Expert medical al articolului

Alergia la făină pare a fi un răspuns acut al sistemului imunitar la ingredientele sale. Când o reacție alergică la făina de grâu sau secară se dezvoltă din dieta persoanelor alergice, nu numai făina, ci produsele care conțin proteine ​​din grâu sau secară sunt excluse. Conform statisticilor, alergia la făina de secară este mult mai puțin frecventă decât făina de grâu. Simptomele unei reacții alergice pot include anomalii ale tractului digestiv, ale sistemului respirator, ale pielii. Pentru a distinge între alergii și pentru a determina cu exactitate stimulul efectuat teste speciale de alergie, și apoi pregătite pentru alergii, meniurile dietetice speciale nu sunt conținute în compoziția componentelor cerealelor, cum ar fi grâul sau secara.

pentru

[1], [2], [3], [4]

Simptome de alergie la făină

Simptomele alergiei la făină se pot manifesta ca disfuncție a tractului gastro-intestinal, respirator (astm, rinită alergică), erupții cutanate, eczeme, anafilaxie pot apărea în unele cazuri.

Hipersensibilitatea la gluten, care face parte din făină, poate provoca diaree, balonare și senzație de slăbiciune. La copii, simptomele unei alergii la făină pot include întârzieri de dezvoltare.

Alergie la făina de grâu

Alergia la făina de grâu apare ca urmare a unei reacții acute a organismului la gluten, care este conținută în compoziția sa. O adevărată alergie ar trebui să se distingă prin intoleranță la gluten, care se datorează iritării intestinului subțire atunci când intră în interior. Diagnosticarea unei alergii la făina de grâu se poate referi la un alergolog. După efectuarea testelor necesare, puteți determina cu exactitate prezența unei reacții alergice și gradul de severitate al acesteia. Atunci când hipersensibilitatea la făina de grâu din dietă exclude toate produsele care au compoziția lor, derivații din grâu. La fabricarea pastelor poate fi folosit ca un analog al făinii de grâu amidon, făină de cartof sau porumb, precum și orez sau fulgi de ovăz. 1 cană de făină de grâu reprezintă aproximativ o jumătate de cană de făină de cartofi, 0,9 căni de făină de orez, 1 cană de 25 de făină de secară, făină de porumb din sticlă și jumătate de cană de făină de orz.

[5], [6], [7]

Alergie la făina de secară

Alergia la făina de secară este mult mai puțin frecventă decât făina de grâu, deoarece secara este considerată una dintre cele mai puțin alergene cereale. Pentru a determina exact ce tip de cereale este alergic, trebuie să efectuați teste speciale de alergie contactând un alergolog pentru sfaturi. Simptomele alergiilor la făina de secară pot include dureri de cap, dificultăți de respirație, erupții cutanate și mâncărime. În caz de alergie la făina de secară, pacientului i se prescrie un meniu dietetic special care nu conține făină de secară și secară.

[8], [9]