1533

  • A+
  • A−

este

Oamenii care mănâncă afară au niveluri mai ridicate de substanțe chimice toxice numite ftalați decât cei care mănâncă alimente gătite acasă, potrivit unui studiu citat de UPI.

Ftalații se găsesc în alimentele ambalate și procesate.

Cercetătorii de la Universitatea George Washington și Universitatea din California, Berkeley, au descoperit că persoanele care consumă mai multe fast-food sau mese în restaurante și cafenele au un nivel de ftalați cu aproape 35% mai mare decât cei care au spus că gătesc singuri mâncarea pe care o consumă.

„Studiul sugerează că alimentele gătite în casă sunt mai puțin susceptibile să conțină cantități mari de ftalați - substanțe chimice asociate cu probleme de fertilitate, complicații ale sarcinii și alte probleme de sănătate”, a spus Amy Zota de la Universitatea George Washington. de expunere la ftalat. "

Studiul a comparat mai întâi expunerea la ftalați la persoanele care au spus că mănâncă în aer liber și la cei care au mai multe șanse să mănânce alimente gătite acasă.

Au fost examinate date privind 10.253 de participanți cu vârsta de peste 6 ani între 2005 și 2014. Au fost întrebați ce au consumat cu 24 de ore înainte de a fi intervievați. Aproximativ 61% dintre participanți au răspuns că au mâncat afară cu o zi înainte. Probele lor de urină au fost apoi prelevate. Creșteri semnificative ale nivelurilor de toxine au fost observate la participanții din toate grupele de vârstă care au mâncat în aer liber. A fost cu 55% mai mare în rândul adolescenților care au mâncat în restaurante. Unele alimente, cum ar fi cheeseburgerii și sandvișurile, sunt cu 30% mai mari în ftalați atunci când sunt cumpărate în restaurante sau cafenele.

„Femeile gravide, copiii și adolescenții sunt mai vulnerabili la efectele toxice ale substanțelor chimice care dăunează hormonilor”, au spus cercetătorii.

Rezultatele studiului sunt publicate în Environment International.