24 mai 2020

despre

Introducere

În ultimii ani, piața suplimentelor alimentare s-a multiplicat la nivel mondial. Oamenii cumpără din ce în ce mai multe suplimente cu ideea de a obține o sănătate mai bună și de a obține rezultate sportive mai bune.

Suplimentele nutritive sunt create cu scopul unic de a completa dieta normală și de a furniza organismului macro și micronutrienți necesari pentru funcționarea sa optimă, pe care cu greu le-am putea obține doar prin dietă. Suplimentele nutritive sunt o gamă largă de suplimente, împărțite în multe subspecii, în funcție de compoziție și scop.

În acest articol, mă voi uita în mod special la suplimente pentru o mai bună performanță și recuperare, și anume Performanţă suplimente.

Performanţă suplimente sunt un tip de supliment nutritiv conceput pentru a ne crește puterea și rezistența, pentru a ne crește capacitatea de lucru în timpul antrenamentelor, pentru a reduce durerea, pentru a ne ajuta să ardem grăsimi, pentru a ne îmbunătăți recuperarea și, în general, pentru a ne ajuta să obținem mai multe rezultate sportive ridicate. Suplimentele de acest tip includ pulbere de proteine ​​(pulbere de proteine), aminoacizi, creatină, stimulatori de azot, arzătoare de grăsimi și altele. În acest articol nu voi intra în detalii despre diferitele beneficii ale fiecăruia dintre suplimentele de mai sus. Ne vom uita ceva mult mai important, și anume criteriile pentru selectarea unor astfel de suplimente ?

Reglementarea suplimentelor alimentare

Directiva 2002/46/CE definește/determină aditivii alimentari din Comunitatea Europeană să fie produși și comercializați ca alimente la magazin. La rândul său, acest lucru duce la un proces de înregistrare mult mai simplu decât producătorii de atunci suplimente alimentare nu sunt supuse de cerințe stricte de reglementare, precum introducerea pe piață a medicamentelor.

Care este paradoxul ?

Pe de o parte, industria farmaceutică este „hiper” reglementată, este nevoie de decenii uneori mai mult, trecând prin studii clinice riguroase pentru a aproba un nou medicament pe piață și, pe de altă parte, este necesar să se facă un supliment alimentar. uneori săptămâni până la luni și un mod de producție mult mai simplu.

De ce vă spun toate acestea ?

Există o credință comună că, datorită statutului său "Alimente", aditivii alimentari sunt siguri și utilizarea lor nu ar trebui să facă obiectul unei stricte monitorizări a siguranței și a calității, dar este așa ?

Recent, alertele pentru aditivi de calitate îndoielnică au devenit mai frecvente și verificarea siguranței acestora a fost pusă la îndoială.

Să începem cu una dintre cele mai frecvente probleme, și anume adăugarea diferitelor substanțe care nu numai neste prezent în lista ingredientelor permise în fabricarea suplimentelor alimentare, dar sunt, de asemenea, interzise să fie utilizate pentru a crea forme de dozare din cauza riscurilor ridicate pentru sănătatea umană.

Un exemplu în acest sens sunt suplimentele de „pierdere în greutate”, așa-numitele arzătoare de grăsimi, cele mai multe dintre aceste suplimente conțin supresoare de foame extrem de dăunătoare, care nu numai că sunt potențial periculoase pentru sănătate, dar pot duce și la efecte secundare grave, precum cardiovasculare severe. complicații.

Un bun exemplu în ultimii ani este descoperirea substanței - Oxilofrină de asemenea cunoscut ca si metilsinfrina sau p-hidroxifedrina utilizat pe scară largă în multe produse pre-antrenament, cum ar fi stimulatorii de azot și arzătoarele de grăsime. Oxiflorul este utilizat la pacienții sub anestezie pentru creșterea funcției cardiace, această substanță este interzisă pentru utilizarea la fabricarea suplimentelor alimentare din cauza riscului ridicat de complicații cardiovasculare, inclusiv infarct miocardic. Cu toate acestea, după analiza de laborator a 27 de suplimente pre-antrenament, 14 dintre ei au prezentat un test pozitiv pentru dozele mari oxiflorină.

În Bulgaria, un exemplu relativ recent este descoperirea utilizării substanței interzise sibutramină în suplimentele alimentare., care a fost eliminat din liste de substanțe autorizate de Agenția Europeană pentru Medicamente în 2010, din cauza șanselor mari de a provoca infarct miocardic și accident vascular cerebral. Subliniez din nou aici vorbim despre o substanță interzisă pentru adăugarea la droguri nu în suplimentele alimentare „sigure” care sunt clasificate drept „alimente”.

În plus, din cauza lipsei de mai sus a un control de calitate suficient de strict de la agențiile alimentare, informațiile de aditivi contrafăcuți pe piață, rescrierea etichetelor, înlocuirea datelor de expirare, informații înșelătoare despre beneficiile produselor și alte nereguli. Nu vreau să intru în detalii, deși acesta este un subiect foarte dureros pentru mine, în calitate de farmacist care lucrează ca specialist în siguranța medicamentelor și se ocupă de pregătirea planurilor de suplimentare pentru clienții mei.

Cred că înțelegeți bine aceste suplimente în zilele noastre sunt departe de alimentele inofensive pentru o sănătate mai bună. În opinia mea, acestea sunt chiar potențial mai periculoase decât formele de dozare din cauza lipsei unor reguli de reglementare suficient de stricte și a monitorizării precise a siguranței acestora.

Și acum vine întrebarea: Cum putem fi siguri că suplimentele alimentare pe care le alegem sunt sigure și de calitatea necesară ?

Criterii de calitate

Principalul criteriu al majorității oamenilor atunci când alege un supliment alimentar este prețul. Oamenii caută să cumpere la promoție, cu cât prețul este mai mic, cu atât mai bine.

Desigur, unii oameni mai pricepuți își dau seama că prețul scăzut nu este întotdeauna un punct de referință pentru o calitate bună și merg în cealaltă extremă, și anume cumpărarea de suplimente bazate pe prețuri mai mari, etichete strălucitoare și promisiuni puternice.

Desigur, prețul este decisiv, dar nu are nicio legătură cu calitatea și siguranța produsului !

Apoi cum să judecați calitatea și siguranța unui produs ?

Bune practici de fabricație

Buna practică de fabricație este un set de procese cu criterii prestabilite de calitate și control, care acoperă întregul proces de la crearea până la comercializarea produsului.

Un certificat de bune practici de fabricație asigură faptul că produsul alimentar de la etapa inițială până la etapa finală de producție trece prin diferite etape de control al calității și de monitorizare a siguranței substanțelor utilizate în acesta și dovedește că producătorul a respectat toate cerințele din Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară.plasarea aditivului alimentar pe piața europeană.

Singura modalitate de a vă asigura că ceea ce este scris pe etichetă corespunde cu ceea ce este pe ambalaj se bazează pe teste de calitate, control și siguranță prin „Bune practici de fabricație”.

Certificatul de „Bune practici de fabricație” este unul dintre cei mai importanți factori determinanți ai calității produselor de pe piață, din păcate au existat semnale de contrafacere. GMP etichete, prin urmare, recomand să facem întotdeauna cercetări mai întâi și să verificăm dacă „laboratorul” (de fabricație site), unde produsul în cauză este fabricat este certificat GMP!

În general produse alimentare cu GMP certificat sunt în majoritatea cazurilor de calitate garantată. Acum vom lua în considerare și standarde internaționale, la care suplimentele încă nu s-au întâlnit pentru a fi convinși de siguranța lor.

Organizația Internațională pentru Standardizare - standarde ISO

ISO este un set/familie de standarde internaționale de calitate pentru alimente, aditivi alimentari și produse farmaceutice. Fiecare dintre standardele ISO furnizează criterii, metodologie și pași pentru a asigura siguranța și controlul produselor de la etapa inițială de producție până la introducerea pe piață. De exemplu ISO 9001 din 2015 oferă cea mai recentă versiune a sistemului de management al calității al unei organizații și asigură controlul asupra proceselor de producție ale unui produs.

Unele dintre standardele ISO sunt concepute special pentru a satisface nevoile industriei în cauză, cum ar fi ISO 22000 vizate pentru siguranța alimentelor. Certificat ISO 22000 este un control al substanțelor utilizate în alimente și aditivi alimentari, garantează identificarea și îndepărtarea substanțelor nocive și a impurităților și este un punct de referință pentru calitatea, controlul și siguranța produsului introdus pe piață.

ISO 22000 este una dintre cele mai înalte garanții internaționale care garantează calitatea și siguranța produsului final, pe care o organizație o poate deține.