Deoarece anul este supus anotimpurilor sale, iar acestea, la rândul lor, sunt lunilor, astfel alimentele sunt supuse anumitor perioade ale anului. De aceea este extrem de important să consumăm alimente în funcție de sezon pentru a le obține a lor valoare nutritivă completă și gust.

alimentație

"Anotimpurile și luni formează fundalul natural al unei nutriții adecvate ", raportat de foodpanda. Imaginați-vă o grădină de legume în mijlocul iernii. Acum imaginați-vă aceeași grădină într-o zi însorită de vară.

Potrivit unui studiu realizat în 1997 de Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației din România Londra, Anglia, există diferențe semnificative în conținutul nutrițional al laptelui pasteurizat vara comparativ cu iarna. Conținutul de iod este mai mare iarna și beta-carotenul - vara. Aceste diferențe în compoziția laptelui se datorează în principal diferențelor în nutriția vacilor în cele două sezoane. În mod similar, oamenii de știință din Japonia au găsit diferențe în conținutul de vitamina C în spanacul recoltat vara comparativ cu iarna.

În diferite părți ale lumii, chiar și în diferite regiuni ale unei țări, sezonier meniuri poate varia. Iată însă câteva principii de bază, dacă le urmați, veți asigura o nutriție optimă în diferite luni:

• În lunile de primăvară concentrați-vă pe legume și alimente verzi - varză elvețiană, spanac, salată verde, pătrunjel proaspăt și busuioc.

• În lunile de vară lipiți-vă de fructe - căpșuni, mere, pere, prune, legume precum broccoli, conopidă și porumb; și condimente precum menta și coriandrul.

• În lunile de toamnă, includeți în meniu mai mulți morcovi, cartofi dulci, ceapă și usturoi, precum și condimente precum ghimbir, piper și semințe de muștar.

• În lunile de iarnă accentuează alimentele de origine animală - pește, pui, carne de vită și miel; legume - cartofi, ceapă și usturoi.