Margarita IVANOVA Ultima modificare pe 16 noiembrie 2019 la 13:10 456 0

pentru

Mai multe despre acest subiect

Gustos și util

Vindecător de plante

Boală: constipație cronică și hemoroizi

Vindecător de plante

Alimentele ca medicamente

Herb: b

În ultimii ani, vorbim din ce în ce mai mult despre necesitatea alimentelor care conțin fibre de celuloză - pâine integrală, fructe și legume. Fibrele, numite substanțe de balast, sunt de o mare importanță pentru prevenirea și tratamentul supraponderabilității și a leziunilor asociate metabolismului organismului, constipației cronice.

Omul modern mănâncă în principal fin, rafinat și lipsit de produse din fibre - pâine cu făină albă, gem, marmeladă, creme, produse de patiserie, cârnați. Aproape uitate sunt pâinea bogată în tărâțe, feluri de mâncare făcute din produse bogate în celuloză - supă de grădină, borș vegetarian, okra, caserolă de legume, fasole verde, musaca de praz sau dovlecei, fasole, ceapă proaspătă, spanac, urzici, doc, măcriș, linte, frunze de viță de vie etc. Bulgur, grâu, alabash, napi, ovăz, legume crude și fructe sunt foarte rar folosite în dietă.

Celuloza din tărâțe de grâu, fructe și legume, precum și pectinele din fructe nu sunt substanțe nutritive în adevăratul sens al cuvântului, dar fără ele alimentele sunt incomplete. Substanțele de balast sunt substanțe de origine vegetală care nu sunt afectate de enzimele digestive din stomac, intestine, pancreasul omului. Mai exact, nu au valoare energetică și de construcție și trec prin tractul digestiv aproape fără digestie. Odată ajunși în stomac și intestine, aceștia își irită membranele mucoase și împing masele neutilizate către colon. Aici se leagă de colesterol, de substanțele chimice care intră în organism, împiedicându-le să fie absorbite de organism. Vorbind la figură, substanțele de balast îndeplinesc funcția de „perie” biologică care curăță sistemul digestiv.

Alimentele bogate în celuloză trebuie mestecate mai mult timp, provocând o senzație de sațietate atunci când consumați produse cu un conținut relativ scăzut de calorii. Acest lucru determină aplicarea lor în dieta și prevenirea obezității.

Pectinele, precum și celuloza, activează și reglează activitatea motorie a tractului gastro-intestinal, iar valoarea lor calorică este aproape de zero.. Pectinele se găsesc în cantități mari în mere, gutui, guler, piersici, morcovi, floarea-soarelui, citrice, în special grapefruit. Prin scăderea colesterolului și a grăsimilor din sânge, pectinele și toate celelalte fibre reduc debutul precoce al aterosclerozei. Oamenii supraponderali îl pot consuma, dar preferându-i pe cei cu conținut scăzut de zahăr sau pe cei fără zahăr - au nevoie de 10-15 grame pe zi.

Pectina pentru un stomac sanatos
• 2-3 ore minciuna. pectina uscată se amestecă cu 300 g iaurt, împărțit în 3 părți timp de 1 zi.
• 3 ore de minciună. pectina se amestecă cu 150 ml apă. Amestecul rămâne 8-10 ore, se adaugă ½ suc de lămâie și 250 g de iaurt. Se ia de 3-4 ori pe zi.

Îmbogățiți-vă dieta cu fibre
Făina integrală tip 1850 poate fi utilizată pentru prepararea unui desert cu conținut scăzut de calorii.
Cu produsele care conțin substanțe de balast, zilele de descărcare pot fi efectuate, o dată sau de două ori pe săptămână de către persoanele supraponderale, cu boli metabolice și constipație cronică.

Grâu
100 g de grâu se toarnă cu 200 ml de apă și se lasă să stea 36 de ore (la temperatura camerei). Se adaugă suc de lămâie și nuci. Se consumă de 4 ori pe zi.

Ovaz
• 100 g de fulgi de ovăz amestecate cu 500 g de mere rase, o lingură de suc de lămâie, nuci, arahide sau migdale și o linguriță de miere. Se împarte în 4 părți timp de 1 zi.
• 450 ml de lapte proaspăt se amestecă cu 75 g de fulgi de ovăz - amestecul este împărțit în 3 părți. Luați încă 1 kg de fructe pentru celelalte 3 mese pe parcursul zilei.

Mănâncă multe fructe și legume
1500 g de fructe (mere, grapefruit, portocale), 500 g de legume (roșii, varză, alabastru, castraveți) sunt împărțite în 6 părți - consumate în 1 zi.
Astfel de alimente nu sunt recomandate pentru ulcer, gastrită cronică, boli de ficat. Nu sunt utile persoanelor peste 70 de ani. Regula se aplică - înainte de aplicare - consultați un medic!