Sănătatea vegetariană este în joc

concepții

Fals

O dietă vegetariană duce la consumul de acizi grași mai puțin saturați și mai multe fibre. Colesterolul este mai mic la vegetarieni, la fel ca și indicele de masă corporală. Este mai puțin probabil să sufere de boli cardiovasculare, diabet, hipertensiune și unele tipuri de cancer. Dacă dieta unui vegetarian este suficient de echilibrată, îl poate proteja de osteoporoză, poliartrită reumatoidă, boli de rinichi și demență.

Veganii primesc prevenire suplimentară împotriva obezității, hipertensiunii și bolilor inflamatorii.

Proteinele animale sunt mai utile decât proteinele vegetale

Fals

Într-adevăr, proteinele animale sunt mai bogate în aminoacizi esențiali și mai ușor de digerat. În același timp, în dieta modernă din țările industrializate, consumul de proteine ​​animale este prea mare - organismul are nevoie de 0,83 g de proteine ​​per kilogram de greutate corporală și, de obicei, ajunge la 1,4 g per kg. Numeroase studii arată că acest lucru explică tendința către obezitate încă din copilărie. Proteinele animale din carnea roșie cresc riscul de cancer de colon. Proteinele vegetale, care sunt bogate în leguminoase, sunt de o calitate suficientă, fără a crește riscul de patologii cronice.

Vegetarienii riscă să aibă deficit de vitamina B12

Asta e corect

Fără îndoială, aceasta este marea problemă a vegetarienilor și cu atât mai mult a veganilor. Vitamina B12 este necesară pentru buna funcționare a tuturor celulelor din corp și pentru echilibrul sistemului nervos. Se găsește în principal în carne, ouă, lapte, pește și fructe de mare. Aceasta este singura vitamină care nu se găsește în alimentele vegetale. Atunci când este deficitar, poate duce la anemie sau probleme cu sistemul nervos, crescând riscul bolilor de inimă. Vegetarienilor li se recomandă să ia suplimente care furnizează 10 micrograme de vitamina B12 pe zi sau 2.000 micrograme pe săptămână.

Vegetarianismul este periculos pentru femeile însărcinate

Fals

Există numeroase studii privind efectul vegetarianismului asupra sarcinii și până în prezent nu s-a găsit niciun motiv de îngrijorare cu privire la malformațiile la copii, cu excepția rară a modificării penisului la băieții de mame vegetariene. Cinci sondaje europene serioase arată o greutate corporală mai mică la nou-născuți, dar alte două studii spun contrariul. Vegetarianismul nu are niciun efect asupra duratei sarcinii. Există, desigur, riscul de deficit de vitamina B12 în corpul unei femei însărcinate. Pe de altă parte, conținutul de magneziu este ridicat, ceea ce ajută la evitarea crampelor la picioare, tipice pentru ultimele trei luni de sarcină.