combina

Combinarea produselor într-un singur fel de mâncare sau într-o singură masă este o adevărată artă. Este necesar să se ia în considerare structura chimică similară a ingredientelor, precum și combinația de mirosuri și armonie vizuală.

Uneori prin încercări și erori căutăm combinațiile perfecte, dar de multe ori combinăm produsele după rețete deja dovedite. Dar sunt atât de utile?

Am găsit 8 combinații de produse care pot împiedica corpul să lucreze la capacitate maximă și, uneori, chiar îți pot provoca probleme de sănătate, dar dacă știi exact cum să le combini, poți pierde în greutate foarte repede după marea rotire din vacanță.

1. Cupcake + suc de portocale

Există gustări care, în loc să te energizeze și să-ți dea ton, te lasă complet epuizat. De exemplu, o cupcake și un pahar de suc de portocale. Nu există proteine ​​sau fibre în această combinație, dar există o doză șocantă de carbohidrați, ca urmare a zahărului din sânge crește la maxim și apoi scade brusc. Odată cu acesta vine performanța și rezistența. Un tort conține la fel de mult zahăr ca 2,5 deserturi Snickers.

Sfat: Alegeți rulouri integrale pentru micul dejun și înlocuiți sucul ambalat, care este în mare parte apă și zahăr, cu iaurt natural.

2.

La prima vedere, se pare că brânza galbenă topită completează perfect carnea suculentă, dar un astfel de duo cu greu poate fi numit util.

Brânza galbenă conține calciu, iar carnea are fier și zinc. Când ambele ingrediente sunt implicate în procesele metabolice, calciul încetinește absorbția zincului. Iar calciul de aproape 2 ori reduce absorbția fierului. Corpul nostru nu poate absorbi ambele produse în același timp și poate obține cele mai multe substanțe nutritive din ele în același timp.

Sfat: Încercați să nu amestecați brânză galbenă și carne în același fel de mâncare. De exemplu, carnea merge bine cu ardeii și varza, deoarece vitamina C din ele ajută la absorbția fierului.

3. Ouă + pește

Ambele produse separat sunt foarte utile. Atât peștele, cât și ouăle sunt bogate în diferiți nutrienți, vitamine și aminoacizi. Interesant este că conținutul de vitamina D din gălbenușul de ou este al doilea doar după uleiul de pește.

Mitul este foarte popular că elementul avidin din ouă neutralizează vitamina B7 (biotină), care se găsește în peștii grași și joacă un rol important în metabolismul proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, precum și în menținerea nivelului de zahăr din sânge. Dar în timpul gătitului, avidina se denaturează și își pierde activitatea împotriva biotinei. Deci, dacă combinați peștele cu ouă crude, atunci în stomac se formează un complex insolubil de avidină-biotină, iar vitamina B7 nu este furnizată. Dar acest lucru nu se întâmplă cu ouă fierte.

Sfat: Peștele este recomandat să fie servit cu salată sau spanac. Sunt bogate în mangan, ceea ce ajută la absorbția bine a iodului de pește.

4. Fibra + spanac

Una dintre greșelile populare făcute de oamenii care cred că mănâncă corect este o combinație de cereale integrale și legume, în special spanac. Faptul este că conținutul de fibre al cerealelor în combinație cu acidul oxalic din legume blochează absorbția calciului.

Sfat: spanacul se consumă cel mai bine cu 2 ore înainte de alimentele care conțin fibre. Acest lucru va permite organismului să maximizeze beneficiile spanacului bogat în calciu.

5. Ceai + aluat de drojdie

O petrecere delicioasă de ceai cu cornuri sau chifle se poate transforma într-o senzație de greutate și fermentare neplăcută în stomac. Ceaiul conține, de asemenea, taninuri, care interferează cu absorbția anumitor vitamine și minerale, cum ar fi fierul și vitamina B1.

Sfat: Cel mai bine este să beți băuturi bogate în tanin și cofeină la o oră după ce ați mâncat.

6. Iaurt + kiwi

Kiwii sunt adesea adăugați iaurturilor și milkshake-urilor. Cu toate acestea, nutriționiștii nu sunt siguri dacă aceasta este o combinație bună. Enzimele găsite în kiwi contribuie la descompunerea accelerată a proteinelor din lapte. Din acest motiv, gustul laptelui și al produselor lactate devine amar. Desigur, dacă utilizați produse lactate naturale.

Sfat: Cel mai bine este să adăugați fructe de sezon la iaurt.

7. Pepene galben + lapte

Pepenele galben este periculos de combinat cu alte produse, în special lactatele. Într-un mediu acid, laptele se coagulează într-o masă dificil de digerat. Și un shake-pepene galben este unul dintre modurile eficiente de a supăra digestia.

Sfat: pepenele galben nu este compatibil cu niciun produs. Mâncați-l între mese cu alte alimente. Se recomandă ca acestea să fie de cel puțin 2 ore.

8. Vin + tort

Vinul nu merge bine cu deserturile. Alcoolul afectează zahărul din sânge și crește producția de insulină, drept urmare zahărul este transformat în grăsimi și transformat în kilograme în plus.

În primul rând, corpul va descompune desertul pentru a obține glucoză și abia apoi va absorbi alcoolul. Ca rezultat - intoxicație rapidă și o mahmureală puternică, deoarece în acest timp corpul va avea timp să se otrăvească cu alcool toxic.

Sfat: Pentru a evita această situație, faceți o alegere în favoarea unui pahar de vin împreună cu felul principal.

Recent, trofologia câștigă popularitate - o știință care studiază impactul alimentelor asupra corpului uman, combinațiile benefice și dăunătoare, precum și efectul diferitelor produse asupra sănătății, dispoziției și muncii umane.

Nu trăim pentru a mânca, dar mâncăm pentru a trăi. Prin urmare, o alimentație adecvată este una dintre condițiile pentru o viață plină de sănătate. Totuși, dacă visezi cu disperare o bucată de carne sau nu ai putut rezista brioșei calorice la desert, nu te pedepsi prea aspru. La urma urmei, cea mai importantă regulă este să vă bucurați de mâncare.

Și cum combinați diferite produse? Poate ați venit cu combinații neobișnuite care vor surprinde pe toată lumea? Spune-ne despre asta.