feluri

Alabash este, de asemenea, cunoscut sub numele de ridiche germană sau germană. Este o legumă tuberoasă rotundă din genul crucifer (cum ar fi conopida, broccoli, varza de Bruxelles).

Alabash este o plantă perenă care se consumă în perioada rece a anului. Este cultivat în toate zonele climatice datorită tulpinii sale suculente rotunde și frunzelor asemănătoare ridichiului.

Alabashul poate dura până la 30 de zile după detașare dacă este păstrat la rece.

Leguma are un gust și o textură asemănătoare cu o tulpină de broccoli, dar este mai moale și mai dulce. Plantele tinere sunt mai crocante.

Există două soiuri principale de alabastru - alb și violet, dar în ciuda diferențelor de culoare, miezul lor este același - ușor gălbui.

Valoare nutritionala

Napul este o sursă deosebit de bogată de vitamine și fibre dietetice. 100 de grame de legume conțin 27 de calorii, din care o cantitate mică este grasă și nu există colesterol. Proteinele sunt 1,70 grame și carbohidrații 6,20 grame, dintre care 3,6 grame de fibre.

Sursa de vitamina C: oferă 62 de miligrame din vitamina valoroasă. Vitamina C este un antioxidant, ajută organismul să mențină țesutul conjunctiv sănătos, dinții și gingiile. Contribuie la lupta organismului împotriva diferitelor boli și infecții, ajută la prevenirea cancerului prin eliminarea radicalilor liberi nocivi din organism.

Alabash, la fel ca alte legume crucifere, conține fitochimicale sănătoase precum izotiocianați, sulforafan și indol-2-carbinol, despre care se crede că protejează împotriva cancerului de colon.

Conține multe vitamine B, cum ar fi niacina, vitamina B6, tiamina, care acționează ca cofactori ai enzimelor în timpul diferitelor funcții metabolice din organism.

Ridichea germană are niveluri bune de minerale: cuprul, potasiul, calciul, manganul, fierul și fosforul sunt concentrate în mod special în el. Potasiul este o componentă importantă în construirea celulelor și controlul fluidelor corporale care ajută la controlul ritmului cardiac și al tensiunii arteriale.

Tulpinile vegetale sunt foarte utile și hrănitoare, conțin caroten, vitamina A, vitamina K, minerale și vitamine din complexul B.

Mod de preparare

Alabashul trebuie spălat bine sub apă curentă și înmuiat în apă sărată timp de 14-15 minute pentru a-l curăța de toate reziduurile solului. Chiar înainte de a-l găti, curățați-l.

Beneficii pentru sănătate

1. Îmbunătățește digestia

La fel ca majoritatea legumelor crucifere, alabastrul este o sursă de fibre care poate îmbunătăți digestia.

2. Sprijină pierderea în greutate

Alabash este alimentul perfect pentru dietă datorită conținutului său scăzut de calorii și conținut ridicat de fibre. Fibrele ne fac să ne simțim sătui, ceea ce reduce cantitatea de alimente pe care le consumăm și previne astfel supraalimentarea.

3. Crește energia

Datorită conținutului ridicat de potasiu, legumele joacă un rol major în comportamentul muscular și nervos al corpului. Susține mișcarea, respirația, reacțiile și funcționarea corpului nostru în fiecare zi. Potasiul este un supliment extraordinar la dieta ta pentru a te menține alert și energic.

4. Reglează tensiunea arterială

Conținutul de potasiu ajută, de asemenea, la reducerea presiunii asupra sistemului cardiovascular și ameliorează presiunea din vasele de sânge și arterele, ceea ce facilitează circulația sângelui.

5. Reduce riscul de anemie

Calciul, care se găsește în alabasha, ajută la absorbția fierului, care ajută la prevenirea anemiei.

6. Îmbunătățește densitatea osoasă

Odată cu înaintarea în vârstă, oasele se slăbesc și una dintre cele mai bune modalități de prevenire este să consumați alimente bogate în minerale care conțin mangan, fier și calciu.

7. Îngrijirea ochilor

Napul este o sursă bogată de caroten, inclusiv beta-caroten, care acționează ca un antioxidant în organism, în special în zona ochilor. Vitamina A poate ajuta la prevenirea degenerescenței maculare și poate încetini sau preveni cataracta.

8. Accelerează metabolismul

Majoritatea persoanelor care doresc să-și regleze metabolismul ar trebui să consume alimente bogate în vitamine din complexul B, care joacă un rol cheie în procesele enzimatice din organism.

Contraindicații

Alabash conține giotrogeni, care sunt dăunători persoanelor cu funcții tiroidiene afectate. Ele pot provoca umflături și edeme în acesta.

  •