elementele

Pentru a înțelege cauzele obezității, trebuie să învățăm puțin mai multe despre AB de nutriție. Ce produse folosim în dieta noastră zilnică? Cum se transformă în corpul nostru și cum participă la metabolism?

Importanța combinației corecte de produse a fost discutată încă din cele mai vechi timpuri în celebra sursă de medicină tibetană „Zhud-shi”, Avicenna, William Hay și mulți alții au scris despre aceasta. Din păcate, în zilele noastre am uitat multe dintre adevăruri.

Deci, să ne gândim cum trăim, ce mâncăm, care este originea alimentelor pe care le consumăm, proprietățile și compoziția lor. Probabil, dacă ne putem imagina acest alfabet, am putea construi un concept nou, schimbându-ne viața, astfel încât fiecare dintre noi să poată fi uimiți și fericiți de rezultate. Și poate mai important - să înțelegem mecanismul de dezvoltare a bolii noastre urâte pentru a o elimina.

Toate produsele pe care le consumăm pot fi împărțite în două mari categorii - micro și macronutrienți (îmi pare rău pentru țara străină)

Micronutrienții includ vitamine și minerale găsite în alimente în cantități foarte mici. Nu sunt o sursă de energie, dar joacă un rol imens în metabolism. Acestea sunt direct implicate în absorbția altor nutrienți și în reglarea tuturor funcțiilor vitale și dezvoltarea corpului nostru.

Macronutrienții includ binecunoscutele noastre proteine, grăsimi și carbohidrați. În timpul oxidării, eliberează energie pentru a îndeplini tot felul de funcții ale corpului, precum și material de construcție pentru diferite structuri celulare.

Toate alimentele, dar absolut tot ceea ce mâncăm, bem sau înghițim, intră în tractul digestiv și sunt descompuse în acesta, adică sunt transformate într-o stare care poate fi absorbită liber și poate intra în sânge în organele și țesuturile nevoiașe . Se transformă în tractul digestiv sub influența multor factori, dintre care principalele sunt activitatea secretorie a glandelor stomacului, intestinelor, pancreasului și ficatului. Adică, atunci când mâncăm o bucată de carne, aceasta nu este absorbită și nu pluteste în sângele nostru în bucăți mici. În procesul de digestie sub acțiunea enzimelor, aceeași bucată de carne este descompusă - proteine ​​în aminoacizi, grăsimi - în acizi grași și glicerină, și carbohidrați în glucoză, fructoză și galactoză. Apoi, în această formă, este deja absorbit în sânge. În acest caz, apa, glucoza pură, fructoza și alte substanțe sunt absorbite imediat, fără descompunere. Știu că este foarte plictisitor:), trebuie să o menționez în principiile de bază.

Mâncarea este o sursă indispensabilă de energie, în care, contrar credinței populare, principalele elemente sunt carbohidrații și grăsimile și numai în absența lor - proteine.

Să vorbim puțin despre calorii. Sunt sigur că toți cei care citesc aceste rânduri îi ascultă tot timpul. Ce anume sunt caloriile: energia eliberată în timpul oxidării a 1 g de macronutrienți. Cu alte cuvinte, în oxidarea a 1 g. grăsimea este eliberată 9 kcal, 1 g. carbohidrați - 4 kcal, 1 g. proteine ​​- 4 kcal.

În cele din urmă, ceva foarte important, poate unul dintre fundamentele schimbării noastre. Când cele trei grupuri principale intră în același timp, mai întâi carbohidrații sunt folosiți pentru a acoperi necesarul de energie, apoi grăsimile și în cele din urmă proteinele. Corpul nostru este atât de structurat încât consumă întotdeauna carbohidrați mai întâi și încearcă să stocheze grăsimea ori de câte ori este posibil.

Acestea sunt în general elementele de bază, mecanismele activităților atunci când mâncăm.