5 octombrie 2018

despre

Expertul în nutriție pentru sănătate, Rob Hobsen, care sfătuiește la Centrul său HOPE din Marea Britanie, risipe miturile despre mâncarea cu care trăim. Pe lângă faptul că este un bucătar pasionat și pregătește meniuri pentru clienții vedetă, el este, de asemenea, autorul rubricilor Healthy Living din Daily Mail, Grazia, Harper’s Bazaar, Runners Fitness, Healthy Magazine și Women’s Health.

Mitul 1 - Ouăle cresc colesterolul

Conform studiilor recente, alimentele bogate în colesterol nu afectează în mod direct nivelul colesterolului din sânge. Se recomandă consumul de ouă de până la trei ori pe săptămână, deoarece acestea sunt bogate în substanțe nutritive. Consumul lor la micul dejun vă va ajuta chiar să slăbiți.

Mitul 2 - Nu ar trebui să mâncăm după ora 19 pentru a nu acumula grăsimi

Corpul nu decide să transforme brusc mâncarea în grăsime după ora 19.00. Chiar dacă metabolismul încetinește în timp ce dormi, procesul digestiv nu se oprește. Cantitatea de grăsime pe care o acumulezi depinde de câte calorii consumi pe zi și de cât de mult arzi. În acest mit este util să crezi persoanele care urmează o dietă care ar trebui să se abțină de la mers pe jos la frigider noaptea.

Mitul 3 - Te îngrași din carbohidrați

Da și nu. Nu există niciun pericol de a lua în greutate din carbohidrații cu un indice glicemic scăzut, cum ar fi cerealele integrale, ovăzul, orezul, pastele. Acestea conțin 4 calorii pe gram, precum și proteine. Dar este important să fii atent la ceea ce le completezi. Sunt bogate în fibre (acest lucru creează o senzație de sațietate în porțiuni mai mici) și vitamine din grupul B, care ajută la transformarea alimentelor în energie mai rapid. De asemenea, acestea nu cresc rapid insulina, ceea ce încurajează acumularea de grăsimi, cum este cazul zahărului.

Mitul 4 - Alimentația frecventă accelerează metabolismul

Este adevărat că metabolismul se accelerează odată cu consumul de alimente mai frecvent, dar nu atât încât să favorizeze pierderea în greutate. Și există riscul, dacă mănânci des, să exagerezi cu cantitatea de alimente. Cea mai sigură modalitate de a vă accelera metabolismul este să faceți mișcare regulată.

Mitul 5 - Numai cu produsele lactate obținem calciu

Pentru a menține oase sănătoase, nu este necesar să se consume doar produse lactate. Alimentele din care putem obține dozele necesare de calciu pe zi sunt, de asemenea, legume de culoare verde închis (în special kale), migdale, tofu, lapte de nuci și condimente proaspăt măcinate, dar când sunt luate de patru ori.

Mitul 6 - Alimentele crude ajută la digerarea alimentelor

Este adevărat că enzimele sunt descompuse la o anumită temperatură (gătit), dar sunt descompuse și de sucul gastric înainte de a ajunge în intestine. Da, alimentele crude au proprietăți nutriționale bogate și sunt un bun adaos la dietă, dar multe dintre argumentele citate de alimentele crude sunt inexacte. De exemplu, unii antioxidanți precum licopenul (în legumele roșii) sau betacarotenul (în legumele portocalii și verde închis) sunt mai bine absorbiți când mâncarea este gătită.

Susținătorii alimentelor crude spun cât de bine se simt și cât de sănătoși sunt, dar acest lucru este de obicei legat de evitarea cafelei, a alcoolului și a țigărilor care le însoțesc stilul de viață.

Mitul 7 - Pâinea provoacă balonare

Lăsând deoparte persoanele cu alergie la gluten, există persoane în care consumul de pâine poate provoca balonare. Dar se întâmplă mai des datorită flatulenței, omiterii meselor, constipației, lipsei bacteriilor bune din intestine și a alimentelor bogate în carbohidrați fermentabili, cum ar fi ceapa, anghinarea și prazul. O creștere bruscă a consumului de alimente bogate în fibre poate provoca, de asemenea, balonare. Înlocuirea pâinii cu paste, pâine prăjită sau biscuiți este bună pentru cei mai sensibili. Dar excluderea completă a grupurilor de alimente întregi, așa cum predică dietele moderne fără gluten, poate duce la dezechilibre nutriționale. În Marea Britanie, 1/5 din aportul zilnic necesar de calciu și magneziu, 15% fier și 20% fibre se obțin din pâine.

Mitul 8 - Grăsimile saturate duc la boli cardiovasculare

BG VOICE - acum pe Instagram, urmează-ne.
Pentru mai multe știri, ca pagina noastră de Facebook AICI

⇩ Comentariu ⇩

1 Comentariu

cometariu

Alegerea editorilor

Epidemie de Salmonella peste pui crud

Cum să ne purificăm după marile sofre

Cele mai citite

Democrații sunt pregătiți pentru reforma imigrației în primele zile de la Biden

Să predăm o rudă către FBI. Ce se întâmplă după atacul asupra Capitolului?

Președintele Macedoniei de Nord a condamnat arderea drapelului bulgar la Vevcani

În prima zi, Biden oferă cărți verzi imigranților fără statut

200.000 de persoane infectate în Statele Unite pe zi, numărul morților este de aproape 400.000

În Italia: 4.500 de persoane au fost evacuate din cauza unei bombe din Al Doilea Război Mondial

12 decare de gunoi plutesc în Iskar lângă Svoge: nu există bani pentru curățarea lor (FOTOGRAFII)

O furtună de zăpadă blochează drumurile din Minnesota

Mâncat sănătos

17 octombrie 2018

Cel puțin 92 de persoane din 29 de state sunt infectate cu o tulpină de salmonella despre care medicii spun că este rezistentă la medicamente. Toate persoanele infectate au avut contact cu produse crude din pui, a declarat Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Peste 20 dintre cei infectați au fost deja internați la spital. În prezent nu există rapoarte de decese.

Autoritățile nu au identificat încă furnizorul sau furnizorii cărnii de pui infectate. Tulpina a apărut în probe dintr-o varietate de produse crude de pui, inclusiv alimente pentru animale de companie, bucăți de pui, bucăți și pui întregi. Bacteriile au fost găsite și la puii vii. Serviciul de inspecție și siguranță alimentară al Departamentului Agriculturii din SUA a lansat o anchetă în acest caz.

Această tulpină specială de salmonella este rezistentă la multe tipuri de antibiotice, care sunt cea mai comună formă de tratament.

Simptomele includ dureri de stomac, crampe, diaree și febră de la 12 la 72 de ore după expunerea la bacterii. Simptomele pot fi extrem de periculoase pentru persoanele cu sănătate precară, copiii sub 5 ani și adulții peste 65 de ani, deoarece aceștia au de obicei un sistem imunitar mai slab.

Există deja între 4 și 8 cazuri de persoane infectate în Illinois. Vecinele Missouri și Indiana sunt, de asemenea, infectate. Statele cu cele mai mari cazuri de infecție cu salmonella sunt Pennsylvania, New York, New Jersey și Maine (între 9-11 pentru fiecare stat)

Mâncat sănătos

Sofrele de vacanță sunt tentante și de multe ori pierzi din vedere o cantitate de mâncare

Mâncarea excesivă de Crăciun și Revelion duce adesea la consecințe deplorabile pentru organism. Se mănâncă de toate și se amestecă imprudent o varietate de alimente. Curățarea corpului după vacanță este obligatorie. Dacă nu toată lumea, atunci cel puțin majoritatea dintre noi avem nevoie de o dietă mică după delicatesele la care nu am putut rezista în timpul sărbătorilor. Cu el, pe de o parte, vom scăpa de toxine și grăsimi, aruncându-le și vom crește, de asemenea, imunitatea - ceva care ne va fi de mare beneficiu în pragul viitoarei valuri de gripă. În acest scop este necesar să faceți o băutură acasă, care conține sucul unei lămâi, 10 frunze de mentă, 1 castravete ras și 2 litri de apă. Toate produsele sunt plasate într-un recipient mare din sticlă, amestecate și lăsate să stea timp de două sau trei ore. Apoi, băutura magică, care ne va ajuta să scăpăm de toxinele și grăsimile pe care le-am acumulat în corpul nostru prin creșterea imunității noastre, este gata de luat. Bea două pahare de apă pe zi. Este bine să luați această băutură timp de 15 zile pentru a vă curăța bine corpul.

Zilele dietetice, în care se mănâncă numai mere, sunt utile, la fel cum se mănâncă una în fiecare dimineață. Pe lângă faptul că conține o cantitate mare de vitamina C, micro- și macronutrienți, mărul conține pectină și transportă și toxinele pe care le-am acumulat. Îndepărtează atât metalele grele, cât și compușii chimici din medicamentele pe care mulți oameni le iau pentru diferite afecțiuni. Cei care mănâncă un măr pe zi reduc riscul de infarct și accident vascular cerebral cu mai mult de 60%. Pentru a proteja împotriva cancerului, inclusiv a cancerului de stomac, ar trebui să mâncăm în fiecare zi aproximativ 400 g de fructe și legume cu un conținut ridicat de vitamina A, vitamina C, E. Acestea păstrează tineretul și sunt remedii naturale anti-cancer.

Dacă ne place să mâncăm mai mult, nu putem exagera decât cu cantitatea de fructe și legume. Nu ne vor face mai plini sau ne vor îmbolnăvi. Cu toate acestea, regula de bază este să mesteci foarte bine, lung și lung. Atunci vom fi plini, deoarece mestecarea în sine dă o senzație de sațietate, mâncarea este mai bine absorbită și nu avem probleme cu stomacul. Și în acest fel ne bucurăm de gustul mâncării mai mult timp, fără a lua cantități mari.

Acest bulion este metoda ideală pentru purificare după stropire: lămâie, mentă, castravete, apă

Un măr în fiecare dimineață este o opțiune excelentă în zilele de dietă