dușmanul

Sper că fiecare dintre voi știe despre daunele abuzului sistemic de alcool - leziuni ale creierului și ficatului, comă și chiar moarte! Prin urmare, în acest articol nu vom vorbi despre cât de rău este să exagerați cu băuturi „aprinse”. Dar mi se pune adesea întrebarea: "Lubo, 1-2 băuturi de câteva ori pe săptămână mă vor împiedica să-mi ating obiectivele de fitness?".

Pentru a afla ce pune alcoolul pe lista băuturilor interzise din dietă, veți înțelege doar dacă aflați mai întâi puțin mai mult despre el.

CE ESTE ALCOOLUL?

Alcoolii sunt compuși organici care conțin una sau mai multe grupări hidroxil. Cuvântul alcool provine din arabul „al-kohol”, care înseamnă „spiritul vinului”. În limbaj colocvial, „alcool” înseamnă băuturi alcoolice care conțin cantități diferite de alcool etilic sau etanol.

Etanolul este format din carbon, hidrogen și oxigen cu formula chimică CH3-CH2-OH. În scopul industriei alcoolice, se obține printr-un proces complex de fermentare din fructe și cereale. Prin urmare, putem spune că etanolul este un carbohidrat, dar nu cu 4, ci cu 7 calorii pe gram. Aceasta înseamnă că 50 de grame de coniac cu 40% conținut de alcool vă oferă 140 de calorii din etanol. Diferite cocktailuri te pot „bombarda” cu 500 de calorii, ceea ce este probabil mult mai mult decât prânzul tău.

Dar problema alcoolului nu constă doar în excesul de calorii, ci și în modul în care acestea afectează corpul.

METABOLISMUL ȘI INFLUENȚA ETANOLULUI

Absorbția etanolului are loc în principal în stomac și în intestinul subțire și apoi prin fluxul sanguin este distribuită aproape tuturor organelor corpului. Are cel mai mare efect asupra sistemului nervos central, deoarece traversează rapid și nestingherit bariera hematoencefalică. Are un efect deprimant cel mai pronunțat asupra neocortexului, care este responsabil pentru funcțiile corticale superioare și gândirea rațională. Prin urmare, reduce tensiunea și constrângerile, care ridică starea de spirit, relaxează corpul și are un efect de calmare a durerii. Acestea sunt printre principalele motive pentru a turna „puțin” (sau mai mult) după o zi obositoare la serviciu sau în companie. Dar chiar și cu cantități mici, aveți și dificultăți de gândire, vorbire, vedere și coordonare, precum și o scădere a forței fizice. De exemplu, nu ați dori să intrați în sala de gimnastică într-o asemenea stare pentru un antrenament greu.

În sume forfetare mai mari, cred că toată lumea știe că alcoolul provoacă amețeli și confuzie, agresivitate, greață și vărsături și alte efecte negative asupra cărora nu mă voi opri.

Etanolul este metabolizat de ficat la o rată medie de aproximativ 15 grame pe oră, care încetinește și împiedică evoluția normală a funcției hepatice, adică. încetinește metabolismul hepatic și procesele de recuperare, deci este bine să eviți după efort. Acesta este inițial descompus în acetaldehidă, care este o substanță foarte toxică. Acesta traversează legăturile proteice și generează o formă reactivă de oxigen care dăunează proteinelor din ficat. Dacă este afectată suficientă proteină în ficat, aveți ciroză. Acest lucru necesită „eliminarea” rapidă a acetaldehidei la acetat relativ inofensiv.

Cât de repede va avea loc conversia etanol-> acetaldehidă-> acetat depinde de cantitatea de alcool consumată și de caracteristicile individuale ale fiecărui organism, precum și de rata de intrare a etanolului în sânge și ficat. Acesta din urmă depinde de alimentele consumate înainte și în timpul consumului de alcool. Se poate spune că aproape fiecare aliment încetinește absorbția etanolului în sânge, dar după cum veți afla după un timp, combinația de aperitiv + alcool este în majoritatea cazurilor mai proastă pentru silueta dvs. decât cele două separat.

Acetatul rezultat intră în mitocondriile celulelor hepatice pentru a produce energie și este transformat în acetil-CoA, înlocuind astfel grăsimile ca sursă de energie și oprind temporar degradarea lor. Situația se agravează atunci când adăugați un aperitiv decent la băutură (așa cum se întâmplă de obicei). Apoi caloriile devin mult mai mari. De asemenea, rețineți că alcoolul crește de obicei pofta de mâncare, ceea ce crește și mai mult aportul de calorii.

Calea metabolică a etanolului după acetil-CoA continuă să producă mult citrat (acid citric). Citratul poate fi numit veriga în metabolismul alcoolului și fructoză, deoarece acesta din urmă este produs și în cantități mari. Și pentru că fructoza trebuie metabolizată și în ficat înainte de a putea fi folosită pentru energie, combinarea ei cu alcool este o combinație proastă, dar foarte populară. Nu, nu este un pahar de vin cu o felie de măr în el, ci o băutură alcoolică + energizantă cu sirop de glucoză-fructoză (sau zahăr, care este aproape același). De fapt, dacă îți pasă de sănătatea ta, nu ar trebui să combini alcoolul cu nimic care îți împovărează ficatul, precum fructoza, medicamentele sau mai ales steroizii! Și dacă rămâneți la siluetă, nu adăugați aperitive bogate în calorii, ci pariați mai mult pe salate și surse pure de proteine. Primul vă va satura fără exces de calorii, ceea ce va reduce apetitul crescut, precum și va încetini absorbția etanolului. Iar proteinele vor compensa perturbarea sintezei proteinelor etanolice. De asemenea, beți mai multă apă datorită efectului deshidratant al alcoolului.

ALCOOL ȘI TESTOSTERON

Testosteronul se mai numește „hormon sexual masculin”, dar apare la ambele sexe. În limitele fiziologice, are o serie de efecte pozitive atât la bărbați, cât și la femei. Două dintre aceste efecte pozitive sunt creșterea masei musculare și reducerea grăsimilor. Oricine dorește să ardă grăsimi și/sau să câștige masă musculară ar trebui să-și optimizeze nivelul de testosteron. Alcoolul are un efect negativ asupra testosteronului în două moduri principale:

1) Scade nivelul de testosteron din sânge. Alcoolul crește activitatea enzimei de testosteron reductază, ceea ce mărește descompunerea testosteronului în ficat.

2) Reduce producția de testosteron. Acetaldehida acționează direct asupra celulelor Leydig din testicule pentru a reduce producția de testosteron.

Dacă acest lucru se va întâmpla depinde de cantitatea de etanol luată. Dacă beți puțin sau un pahar de vin/bere, este puțin probabil să aveți o problemă.

ALCOOL ȘI SĂNĂTATE

Se crede că cantități mici de alcool sunt bune pentru sănătatea dumneavoastră și pot reduce riscul de boli cardiovasculare și diabet, de exemplu. Există într-adevăr un motiv pentru această afirmație și, pentru unii oameni, cantitățile moderate de alcool pot fi de ajutor. Dar suntem cu toții diferiți și la alte persoane aceleași cantități pot duce la obezitate, rezistență la insulină, colesterol ridicat și tensiune arterială. Așa cum unii pot mânca pizza în fiecare zi și nu ridică un gram, alții o pot ridica doar mirosind (la figurat vorbind). Prin urmare, nu vă sfătuiesc să utilizați cantități de alcool pentru a vă îmbunătăți sănătatea. Veți obține mult mai mult cu o dietă echilibrată și variată și o activitate fizică dozată.

Deci, când vine vorba de legătura dintre alcool și sănătate, este mai bine să nu vă gândiți cât de bine este și ce nu vă va face rău.

Alcoolul este greu de găsit în regimurile de reducere a grăsimii sau de creștere a masei musculare dacă căutați rezultate maxime. Nu este vorba doar de caloriile suplimentare pe care le obțineți cu alcoolul, ci de efectele sale negative asupra nivelurilor hormonale și metabolice. Acest lucru, desigur, nu înseamnă că, cu un consum moderat de alcool, nu veți obține niciun rezultat din eforturile dvs. în sală și în dietă. Dar de fiecare dată când beți, reduceți într-o oarecare măsură rezultatele pe care altfel le-ați obține. Prin urmare, dacă doriți rezultate de fitness maxime, limitați alcoolul la „puțin”, un pahar de vin sau bere nu mai mult de două până la trei ori pe săptămână.