condimentul

Cuvântul abhazian „adjika” înseamnă doar sare. Aceste paste picante au venit la noi din Abhazia, deși și georgienii au contribuit la rețeta tradițională. Și astăzi vom încerca să înțelegem de ce adjika verde merită, de asemenea, un loc de onoare la masă și cum să-l pregătim în mod corespunzător.

Mulți nu au auzit niciodată de adjika și de ce să mănânce. Acest amestec picant se potrivește cu aproape orice carne și face felul de mâncare unic delicios.

Dacă îți plac aripile de pui picante, nu le comanda la un restaurant. Este mai bine să le pregătiți singur și să le serviți adjika. Crede-mă, această combinație va fi amintită mult timp și familia ta va dori cu siguranță mai mult

150 g de mărar
150 g de patrunjel
240 g hrean
500 g țelină
300 g ardei iute
80 g usturoi
10 g de sare
5 ml esență de oțet

Mai întâi, aranjează toate condimentele, separându-le pe cele uscate și necoapte. Spălați bine mărarul, pătrunjelul, țelina și hreanul. Sfatul editorilor: dacă folosiți des verdeață, cumpărați un recipient special pentru a le usca și spăla, va facilita foarte mult procesul de gătit.

Acum trebuie să pregătiți ardeiul. Nu uitați să purtați mănuși de unică folosință și să nu vă atingeți niciodată fața. Curățați semințele de ardei, clătiți-le sub apă. Curățați căței de usturoi.

Toate condimentele verzi trebuie să fie măcinate și condimentate cu sare. Așezați masa rezultată într-un castron adânc și amestecați câteva minute. Acolo trebuie să turnați esența de oțet.

Se amestecă totul bine și se lasă o oră. Acum puteți așeza adjika în borcane uscate și închideți strâns cu capacele. Păstrați adjika verde în frigider. Bucura-te de masa ta!

Această adjika poate fi combinată cu dovlecei sau cartofi prăjiți

Amintiți-vă că adjika de casă are multe avantaje față de ketchup și sosuri cumpărate în magazin. Are o valoare energetică mult mai mică și toate componentele sunt complet naturale, fără coloranți și potențatori de miros. Vă sfătuim să pregătiți mai multe borcane de adjika roșie și verde, înlocuind complet toate opțiunile din supermarket.