mcdonald

Burgerii McDonald’s pot sta ani de zile fără să se strice.

La începutul acestui an, un medic din Nebraska a făcut știrea după ce i-a arătat lui McDonald un Happy Meal în vârstă de 2 ani, în speranța de a-și convinge clienții să evite lanțurile de fast-food. Meniul pare aproape intact.

Anul trecut, pe internet s-a răspândit o poveste despre un hamburger McDonald's, în vârstă de 14 ani, care nu s-a defalcat încă.

David Whipple, omul care a ținut burgerul, spune că le arată nepoților acest artefact ca un exemplu al modului în care lanțurile fast-food își umplu produsele cu conservanți și substanțe chimice.

Cu toate acestea, McDonald's Canada oferă o explicație alternativă unui client care întreabă compania de ce burgerii săi nu se mulează, scrie Business Insider.

"Adevărul este că hamburgerii, cartofii prăjiți și puiul McDonald's sunt ca orice alt aliment și mucegăit dacă sunt depozitați în anumite condiții", a spus dr. Keith Warrinott, director de program în cadrul Departamentului de Știință Alimentară și Control al Calității al Universității din Guelph.

Iată întreaga explicație a Dr. Wariner, care a fost contactat de McDonald's:

„Există o mulțime de videoclipuri și fotografii pe internet care proclamă faptul că, când sunt lăsați să stea mult timp în picioare, hamburgerii McDonald’s nu se mulează și asta pentru că sunt plini de substanțe chimice. Adevărul este că hamburgerii McDonald’s, cartofii prăjiți și puiul sunt ca orice alt aliment și mucegăit dacă sunt depozitați în anumite condiții.

De fapt, microbii care cauzează mucegaiul sunt foarte asemănători cu noi prin faptul că au nevoie de apă, hrană, căldură și timp pentru a crește. Dacă eliminăm unul sau mai multe dintre aceste elemente, atunci microbii nu pot crește sau strica mâncarea.

În cazul burgerilor McDonald’s, acesta pierde apă sub formă de abur în timpul procesului de gătit. Pâinea, desigur, este făcută din pâine. Coacerea reduce cantitatea de umiditate. Aceasta înseamnă că hamburgerul este destul de uscat după gătit.

Când este lăsat neacoperit într-o cameră, hamburgerul pierde mai multă apă, deoarece umiditatea din majoritatea clădirilor este de aproximativ 40%. Astfel, în absența umidității sau a umidității ridicate, hamburgerul se usucă pur și simplu în loc de mucegai.

Pe măsură ce umezeala scade, eliminăm un element necesar pentru ca microbii să crească și să deterioreze alimentele. Așadar, pentru a strica un burger McDonald’s, trebuie doar să oprim pierderea de umiditate. Acest lucru se poate face prin înfășurare strânsă, astfel încât umezeala din ea să nu poată ieși sau să o putem păstra într-un loc cu umiditate ridicată, cum ar fi baia.

Dacă încercați același experiment cu un burger de casă cu un conținut de umiditate similar cu un burger McDonald’s și în condiții similare, probabil veți obține același rezultat ".

Blogul alimentar A Hamburger Today (AHT) a efectuat, de asemenea, experimente care confirmă faptul că fenomenul burgerilor care nu se descompun nu este unic pentru McDonald's.

"Se pare că nu numai hamburgerii McDonald's nu se mulează, ci și cei de casă. Probele de la unu la cinci se micșorează ușor (în special burgerii de carne de vită), dar nu prezintă semne de decădere", a raportat AHT.