trebuie

Ne poate îngrasa și ne poate salva de ateroscleroză, anemie și multe alte boli

Autor: Prof. Hristo Mermerski

Mulți oameni sunt indiferenți față de această legumă, cel mai probabil pentru că nu știu nimic despre proprietățile sale utile sau despre cum să o folosească la gătit. Din păcate, alabashul, în ciuda meritelor sale incontestabile, nu este suficient de apreciat și este cultivat în țara noastră doar ca amator în unele ferme private.

Nordul Europei este considerat a fi patria plantei. Prima sa mențiune datează din 1554 și, literalmente, un secol mai târziu, alabashul s-a răspândit pe tot continentul, până la Marea Mediterană. Tradus din germană, numele său înseamnă „nap de varză”. Și aceasta este o descriere foarte exactă a acestuia, deoarece partea sa comestibilă este o îngroșare a tulpinii, dar deasupra solului și seamănă cu forma unui nap, dar în același timp este un fel de varză.

În unele părți ale țării se numește „gulia” într-un dialect, dar acest lucru nu este corect și este înșelător, deoarece gulia este un sinonim popular pentru mărul de pământ. În regiunea Rhodope se numește „cob”.
Alabash este un produs dietetic valoros. Carnea sa dulce și suculentă este bogată în glucoză, fructoză, compuși de sulf, săruri de potasiu și multe vitamine, inclusiv B1, B2, PP, A și C. Mai ales în conținutul de acid ascorbic (vitamina C) este superior lămâii și portocalei . De asemenea, conține acid folic și mineralele calciu, fosfor, magneziu, fier, zinc, cupru, crom și mangan.

Utilizarea acestuia ca aliment are un efect benefic asupra metabolismului, a activității sistemului digestiv, a ficatului, a vezicii biliare și a tractului gastro-intestinal. Conținutul ridicat de potasiu ajută la eliminarea fluidelor din corp, iar prezența celulozei și a fibrelor previne depunerea colesterolului și joacă un rol major în prevenirea și tratamentul aterosclerozei.

Dacă alabastrul este inclus mai des în meniul zilnic, acesta poate ajuta la normalizarea sistemului metabolic din organism. Aceasta înseamnă, în primul rând, că o persoană nu va avea probleme digestive și, în al doilea rând, nu va fi supraponderală. Și cine nu vrea să aibă o siluetă frumoasă?! Dar dacă mâncăm alabastru, putem uita cu adevărat de diete și de foame. Ne saturăm repede, fără să mâncăm în exces și, în același timp, ne reîncărcăm cu energie și veselie.

Legumele au, de asemenea, un efect foarte bun asupra stării sistemului nervos și a echilibrului emoțional. Una dintre cele mai benefice proprietăți este capacitatea sa de a avea un efect profilactic împotriva cancerului. Cu aceasta putem evita dezvoltarea bolilor maligne ale rectului, deoarece conține substanțe foarte utile care conțin sulf.

Medicina populară o folosește și ca remediu suplimentar în timpul atacurilor de astm și al complicațiilor tuberculozei. Spre deosebire de alte soiuri de varză, consumul de alabash nu arată efectul flatulenței, ceea ce îl face potrivit pentru utilizarea copiilor mici.
Cu ajutorul ei putem trata anemia, precum și tuse severă și alte răceli. De asemenea, are un efect de întărire asupra stării cavității bucale. Sucul proaspăt de alabash este un remediu minunat pentru inflamarea mucoaselor și a gingiilor.