ciocolată

Dr. Pavlina Andreeva

Ciocolata este utilă sau dăunătoare, dacă ar fi dată copiilor?

Părerile chiar și ale experților sunt radical opuse - de la o interdicție totală ca produs foarte dăunător la cuvinte de laudă pentru cât de utilă este mâncarea maro pentru tinerii și bătrânii. Poate că adevărul este regula de bază care un aliment este un medicament sau o otravă în funcție de doză.

Și știința a respins unele afirmații false despre ciocolată.

Ciocolata provoacă erupții cutanate
O afirmație destul de exagerată. Dacă o persoană este alergică la oricare dintre numeroasele ingrediente din ciocolată, atunci când o consumă, poate avea o erupție cutanată. Dacă observați că după ce mâncați ciocolată aveți cosuri și mâncărime, atunci acest aliment nu este cu adevărat pentru dvs. Cu toate acestea, cantități mari pot provoca cu adevărat erupții cutanate, mai ales dacă conține nuci, fructe, creme (toți alergenii) sau a expirat. Părinții copiilor cu dermatită atopică sunt, de asemenea, îngrijorați de ciocolată. Cauzele acestei boli comune nu sunt complet cunoscute, chiar și o relație cauzală psiho-somatică este indicată. Prin metoda de excludere veți afla ce alimente inflamează pielea și care nu.

Ciocolata strică dinții
De fapt, ciocolata conține o substanță antiseptică care împiedică dezvoltarea bacteriilor responsabile de formarea plăcii bacteriene și, prin urmare, a cariilor. Până acum, vești bune pentru sănătatea dentară, dacă nu conținea o cantitate mare de zahăr. Și zahărul, la fel ca toate alimentele dulci (produse de patiserie, vafe, acadea, băuturi dulci, înghețată, stafide) sunt un teren ideal de reproducere pentru aceleași bacterii. Prin urmare spală-te pe dinți după ce ai mâncat ciocolată. Ciocolata neagră este mult mai utilă, deoarece nu are impurități, iar masa de cacao reprezintă aproape 70% din conținut.

Dulceața brună este un vinovat major pentru obezitate
Acest lucru este adevărat și nu este. Cantitatea de ciocolată, precum și alte alimente, este crucială pentru greutate. Dacă mănânci ciocolată integrală sau câteva bomboane în fiecare zi, te vei îngrașa. Dar ciocolata nu este atât de groasă pe cât i se atribuie. Prin comparație, o bucată de ciocolată de dimensiuni medii conține 300 de calorii, la fel ca o vafe sau trei banane, de exemplu.

Astfel încât dacă copilul „moare” pentru ciocolată, dați-i o bucată, dar tăiați alte dulciuri și produse de patiserie. Ciocolata neagră este mai dietetică, conține mai puține grăsimi. Dar dacă bebelușul tău este mai gras decât un bebeluș, nu risca să-i dai ciocolată. Gustul este cultivat. Dacă copilul nu a încercat ciocolata, nu o va dori. Mulți copii nu au gustat ciocolată până la 3-4 ani și nu insistă asupra ei. Rău despre ciocolată este că ucide apetitul copilului și acesta refuză masa principală, precum și fructe și legume.

Există droguri în ciocolată
Se știe de mult că starea de spirit se îmbunătățește consumând ciocolată. Probabil de ce unii îl acuză că conține substanțe aproape narcotice. Dacă cofeina este un medicament, da, este în ciocolată. Dar cantitatea sa nu este mare și nu afectează corpul cu utilizare moderată. Dar copiii mici sunt oricum vitali și decofeinizați, așa că, în unele cazuri, ciocolata ar trebui limitată, de exemplu seara. Cofeina creează dependență atunci când este administrată în doze mari.

Același lucru este valabil și pentru un alt ingredient din ciocolată - teobromina. În interesul adevărului, trebuie remarcat faptul că au fost descrise într-adevăr cazuri de dependență, consumând cantități uriașe. Așadar, aveți grijă de cantități, copiii sunt insaciați de ciocolată și acționează după maxima lui Winnie the Pooh „Cu cât mai mult, cu atât mai mult!”

Ciocolata ridică starea de spirit
Nu este un mit, este adevărat! Conține un aminoacid care susține producția de serotonină, numit hormonul fericirii. Substanțele din ciocolată sunt antioxidanți puternici, îmbunătățesc activitatea creierului, carbohidrații sunt combustibilul creierului, redau puterea și îmbunătățesc starea generală a corpului și, prin urmare, psihicul.. Inima lui este bună și de la doze moderate de ciocolată. Prezența fenolilor în cacao reduce riscul de infarct, îmbunătățește starea sângelui și reduce probabilitatea formării cheagurilor de sânge. Acest lucru este valabil mai ales pentru ciocolata neagră, are o cantitate mai mare de fenoli.

Mai multe despre ciocolată

Ciocolata se face din semințe de boabe de cacao prăjite și măcinate. Ingredientele principale sunt masa de cacao (partea uscată a boabelor de cacao) și untul de cacao (grăsimea din semințe) plus zahărul. În ciocolata cu lapte, se adaugă lapte sau smântână, iar ciocolata albă se face numai din unt de cacao fără masă de cacao. Practic nu există cacao în ea! Aeroshocolate se face prin adăugarea de bule de aer. 100 de grame de ciocolată conțin în medie 500 de calorii, 61% carbohidrați, 30% grăsimi, 6-8% proteine. Conține oligoelemente fier, magneziu, potasiu, cupru, care „combate” stresul.

Mai multe despre acest subiect:

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">