea mâncării ca bucătar.

Aranjați tabelul corect

Când mâncați într-un mic cerc familial, este posibil să nu puneți un set complet de ustensile, dar dacă vă așteptați oaspeți și, cu atât mai mult, dacă aveți o ocazie formală, nu uitați să furnizați ustensile pe masă pentru fiecare dintre feluri de mâncare din meniu.

Alegeți un set cu plăci mai mari

Farfuriile în care servești trebuie să fie suficient de mari, astfel încât fiecare element al vasului să poată ieși în evidență. Dar nu țesături uriașe în care, oricât ai crește porția, ar putea părea prea mică. Linia este subțire, gândește-te bine. Mulți bucătari preferă să prezinte mâncarea în farfurii albe, deoarece evidențiază culorile adunate în vas. Serviciile prea atractive pot elimina „strălucirea” alimentelor. Dacă serviți ceva cald, preîncălziți farfuriile și dacă urmează să serviți un fel de mâncare rece/aperitiv, răciți farfuriile. Puteți face oricând mâncarea să arate mai frumoasă dacă o prezentați pe o frunză de salată verde și proaspătă.

Aranjați mâncarea, urmând fața ceasului

Puneți carbohidrați (orez, paste, pâine) la ora 11, legume la ora 2 și proteine ​​(carne) la ora 6, din punctul de vedere al persoanei pe care o serviți.

Serviți bucăți ciudate

Pare doar mai plăcut din punct de vedere estetic când servești, de exemplu, ciuperci umplute sau creveți, puneți 5, nu 6. Nu este atât de greu, nu va trebui să numărați mazărea sau fasolea.

Improvizați cu înălțimea în timpul unei prezentări

Dacă urmează să serviți orez, puteți folosi o ceașcă sau altă formă atractivă în care să puneți orezul și apoi să îl răsturnați pe o farfurie. Dacă serviți o friptură, puteți face un canapé înalt de piure de cartofi și puteți pune carnea pe ea. Improvizați în această direcție.

Gândiți-vă la culoarea și textura vasului

Chiar dacă situația este de așa natură încât servești doar supă de roșii cu sandvișuri de brânză la cuptor, de exemplu, un șervețel verde frumos sub supă îl va face să arate mult mai festiv. Dimpotrivă, dacă serviți pesto, cel mai bine este să pariați pe roșiile roșii, în cazul în care oaspeților dvs. nu le plac roșiile (da, există unele), puneți o culoare dovleac, dacă sunteți în sezon și există un loc de ales. Sau doar gândiți-vă ce ar sta cel mai bine în compania pesto verde. Joacă-te și cu textura. Dacă serviți o supă cremă netedă, asigurați-vă că lăsați o felie subțire de morcov și o tulpină de țelină pentru a servi împreună cu supa, decidând unde să le așezați. Dimpotrivă, o friptură ar arăta mult mai apetisantă dacă o stropiți cu brânză feta mărunțită sau nuci măcinate fin.