Carnea și produsele din carne ocupă un loc semnificativ pe masa noastră. S-a demonstrat că proteinele din carne au o valoare biologică ridicată, deoarece conțin toți aminoacizii necesari pentru corpul uman.

diferitele

De asemenea, conțin proteine ​​esențiale pentru corpul nostru, deoarece sunt o componentă structurală majoră a tuturor celulelor, enzimelor, anticorpilor și a majorității hormonilor umani.

Proteinele sunt necesare pentru toate vârstele - de la o vârstă fragedă, în copilărie și adolescență, dar și pentru vârstnici și femei în timpul sarcinii.

Care sunt beneficiile diferitelor tipuri de carne?

Carnea de porc și carnea de vită sunt cele mai importante surse de fier. Carnea de vită conține 2,1 mg. fier și carne de porc - 1,0 mg. Cu toate acestea, carnea de porc conține de două ori mai mult seleniu decât carnea de vită.

Seleniul stimulează sistemul imunitar al organismului, menține funcția corectă a tiroidei și previne multe tipuri de cancer.

În ceea ce privește conținutul de proteine, carnea de vită și porc ne oferă cantități aproape egale - 100 de grame de file de porc conțin aproximativ 20 de grame de proteine ​​și aproape până la 100 de grame de porție de file de carne de vită.

Carnea de porc și mielul conțin fier și zinc în cantități mult mai mici decât cele conținute în carne de vită - din care 100 de grame ne oferă 2,7 mg. fier și 4,1 mg. zinc.

Carnea de porc și carnea de vită conțin proteine, seleniu și zinc. Sunt bogate în minerale și vitamine din complexul B.

Carnea de pui conține proteine ​​cu valoare nutritivă ridicată, care nu provoacă alergii, sunt ușor de digerat și sunt absorbite 100% de corpul uman.

Consumul de 100 de grame de pui pe zi oferă 50% din necesarul zilnic pentru bărbați și 65% pentru femei. Comparativ cu carnea de vită, puiul conține mai puține grăsimi și colesterol.