Rețete culinare - Kulinari.net

culorile

Alimentele conțin diferiți pigmenți care se datorează unui grup de substanțe chimice și alte substanțe esențiale.De exemplu, clorofila este un pigment care conferă fructelor și legumelor culoarea verde. Alimentele verzi sunt neutre și ajută la menținerea echilibrului acido-bazic. Carotenoizii dau culoare roșie, portocalie și galbenă; antocianidinele devin roz sau violet. Alimentele roșii, portocalii și galbene sunt bogate în beta-caroten și sunt mai acide decât alimentele alcaline și liniștitoare albastre și indigo. Violetul conține atât roșu, cât și albastru, așa că, deși se energizează, nu supraîncălzește corpul.

Fiecare produs alimentar are o vibrație specifică, armonizându-se cu cele șapte chakre principale, precum și cu glandele, organele și centrele nervoase asociate cu chakra. Mâncarea pe care o consumăm energizează, purifică și vindecă o anumită chakră.

Legumele și fructele proaspete sunt încărcate cu energie luminoasă, precum și cu energie magnetică a pământului. Plantele absorb anumite raze colorate în funcție de culoarea frunzelor, tulpinilor, florilor și fructelor. După consumul acestui aliment, corpul îl descompune și îl transformă în substanțe nutritive fizice și energetice. Energia eliberată de diferitele vibrații de culoare este atrasă de centre de energie similare și sunt încărcate energetic.

Oamenii au nevoie de un echilibru al fiecărei culori pentru a fi sănătoși și energici. Când se ajunge la echilibru, sistemele de viață devin stabile și armonioase. Când dezechilibrul culorilor este perturbat, corpul își pierde stabilitatea. Când unul sau mai multe dintre centrele noastre energetice nu au suficientă energie, celelalte sunt supraîncărcate și dacă dezechilibrul durează mult, poate provoca boli.

Terapia prin culori se bazează pe principiul restaurării și menținerii echilibrului tuturor culorilor spectrului prin alimente și băuturi.

Alimentele naturale vibrează la frecvențe corespunzătoare celor șapte raze. Culoarea cojii alimentare indică de obicei ce vibrație conține și impactul pe care această culoare îl are asupra sistemelor noastre. Alimentele care au mai multe vibrații de culoare energizează mai mult de un centru. Unele alimente sunt dificil de clasificat după coajă. În acest caz, puteți utiliza principiul estic al yin și yang (energie pozitivă și negativă) pentru a crea proporții armonioase ale energiei de culoare de care aveți nevoie pentru o dietă echilibrată.

Totul din univers este polarizat, creat de diferite cantități de yin și yang. Nu există yin sau yang absolut, dar unele lucruri tind să reflecte energia de la un capăt al scalei sau de la celălalt. Această rocă este asociată cu culorile curcubeului și face parte din spectrul electromagnetic care vine pe Pământ sub forma luminii solare albe, deși ochiul uman vede doar o parte din aceste vibrații. Razele ultraviolete conțin cel mai mult yin și sunt asociate cu zahărul rafinat. Infraroșul se află la celălalt capăt al spectrului cu cel mai mare yang și se referă la sare. Între aceste două capete se află culorile vizibile ale spectrului - roșu, portocaliu, galben, verde, albastru, indigo și violet.

Roșul este culoarea principală a lumii animale. Sângele roșu circulă prin toate venele, astfel încât această energie este primară în corpul nostru. Pe de altă parte, clorofila conferă plantelor culoarea lor. Deci, verdele este culoarea primară a lumii plantelor.

Lumea animală din fire este în principal yang, adică există o cantitate semnificativă de energie roșie în sistemele animale. De aceea, mâncarea de o astfel de origine tinde să yang. Aceasta include carnea roșie, ouăle, brânzeturile tari cu un conținut ridicat de sare. În Occident, consumăm cantități mari de alimente yang. Fructele și legumele roșii conțin, de asemenea, energie yang, dar în cantități mai mici.

Lumea plantelor este reprezentată de culorile de mijloc ale spectrului - portocaliu, galben și verde. Aceste alimente conțin energie luminoasă transformată din razele soarelui, care satură nu numai corpul, ci și mintea și spiritul. Culturile de rădăcini au mai mult yang, deoarece primesc energie secundară din câmpul magnetic al pământului. O luăm sub formă de minerale și vitamine.

Alimentele care cresc deasupra solului sunt afectate de energia yin din aer, în timp ce culturile de rădăcini sunt afectate de energia yang superioară, care le trage în jos.

Este nevoie de o armonie de alimente yin și yang, la fel cum avem nevoie de o dietă echilibrată din cele șapte raze colorate. De asemenea, ar trebui să includem în dieta noastră plante cu rădăcină și plante supraterane. De exemplu, atunci când alegem alimente roșii, ar trebui să mâncăm căpșuni și cireșe (deasupra solului), precum și cartofi dulci și sfeclă (sub pământ). Dacă vrem să fim în armonie cu ritmul natural al Pământului, în timpul zilei ar trebui să consumăm culturi de rădăcini care sunt mai yang, în timp ce alimentele yin care cresc deasupra solului ar trebui preferate seara. Schimbarea anotimpurilor ne oferă mai multe culturi rădăcinoase în timpul iernii, oferindu-ne astfel mai multă energie yang încălzitoare.

Oamenii au nevoie de mai puține alimente roșii și portocalii pentru a furniza combustibil pentru puterea fizică și energia. Alimentele roșii trebuie să fie proaspete, neprelucrate și de preferință de origine vegetală. Nu că ar trebui să ne neglijăm latura spirituală, dar ar trebui să ne asigurăm că spiritul nostru absoarbe nutrienții din alimentele bogate în energie luminoasă - în special din flori, fructe și frunze în albastru sau violet.
Așa cum sunt atrași polii opuși ai unui magnet, yangul atrage yinul. Yangul animal are nevoie de yin în lucrurile dulci. Dacă scara este accentuată și o depășim cu yin, începem să ne simțim atrași de celălalt capăt al spectrului. Astfel ne petrecem toată viața în căutarea unui echilibru între cele două forțe opuse și atractive.

Verde este energia de echilibrare care ne poate salva de această fluctuație constantă. De aceea, fructele proaspete, legumele și ierburile stau la baza Dietei Colorate a Vieții. Trebuie să le includem în meniul nostru zilnic.

Produsele sintetice, precum și zahărul rafinat vibrează cu frecvență ultravioletă. Când consumăm alimente din acest capăt al spectrului, poate apărea un dezechilibru, definit ca un comportament maniacal însoțit de tulburări alimentare și schimbări de dispoziție. Din păcate, prea des pierdem armonia ca efect secundar al administrării medicamentelor. Dacă corpul tău are multă energie ultravioletă, acesta poate fi echilibrat cu vitamina B, care se găsește în leguminoase, soia, nuci, cereale integrale, cereale, drojdie și în special legume verzi.