Sushi conține o mulțime de proteine, ceea ce îl face foarte hrănitor. Vestea bună este că te saturi suficient de repede cu el, dar nu te îngrași. Prin urmare, este adesea recomandat ca aliment să fie inclus în meniul sănătos.

sushi

Cel mai bun lucru despre sushi este varietatea atât de multor arome și opțiuni încât este aproape imposibil ca cineva, chiar și cel mai capricios, să nu poată găsi o combinație de ingrediente care să le satisfacă pe deplin gustul.

Dar cu dragostea populară pentru această delicatesă de orez-pește, nu mulți oameni știu ce este wasabi și care sushi este cel mai scump. Și acestea nu sunt toate fapte interesante despre sushi. Dacă sunteți interesat să aflați mai multe fapte interesante despre această delicatesă, continuați să citiți:

  1. Impozite

Înainte, când sushi tocmai apăruse, avea un preț foarte mare. Era permis chiar să plătească impozite cu acesta. Astăzi, prețul unui astfel de fel de mâncare este mult mai mic și, prin urmare, absolut toată lumea poate comanda chifle și sushi (chiar și funcționarii fiscali).

  1. Noi numim sushi greșit

Da, este corect. Ar fi mai corect să spunem „sushi” decât „sushi”, dar acesta din urmă este mai bine înrădăcinat în întreaga lume. Japonezilor nu le place când felurile lor de mâncare sunt numite greșite, dar au trebuit să suporte acest lucru pentru că ar fi foarte greu să convingi întreaga lume. Cuvântul „sushi” înseamnă „acru”, ceea ce ne duce înapoi la originea lor când erau conservate în sare.

  1. Pentru a deveni bucătar sushi, ai nevoie de 10 ani de practică

În Japonia, sunt siguri că aveți nevoie de cel puțin 10 ani de practică pentru a face sushi excelent. Co-bucătarul începe să lucreze numai după o pregătire obligatorie de doi ani, în timpul căreia învață toate complexitățile artei sushi. Și apoi mai sunt nevoie de încă 8 ani pentru a ajunge la vârful realizărilor și pentru a câștiga respect.

Apropo, maeștrii japonezi de sushi învață să recunoască prospețimea fructelor de mare după culoare, textură și miros, pentru că înainte cumpărau adesea produsele necesare pe piață. Indigestia sau, mai rău, otrăvirea clientului este considerată o rușine teribilă pentru co-bucătar.

  1. Sushi ar trebui consumat imediat

Mulți oameni cred că sushi și rulouri nu ar trebui păstrate deloc. Dacă sushi este făcut din pește crud, ar trebui să-l mănânci timp de o oră. Se pot păstra la frigider maximum 3-4 ore. Asigurați-vă că acoperiți cu folie, altfel se vor ondula și usca.

Sushiul care nu include pește proaspăt poate dura maximum 24 de ore. Congelarea sushiului gata preparat este strict interzisă.

  1. Nu se folosesc bastoane

Sushi și chifle sunt potrivite pentru a mânca cu degetele. Numai sashimi se mănâncă cu bețișoare. Sushi se pune imediat în gură - întreaga rolă sau în două mușcături.

  1. Cel mai probabil ni se servește wasabi fals

Wasabi este un condiment făcut din rizomul plantei cu același nume. Cu toate acestea, costă mult - mai mult de 200 de euro pe 1 kg. Datorită prețului ridicat, restaurantele din afara Japoniei servesc înlocuitori de wasabi pe bază de hrean, condimente și coloranți alimentari.

De ce se servește sushi cu wasabi? Rădăcina are un puternic efect antimicrobian și ajută la distrugerea potențialilor paraziți din fructele de mare crude.

  1. Numai un bărbat poate găti sushi și rulouri

Acest lucru se datorează faptului că temperatura corpului feminin este mai mare decât cea a bărbaților. Se spune că acest lucru ar putea strica viitorul fel de mâncare al bucătăriei japoneze. Anterior, femeilor li se interzicea chiar să încerce să gătească chifle sau sushi, dar astăzi în unele restaurante japoneze și sushi baruri puteți vedea o femeie în bucătărie. Nu este încă clar dacă factorul de temperatură corporală afectează.

  1. Nu mâncați ghimbir cu rulouri

Punerea unei bucăți de ghimbir acru în gură în același timp cu rulourile sau sushi nu este pe etichetă. Gustul și aroma sa puternice nu vă vor permite să vă bucurați pe deplin de delicatețe. Ghimbirul este conceput pentru a „spăla” gustul dintre două bucăți de sushi.

  1. Nori au fost ridicați de pe bărci

Sună înfricoșător, dar a fost. Algele nori utilizate pentru a înfășura rulourile au fost odată răzuite de pe picioarele de lemn ale digului și chiar pe partea inferioară a bărcilor. Au fost apoi presate în frunze și uscate la soare. Astăzi nori este special cultivat și prelucrat.