Expert medical al articolului

Incredibil, dar adevărat: există o alergie la cartofi. Cu toate acestea, în forma sa pură, acest lucru este rar. Dar a ignora și a ignora reacția corpului la „a doua pâine” nu poate. La urma urmei, alergia la cartof, ca orice altă alergie alimentară, poate provoca șoc anafilactic.

alergie

[1], [2]

Cauzele alergiei la cartofi

După cum sa menționat deja, diagnosticul de „alergie la cartofi” este extrem de rar. Această legumă, despre care se știe că intră chiar în dieta copiilor, nu este adesea considerată o cauză potențială a alergiilor alimentare. Dimpotrivă, medicii sfătuiesc adesea să utilizeze exact cartofi în reacții alergice .

Aceeași alergie la cartofi se dezvoltă cel mai adesea ca reacție a corpului la amidon sau proteine ​​(penton, tuberină etc.). În acest caz, pot fi observate alergii respiratorii și alimentare la cartofi.

La un moment dat, un experiment a fost efectuat la spitalul Universității din Leuven (Belgia). Persoanele cu haine albe au studiat starea de sănătate a opt copii, variind de la 3,5 luni la 2 ani. Toată lumea a avut reacții alergice de origine necunoscută. Potrivit oamenilor de știință, toată vina ar fi putut fi cartofii albi obișnuiți. Această ipoteză a fost testată experimental. Rezultat: la 2 din 8 copii, cartofii provoacă reacții alergice de tip imediat, iar restul - încetinesc. Oamenii de știință nu au reușit să determine exact ce a cauzat această reacție în organism. După cum sa dovedit, fiecare copil în acest fel „reacționează” la diferite combinații de proteine ​​din cartof. De asemenea, s-a constatat că tratamentul termic al cartofilor nu are practic niciun efect asupra situației și nu reduce alergenicitatea legumelor, cel puțin pentru copii. Este adevărat că alergia la cartof a fost de scurtă durată. La 7 din cei 8 copii studiați, a dispărut imediat ce au împlinit 6 ani.

[3], [4], [5], [6], [7]

Simptome de alergie la cartofi

Alergia la cartof se poate manifesta printr-o serie de simptome. Pot fi ca reacții gastro-intestinale (tulburări intestinale), deci rinită, strănut, mâncărime și arsură în gură. În plus, sunt posibile dermatite de contact, eczeme, urticarie și chiar crize de astm. Alergiile la cartof pot provoca dureri de cap foarte severe și chiar, după cum sa menționat deja, șoc anafilactic.

Este important să rețineți că reacția poate apărea chiar și în contact indirect. La copii, de exemplu, pot apărea reacții alergice dacă copilul se află în bucătăria unde se curăță cartofii.

Deci, alergia la cartof se poate manifesta cu astfel de semne:

  • dificultate la inghitire;
  • răguşeală;
  • umflarea buzelor, limbii, gâtului și feței;
  • astm;
  • urticarie;
  • tuse, strănut;
  • roșeață, dinte și sensibilitate a ochilor;
  • nas curbat;
  • greață, vărsături, diaree;
  • dificultăți de respirație;
  • dureri de cap, tulburări de somn, amețeli;
  • mâncărime și furnicături în gură.

Cele mai vechi și simptome tipice sunt roșeață și o erupție cutanată mică pe piele din jurul gurii, mâncărime la nivelul gurii, umflarea membranelor mucoase. Aceste semne, de regulă, apar imediat după utilizarea cartofilor. De asemenea, destul de des alergia la cartofi se manifestă prin anomalii în activitatea tractului gastro-intestinal. Acestea sunt simptome precum pierderea poftei de mâncare, greață, vărsături, tulburări de scaun, crampe abdominale.

Alergia la cartofi la sugari

Acestea sunt sugari care sunt cel mai predispuși la reacții alergice la anumite alimente. Întreaga leziune este încă peretii fragili ai intestinului. Pur și simplu nu pot oferi micului organism protecția necesară împotriva alergenilor. În plus, pentru a promova dezvoltarea alergiilor la copii poate fi predispoziție ereditară și stare de rău de mediu.

Există o alergie la cartofi la sugari aproape la fel ca la pacienții din alte grupe de vârstă. Acestea pot fi leziuni ale pielii (dermatită, angioedem, urticarie), tulburări gastro-intestinale (greață, vărsături, flatulență, diaree, constipație) și boli respiratorii (rinită, strănut și astm).

Conform statisticilor, în 26% din cazuri, cauza alergiei alimentare la copiii de un an este cartoful. Apropo, nu uitați de așa-numita „reacție încrucișată”. Atunci când alergiile alimentare la cartofi se înrăutățesc, organismul poate „să nu reacționeze suficient” la alte produse similare cu structura antigenică. Ca urmare, se poate dezvolta o reacție alergică la un alt produs. În caz de alergii la cartofi, vinete, roșii, picături verzi și roșii, ardei roșu, tutunul poate da o reacție încrucișată.

Cu toate acestea, există o astfel de regulă nerostită: dacă apare o alergie la un copil cu vârsta sub 3 ani, atunci cel mai probabil dispare odată cu înaintarea în vârstă.

[8]

Diagnosticul alergiei la cartofi

Când diagnosticați alergiile la sugari, este necesar să acordați atenție nutriției mamei care alăptează și a copilului. Pentru a determina cauza exactă, va trebui să începeți un jurnal dietetic. Acolo trebuie să scriem toate produsele pe care copilul și mama le folosesc și să notăm, de asemenea, reacția corpului copilului la alimente.

Dacă credeți că ați decis un produs care provoacă alergii, dar doriți să vă asigurați de el, puteți folosi metoda provocării alimentelor. Constă că produsul „în dubiu” la început timp de câteva săptămâni este complet retras din rația persoanei și apoi revine la meniu. În tot acest timp, starea pacientului, aspectul sau invers - dispariția reacțiilor alergice. Adevărat, trebuie să vă amintiți: această metodă este destul de periculoasă. Deoarece poate provoca șoc anafilactic. Prin urmare, este necesar să se efectueze numai sub supravegherea unui medic.

Probabil va trebui să aveți teste cutanate pentru a diagnostica cu exactitate o alergie la cartofi. În acest caz, suspiciunea de alergen (proteină din cartof, amidon) este injectată într-o cantitate mică și o concentrație minimă sub piele. Ca răspuns la această manipulare, medicul poate stabili dacă există o alergie la cartofi. Cu toate acestea, mulți medici nu recomandă utilizarea acestei metode la copiii cu vârsta sub 5 ani.

Pentru a afla în mod corespunzător dacă o persoană este alergică la cartofi, va trebui să fie supusă unui examen de către un alergolog și nutriționist. De asemenea, puteți efectua teste de sânge CAP-RAST sau ELISA. Este posibil să se determine dacă cartofii alergici sunt alergoscreening (analiza imunoglobulinelor specifice E).

[9], [10]

Tratamentul alergiilor la cartofi

În primul rând, la primele semne ale sensibilității organismului la cartofi, acesta ar trebui exclus din dietă. Dacă alergia la cartofi se manifestă la copil, atunci renunțați la „a doua pâine” și - în orice formă, aveți nevoie de o mamă.

În plus, în prezența reacțiilor alergice, trebuie să urmați cu strictețe dieta hipoalergenică.

Imunoterapia specială a devenit recent răspândită. Este în introducerea odată cu creșterea dozei de alergen în organism pentru pacient. Ca răspuns, aparent se produc anticorpi. Dar un astfel de tratament poate fi efectuat numai de un alergolog cu experiență și numai după o examinare amănunțită.

În caz de alergie alimentară severă la cartofi, ar trebui să luați antihistaminice. Cele mai populare dintre ele sunt Diazolin, Suprastin, Claritin, Loratadine și altele. Diazolinum și Suprastinum sub supravegherea strictă a medicului mamei pot fi, de asemenea, luate în timpul lactemiei. Regimurile de tratament sunt prescrise de un medic.

Conform instrucțiunilor, pastilele de Diazolin trebuie administrate pe cale orală, fără mestecare, imediat după și în timpul meselor. Adulți și copii cu vârsta peste 12 ani - de 1-3 ori pe zi pentru 0,1 g, copii de la 2 la 5 ani - de 1-2 ori pe zi pentru 0,05 g, de la 5 la 10 ani - până la 0,05 g de 2 - 4 ori pe zi.

Doza standard de Suprastin pentru adulți este de 1 comprimat de 3-4 ori pe zi. Copii până la un an - ¼ comprimate (6,25 mg) de 2-3 ori pe zi. Bebelușii cu vârsta cuprinsă între 1 și 6 ani - 1/3 comprimate (8,3 g) de 2-3 ori pe zi. O jumătate de comprimat de 2-3 ori pe zi poate fi luată de copii cu vârsta cuprinsă între 7 și 14 ani.

Doza recomandată de Claritin pentru adulți și copii cu vârsta peste 12 ani este de 1 comprimat (10 mg) sau 2 linguri de sirop o dată pe zi. Copii de la 2 la 12 ani - jumătate din doza pentru adulți.

La adulți și copii cu vârsta de 12 ani, loratadina poate lua 1 comprimat (10 mg) pe cale orală o dată pe zi. Copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 12 ani, ca și în cazul Claritin, trebuie să ia jumătate din doza pentru adulți.

Șocul anafilactic necesită îngrijire urgentă. De aceea, este important ca pacientul să aibă adrenalină la îndemână.