Funcția principală a sistemului imunitar este de a proteja împotriva bacteriilor, virușilor și infecțiilor care cauzează diferite boli. Nu există dovezi științifice care să lege direct modificările stilului de viață și obiceiurile alimentare de o funcție imunitară mai eficientă. Cel mai comun scop al cercetării în această direcție este rolul jucat de vârstă, sport, stres, diverse suplimente și dietă asupra funcționării sistemului imunitar. Este din ce în ce mai necesar să concluzionăm că o dietă care include multe fructe, legume, cereale integrale și grăsimi sănătoase contribuie semnificativ la o imunitate puternică.

imunitatea

Celulele albe din sânge sunt vitale pentru un sistem imunitar sănătos și capacitatea acestuia de a combate infecțiile și virușii. Mai multe studii arată că vitamina C ajută organismul să producă mai multe celule albe din sânge. Astfel, are și importanța sa în vindecarea rănilor și fracturilor și pentru construirea țesuturilor, oaselor și dinților, ajută la reducerea riscului de boli de inimă și accident vascular cerebral. Cele mai bune surse de vitamina C sunt ardeii, legumele cu frunze verzi, căpșunile, varza (în special creț), kiwi, mango, grapefruit.

Bioflavonoidele sunt un grup de substanțe nutritive care ajută sistemul imunitar să protejeze corpul de contaminanții care îl atacă. Taxifolina și rutina sunt două bioflavonoide importante care se găsesc în cele mai mari cantități din citrice (portocale, grapefruit etc.) și ajută la buna absorbție a vitaminei C. Acidul elagic - un alt bioflavonoid, este comun în căpșuni, mure, cireșe, struguri. Potrivit mai multor experimente, aceasta blochează celulele care cauzează cancer. Catechinele sunt un alt bioflavonoid care încetinește procesul de îmbătrânire, care la rândul său slăbește sistemul imunitar. Catechinele, care sunt printre cele mai populare bioflavonoide, sunt în cele mai mari concentrații în ceaiul verde și negru.

Potrivit cercetărilor, zincul crește numărul de celule T produse de organism pentru combaterea infecțiilor. Acest lucru este deosebit de important odată cu vârsta, când deficitul de zinc devine din ce în ce mai frecvent. Dar rețineți că prea mult zinc din suplimente poate încetini efectiv sistemul imunitar. Doza zilnică recomandată necesară poate fi atinsă prin alimente precum semințe de dovleac, nuci de pin, crabi, stridii, carne de vită și curcan întunecat.

S-a demonstrat că vitamina E crește răspunsul imun al organismului. De asemenea, funcționează ca un antioxidant, protejând împotriva bolilor de inimă și a îmbătrânirii. Mecanismul său de acțiune implică producerea mai multor celule B, care produc anticorpi și distrug germenii și bacteriile. Cele mai bune surse naturale de vitamina E sunt germeni de grâu, semințe de floarea-soarelui, migdale, alune, cartofi dulci și roșii.

Cel mai frecvent tip de carotenoid este beta-carotenul, care este transformat în vitamina A în organism. Crește producția de celule care luptă împotriva infecțiilor și acționează ca un antioxidant. Beta-carotenul are, de asemenea, proprietăți anti-cancer, deoarece produce celule imune - macrofage care distrug celulele canceroase. Cele mai bune surse alimentare de betacaroten sunt morcovii, cartofii dulci, legumele cu frunze închise la culoare, ciupercile, dovleacul.