Știați că aproape 1,3 tone de alimente sunt aruncate anual în gunoi? Pentru a pune cifra în perspectivă - este suficientă hrană pentru a hrăni aproximativ 2 trilioane de persoane, de două ori mai multe decât suferă de malnutriție la nivel mondial.

Cu alte cuvinte, o treime din alimentele pe care le producem ajung în coșul de gunoi.

Nu este surprinzător că mai multe alimente sunt aruncate în țările dezvoltate - în Europa și SUA sunt aruncate anual 95, 115 kg de persoană, în timp ce în Africa și Asia de Sud și Sud-Est cifra este semnificativ mai mică - între 6 și 11 kg de persoană pe an . Și dacă în țările în curs de dezvoltare principalul consum de alimente are loc în procesul de cultivare, recoltare și prelucrare, în țările industrializate până la 40% din alimente sunt irosite în ultimele două etape ale călătoriei sale - în magazine și cumpărători finali.

reduce

De ce este important acest lucru?

Deoarece alimentele care putrezesc în depozitele de deșeuri eliberează gaze nocive în atmosferă, care sunt unul dintre principalii factori pentru încălzirea globală.

Deoarece consumul uriaș de alimente este unul dintre cele mai grave semne ale consumismului excesiv din societate.

Pentru că nu este eficient din punct de vedere economic și justificat. Reducerea a 20% din alimentele produse, procesate, ambalate și transportate care nu sunt consumate ar economisi societății 100 de miliarde de dolari.

Și nu în ultimul rând - pentru că locul mâncării este pe masă, nu pe coșul de gunoi.

Vedeți, de asemenea, ce puteți face pentru a reduce risipa de alimente. Vom fi fericiți dacă împărtășești într-un comentariu propria experiență și trucurile pe care le folosești.

Alegeți cu atenție unde faceți cumpărături

Marile supermarketuri dețin cantități uriașe de alimente, dintre care multe nu sunt cumpărate doar pentru că nu își permit să aibă rafturi goale și vitrine. Cu toate acestea, micii producători nu au astfel de stocuri, astfel încât un procent mult mai mic de produse ajung în coșul de gunoi. Când faci cumpărături de la fermă , mâncarea dvs. vine direct de la ferme și mici producători bulgari, astfel încât să garantați prospețimea și calitatea maximă fără cheltuieli inutile.

Păstrați alimentele în mod corespunzător

Învăța care sunt cele mai bune moduri , pe care să prelungească durata de viață a produselor individuale - au cerințe diferite de temperatură, lumină, umiditate. Mai ales când vine vorba de fructe și legume proaspete , acesta poate fi cel mai important factor indiferent dacă le țineți la frigider săptămâni întregi, sau în a doua zi le aruncați uscate și mucegăite în găleată.

Calculați corect cantitățile

Cu cât vă planificați piața mai bine, cu atât aveți mai mult control asupra mâncării, veți avea șanse reale să mâncați. Aceasta include calculul porțiilor în gătit - știți cât de des orezul gătit este prea mult pentru garniturile planificate, iar o oală de opt litri de supă este dincolo de puterea oricărei familii. Lăsați deoparte o zi pe săptămână pentru a planifica detaliat meniul pentru următoarele zile, deoarece aceasta este singura modalitate de a vă controla consumul. Vedea cum se face ușor și simplu aici .

Aranjați frigiderul în mod regulat

Este ușor să deschideți ușa și să acumulați cele mai recente achiziții în interior. Dar este la fel de ușor să uiți ce a rămas în spatele rafturilor. Vă vom spune - există cel mai adesea borcane deschise care prind mucegai, fructe înmuiate și putrede, o bucată de brânză cu puncte de mucegai pe ea ... Sau toate alimentele care se risipesc. Vedea cum să aranjați frigiderul astfel , pentru a optimiza durata de viață a alimentelor și pentru a reduce factura la electricitate.

Îngheață corect și mai des

Când cumpărați mai multe produse proaspete pe care știți că nu le puteți folosi în câteva zile, congelatorul este cel mai bun prieten al dvs. Tăiați-le, împachetați-le în pungi sau cutii și păstrați-le pentru utilizare ulterioară. Înghețați resturile de la gătit - faceți un plic pentru legume și unul pentru fructe și puneți în el de fiecare dată când mai aveți morcovi, frunze de sfeclă, o felie de măr ... Apoi folosiți-le pentru supă de legume sau piureuri de fructe, de exemplu. Vezi si câteva sfaturi ușoare despre cum să înghețe aproape orice .

Nu aruncați borcanele

În schimb, utilizați-le din nou pentru a depozita fructe și legume sub forma unei varietăți de produse fermentate, murături, gem și alte arome conservate. Fermentarea acidului lactic A fost folosit de sute de ani ca metodă de stocare și este, de asemenea, una dintre cele mai bune modalități de a obține probiotice utile. Da, sunteti faci gem de casă nu este deloc dificil, dar pe de altă parte îți este ușor dor de excesul de zahăr, agenți de îngroșare și conservanți din care este plin acest magazin.

Uită de perfecționism

Știți cum pe tejghea din magazin toate fructele și legumele arată la fel, perfect. Cu toate acestea, în natură, acest lucru nu este cazul și fiecare cultură are produse strâmbe, inestetice, ușor deformate. Cu toate acestea, ei ajung în haldă mai des decât ar trebui, totuși în nici un fel inferioare frumoșilor lor frați - nici în gust, nici în ingrediente utile. Faptul că un fruct sau o legumă are un defect vizibil nu este un motiv pentru al ignora.

Nu aruncați cojile, tulpinile și frunzele

În schimb, puneți-le în supă sau în ele amestecați smoothie-ul . Adevărul este că conțin la fel de mulți nutrienți ca restul produsului, așa că nu-i lăsați să ajungă la coșul de gunoi. Păstrați blenderul și blenderul la îndemână chiar și atunci când aveți fructe, legume și condimente care au transferat momentul de prospețime - bananele coapte, pătrunjelul ofilit și morcovii ușor înmuiați pot fi ușor piureți și pot avea o a doua șansă la viață.