O dietă fără gluten este o alegere nutrițională pentru mulți oameni și poate oferi multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi inflamația redusă, un proces digestiv mai lin, energie crescută, pielea curată, protecția părului și hormoni reglementați.

Dieta fara gluten

Termenul „fără gluten” a devenit ceva care este adesea folosit în ultimii ani și este chiar considerat o dietă modernă, dar există multe concepții greșite care trebuie înțelese înainte de a sări în lumea alimentelor fără gluten.

Pentru inceput gluten este un tip de proteină care se găsește în grâu, secară și orz. Cu toate acestea, datorită utilității sale ca liant și a costului relativ scăzut, puteți găsi gluten în multe locuri surprinzătoare, inclusiv murături, sushi, pudră de curry și lemn dulce.

La magazin alimentar, luați orice pachet de alimente și există șanse mari să conțină gluten. Evident, eliminarea completă a glutenului din dieta dvs. este o provocare, deși în ultimul deceniu, opțiunile fără gluten au crescut exponențial.

Acum dieta fara gluten cade în lumina reflectoarelor datorită conștientizării și diagnosticului crescut de boală celiacă în întreaga țară (și în lume) și realizării că nu toate problemele cronice ale stomacului pot fi etichetate rapid ca IBS (sindromul intestinului iritabil).

Boala celiaca, prin definiție, este o boală genetică autoimună. Atunci când o persoană cu boală celiacă consumă gluten, organismul identifică proteina ca substanță străină sau periculoasă, ceea ce duce la răspuns imun în intestinul subțire.

Ce poate provoca glutenul? ?

unei

Acest răspuns imun poate deteriora grav „furculițele mici” situate în intestinul subțire, care sunt esențiale pentru digestia alimentelor și absorbția nutrienților. În plus, răspunsul imun cauzează vărsături, greață, oboseală, umflături, scădere în greutate, ADHD, iritabilitate, iritații ale pielii și erupții cutanate, creștere sternă, dureri articulare, depresie și alte zeci de simptome.

Se estimează că cel puțin 1 din 100 de persoane suferă de boală celiacă, dar diagnosticul este încă rar. Se estimează că aproximativ 2,5 milioane de persoane au avut boală celiacă nediagnosticată doar în Statele Unite. Pe lângă boala celiacă, există și alergie la grâu (1 din 1000) și sensibilitatea la gluten ca motiv pentru eliminarea sau reducerea severă a glutenului.

Ceea ce complică și mai mult lucrurile este că mulți oameni nu prezintă simptome certe sau severe ale bolii, dar intestinul subțire este încă deteriorat, uneori de ani de zile. Poate apărea, de exemplu oboseală cronică sau eczeme.

Odată ce eliminați glutenul din dietă, simptomele pot dispărea adesea în câteva săptămâni, dar deteriorarea sistemului digestiv poate dura ani de zile pentru a se vindeca complet.

Tendința este fără gluten

Odată cu uriașul boom al producției de alimente fără gluten, Condus inițial de oameni care au nevoie să elimine glutenul, acest stil de a mânca a devenit, de asemenea, „modern” și „popular”, determinând mulți oameni să încerce dieta, crezând că este o alegere mai sănătoasă, prin eliminarea carbohidraților.

Cu toate acestea, substanțele nutritive găsite în grâu, secară și orz sunt extrem de importante pentru sănătatea umană. Glutenul în sine este asociat cu întărirea funcției imune și asigurarea echilibrului florei intestinale.

Persoanele cu sensibilitate la gluten sunt de fapt încurajate de medici să „încerce” din nou gluten o dată pe an pentru a vedea dacă sensibilitatea a scăzut din cauza beneficiilor pe care le au cerealele integrale asupra organismului.

Cu alte cuvinte, dacă nu vă aflați în aproximativ 2% din populație care poate suferi de boală celiacă, alergie la grâu sau sensibilitate la gluten, eliminarea glutenului din dieta dvs. poate avea un efect negativ asupra dietei.

În plus, dacă reduceți cantitatea de gluten din motive „la modă”, dar aveți de fapt boli de inimă, va fi mult mai dificil de diagnosticat. Cantitatea mică de gluten pe care o consumați va continua să afecteze intestinul în timp, chiar dacă nu vedeți alte simptome grave.

Aceasta înseamnă că pentru cei care suferă de boală celiacă, alergie la grâu sau sensibilitate la gluten, există multe beneficii pentru sănătate care pot apărea fără gluten.!

La ce ajută o dietă fără gluten?

Beneficiile pentru sănătate ale unei diete fără gluten includ o eficiență digestivă mai bună:

Reduce inflamația

Prin eliminarea glutenului, puteți preveni răspunsul imun de la inflamația intestinului subțire, care poate elimina rapid cele mai imediate simptome ale bolii celiace, cum ar fi vărsăturile sau diareea. Această inflamație va însemna și mai puține crampe și umflături.

Îmbunătățește digestia

Intestinul subțire este o parte critică a sănătății umane, deoarece absorbim mulți nutrienți în această parte a tractului digestiv. Eliminarea glutenului va ajuta la absorbția tuturor nutrienților care sunt disponibili în dietele noastre.

Crește energia

Oboseala cronică este una dintre cele mai frecvente plângeri ale persoanelor care suferă de gluten sau intoleranță celtică, astfel încât eliminarea glutenului vă poate oferi o explozie viguroasă. Intestinul este cheia sănătății generale, deci asigurarea că este în stare bună are un efect în multe alte zone.

Ingrijirea pielii

Psoriazis și eczeme observat la frecvențe mai mari la persoanele diagnosticate cu boala celiacă, așa că, dacă eliminați glutenul în această afecțiune, vă puteți bucura de o piele limpede, care nu mâncărime sau decolorează atunci când mâncați anumite alimente.!

Îngrijirea părului

Unul dintre efectele pe termen lung ale glutenului, care atacă intestinul subțire al corpului, este lipsa nutrienților. Corpul își va proteja funcțiile vitale, dar lucruri precum creșterea părului și sănătatea sunt deseori probleme secundare, iar căderea prematură a părului este frecventă la pacienții nediagnosticați cu celulită.

Funcție imună mai bună

Mai mult de 50% din funcția imună a organismului are loc în intestin, iar atunci când există haos în intestinul subțire, echilibrul florei bacteriene este grav compromis.

Acest lucru poate slăbi sistemul imunitar general și poate duce la boli cronice, astfel încât să scăpați de gluten este o idee bună.

Reduce stresul

Nivelurile ridicate de anxietate și depresie sunt frecvente la pacienții cu gluten și intoleranță la grâu, deci dacă doriți să dormiți bine și să reduceți iritația, evitați sau eliminați complet glutenul poate fi soluția pe care o căutați.

Reglează nivelul hormonilor

Femeile care suferă de sensibilitate la celulită sau gluten se confruntă adesea cu nereguli menstruale, deseori lipsesc de perioade sau sunt foarte severe. Prin utilizarea glutenului, sistemul imunitar se poate comporta corect și poate evita dezechilibrele nivelurilor hormonale, oferind multe ameliorări multor femei.

Ultimul cuvânt de avertizare

Dacă credeți că aveți boală celiacă, sunteți sensibil la gluten sau aveți alergie la grâu, discutați cu medicul dumneavoastră sau cu alergologul în loc să săriți la cap. Pentru aceste persoane, fără aceste trei condiții, fără gluten nu este doar inutil, dar potențial periculos pentru sănătatea ta!