Astăzi, uleiul de cocos este considerat un panaceu pentru orice, de la boli de inimă până la grăsimea de pe burtă.

uleiul

Cu toate acestea, unii nutriționiști ne avertizează să abordăm cu precauție. Dar dacă luați o lingură pe zi -117 calorii, 14 grame de grăsimi totale și 12 grame de grăsimi nesaturate (care reprezintă 60% din valoarea zilnică necesară), nu aveți de ce să vă faceți griji. Iată cele mai frecvente concepții greșite despre ulei de cocos pe care îl auzim în fiecare zi! Le-am detronat!

MIT 1: Uleiul de nucă de cocos topește grăsimea din burtă.

ADEVĂRUL: N-are cum, dragă. Deoarece uleiurile vegetale de tot felul constau în mare parte din grăsimi, dacă adăugați una sau două linguri în timp ce gătiți legume, carne sau alte alimente, acest lucru vă va ajuta să vă saturați mai repede (adică veți mânca mai puține alimente). Care pe termen lung poate avea un efect pozitiv asupra greutății dvs., dar în niciun caz pierderea în greutate nu este datorită compoziției uleiului de cocos.

MITUL 2: Uleiul de cocos stimulează metabolismul.

ADEVĂRUL: Din nou, numai în visele noastre! Singurul factor cu adevărat de încredere pentru modificarea ratei metabolismului este creșterea masei musculare în detrimentul grăsimii corporale (cu alte cuvinte: mai mult mușchi - metabolism crescut). Uleiul de cocos nu a arătat încă rezultate reale pe acest front.

MITUL 3: Uleiul de cocos este antibacterian.

ADEVĂRUL; Aproximativ jumătate din acizii grași conținuți în uleiul de cocos sunt de tipul acidului gras numit acid lauric. Are efecte antimicrobiene și antifungice și poate reduce riscul unor boli acute și cronice și boli precum diabetul de tip 2. Dar acesta este un motiv pentru a vă „scălda” organele interne cu ulei de cocos. Deoarece grăsimile din toate uleiurile pe bază de plante se pot acumula rapid (contribuind astfel la creșterea în greutate în timp), nu merită riscul.

MIT 4: Uleiul de cocos întărește inima.

ADEVĂRUL: Nu. Nu există nici o modalitate de a preveni permanent riscul bolilor de inimă dacă luați ulei de cocos. O lingură oferă mai mult de jumătate din doza recomandată de grăsimi saturate pe zi. Alimentele bogate în grăsimi saturate sunt asociate cu o creștere a colesterolului total (inclusiv rău). În unele studii, aportul de ulei de nucă de cocos crește colesterolul bun fără a afecta neapărat colesterolul rău, dar acest lucru nu este suficient pentru a face astfel de recomandări și concluzii. Există și alte uleiuri care s-au dovedit a avea un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, cum ar fi cânepa, soia, uleiul de măsline sau canola. deci sunt în continuare alternative mai bune și mai sigure în acest sens.

MITUL 5: Uleiul de cocos te face mai inteligent.

ADEVĂRUL: Uleiul de cocos poate crește abilitățile noastre mentale? Dacă răspunsul ar fi da, cu siguranță am merge la școală cu un borcan imens! Această afirmație se datorează dezvoltării unor cercetări care susțin utilizarea uleiului de cocos pentru a reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer la populațiile cu cel mai mare risc. Cu toate acestea, uleiul de măsline (inclusiv uleiul de porumb) este, de asemenea, asociat cu un risc redus de demență și boli neurodegenerative. Totuși: adăugați uleiuri pe bază de legume care conțin fitonutrienți atunci când gătiți acasă.

MITUL 6: Uleiul de cocos este bun pentru diabetici.

ADEVĂRUL: De fiecare dată când un diabetic consumă o sursă de proteine ​​sau grăsimi împreună cu carbohidrați, poate încetini viteza la care glucoza este absorbită din intestin în sânge, ceea ce înseamnă că glicemia nu va crește. Deoarece uleiul de cocos este în mare parte anason, diabeticii pot observa o creștere mai mică a zahărului din sânge. Dar acesta nu este în niciun caz un panaceu. Cei care îl iau în cantități mai mari pot prezenta un risc și mai mare de boli cronice.

MITUL 7: Uleiul de cocos are un conținut ridicat de colesterol.

ADEVĂRUL: În ciuda faptului că puteți vedea uleiuri pe bază de plante etichetate „fără colesterol”, amintiți-vă că nu se găsește niciodată în unt sau în alimentele pe care le consumați. Colesterolul este un hormon produs în corpul nostru. Deși mulți comercianți cu amănuntul îl folosesc pentru a atrage clienți, mai bine ignorați acest fapt.

MITUL 8: Uleiul de cocos are o temperatură foarte mare a fumului.

ADEVĂRUL: Aproximativ 232 ºC. Uleiul de cocos are un punct de fumat relativ scăzut în comparație cu alte uleiuri pe bază de plante, cum ar fi porumbul, canola, strugurii, susanul, avocado, arahide și soia...