afinele

Unul dintre super-alimentele

Super mâncare - afinele sunt considerate ca atare datorită proprietăților lor antioxidante puternice. Nu întâmplător au fost un fruct preferat în Grecia antică, unde au fost folosiți ca remediu împotriva toxinelor din organism. Astăzi, fructele de pădure mici sunt printre cele mai consumate alimente din Statele Unite, iar proprietățile lor benefice continuă să fie studiate.

De fapt, numele de afine include aproximativ 30 de specii care cresc în principal în zonele mai reci ale emisferei nordice. Există patru varietăți de fructe în Bulgaria - afine roșii, negre, albastre și caucaziene. Consumăm cel mai sincer roșu, care nu este la fel de gustos ca celelalte trei specii, dar este util mai ales pentru corpul uman.

Fructele de afine sunt bogate în vitaminele E, C, K, A, B, D, P și PP. De asemenea, conțin calciu, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, sodiu, zinc și fier. Afinele conțin, de asemenea fibre dietetice, ceea ce le face o parte importantă a diete. Elimină colesterolul rău și stabilizează tensiunea arterială. Până în prezent, oamenii de știință studiază în permanență rolul fructelor mici în lupta împotriva anumitor tipuri de cancer. Acestea sunt, de asemenea, utile împotriva bolii Alzheimer și Parkinson și joacă un rol important în încetinirea proceselor de îmbătrânire.

Sucul de afine este deosebit de util împotriva cariilor dentare și conferă tonusul corpului necesar pentru întreaga zi. De asemenea, ajută la durerile abdominale și îndepărtează arsurile la stomac. Fructele uscate zdrobite sunt foarte eficiente în diaree. Aceste fructe sunt utile în special copiilor noștri, deoarece ajută organismul să producă hormoni de creștere și să participe la reînnoirea celulelor.

Afinul are un efect extrem de bun asupra vederii noastre și este util în special pentru persoanele care lucrează cu un computer, precum și pentru șoferi și piloți. Nu întâmplător, în timpul celui de-al doilea război mondial, piloții s-au bazat pe afine pentru a-și îmbunătăți vederea nocturnă. Afinul conține atât acizi grași Omega-6, cât și Omega-3, are un efect bun asupra sistemului cardiac și îmbunătățește memoria.

Cum să includeți aceste fructe atât de utile în meniul întregii familii? Iată câteva idei.

Sirop de afine
Produse: 2 kg afine, 2 kg zahăr
Mod de preparare: Fructele curățate și spălate sunt turnate în straturi într-un castron adânc și presărate cu zahăr. Închideți și lăsați într-un loc răcoros și ventilat. Siropul finit după 2-3 luni este filtrat și turnat în sticle.

Desert de afine
Produse: 400 g foietaj, 100 g afine, 100 g zahăr, 50 g zahăr pudră, 1 vanilie
Mod de preparare: Din foietajul tăiat dreptunghiuri de 10/6 cm. Umplutura, făcută din afine și zahăr, care se încălzește și se agită până se îngroașă, este plasată de-a lungul părții lungi și închisă. Capetele sunt ciupite. Faceți incizii la suprafață cu un cuțit ascuțit. Desertul se coace la 220 de grade. Se răcește și se presară cu zahăr vanilat.

Salată de pui cu afine
Produse: 400 g piept de pui, 1 linguriță. afine, 1 linguriță. iaurt, 1 lămâie, 1 ardei roșu, 3 linguri. maioneză, 1 tulpină de țelină, 1 tulpină de ceapă verde, 1 linguriță. sol
Mod de preparare: Tăiați fileul de pui prăjit și piperul în cuburi, iar ceapa și țelina în bucăți mici. Într-un castron, amestecați maioneza, sarea și iaurtul. Adăugați afinele, puiul, ardeiul roșu, țelina și ceapa. Păstrați câteva afine pentru decor. Se amestecă ușor. Se acoperă și se răcește 30 de minute. Se servește opțional pe frunze de varză chineză și se ornează cu afine rămase și lămâie feliate.

Pui cu afine
Produse: 300 g pui, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 200 g ciuperci, 50 g afine, sare, piper, 1 linguriță. vin roșu, ulei, 1 lingură. unt, 50 g făină
Mod de preparare: Carnea este tăiată în fâșii, care sunt rulate în făină și prăjite până se albesc în ulei fierbinte. Topeste untul intr-un alt castron. Adăugați afinele și amestecați. Se toarnă vinul roșu și se lasă să fiarbă. Puneți ciupercile și ceapa tocate în acest amestec, sare și tocană sub un capac. Adăugați carnea prăjită, împreună cu uleiul și sarea. Se toarnă puțină apă și se fierbe vasul până când produsele sunt complet gata. Condimentați cu piper negru.