făcu

Din ce în ce mai mulți oameni se plâng de sensibilitatea la anumite alimente, la fel cum suferă de probleme ale pielii. În urmă cu câțiva ani, acest lucru nu a fost un subiect, iar acum 50 de ani nu a existat niciun diagnostic: intoleranță la anumite alimente.

De exemplu, o „tendință” pe care o vedem printre oameni este respingerea alimentelor fără gluten, iar prognosticul este că aceasta nu va dispărea ca mod de a mânca! Potrivit doctorului Tom O'Brien, 7 din 10 persoane sunt sensibile la gluten, indiferent dacă știu sau nu.

Sună cam epidemic, nu-i așa? Doar pentru că oamenii nu au de fapt un diagnostic medical nu înseamnă că nu au o problemă. La fel ca în toate, sensibilitatea nu se dezvoltă peste noapte, dar dacă problema nu este luată în serios, se poate agrava mult. Din păcate, intoleranța la gluten afectează rareori tractul gastro-intestinal, așa cum cred majoritatea oamenilor și, în multe cazuri, este însoțită de alte probleme care pot fi strict individuale.

Dacă privim imaginea în ansamblu - la persoanele cu intoleranță alimentară, acestea sunt adesea mai numeroase. Și diferența dintre alergie și intoleranță există și este mare!

Care este diferența dintre alergia alimentară și intoleranța alimentară?

Când o persoană primește o alergie alimentară, aceasta se manifestă aproape imediat. Simptomele frecvente sunt umflături, erupții cutanate, mâncărime. Cele mai frecvente cauze sunt fructele de mare, nucile, laptele, ouăle, soia, dar acest tip de sensibilitate este mult mai puțin frecvent decât intoleranța la anumite alimente. Există, de asemenea, o diferență în manifestarea simptomelor: în caz de sensibilitate, acestea pot apărea până la 72 de ore mai târziu, iar lista lor este aproape interminabilă. Aici am adunat cele mai comune:

  • Probleme ale pielii: acnee, eczeme, psoriazis, rozacee, erupții cutanate.
  • Probleme digestive: diaree, constipație, crampe, gaze, balonare.
  • Oboseală cronică, lipsă de energie.
  • Cefalee, migrenă.
  • Obezitatea.
  • Artrită.
  • Infecții ale urechii.
  • Infecții sinusale.
  • Dureri articulare.

. dar, după cum am menționat, pot fi mult mai strict și mai individuali.

Ceea ce este specific intoleranței este că poate apărea cu alimente aparent perfect sănătoase, așa cum nu suspectăm că poate fi o problemă. Și un mediu intestinal deja iritat este o condiție prealabilă pentru dezvoltarea acestui tip de sensibilitate. Există, de asemenea, anumite alimente care previn vindecarea inflamației în organism și creează și mai multe astfel de iritații.

  • Grâu.
  • Cereale (chiar înmuiate).
  • Produse lactate (untul este o excepție).
  • Ouă (cel mai adesea proteine).
  • Nuci.
  • Soia.

Dacă eliminați aceste alimente din dietă, este foarte probabil să vedeți o îmbunătățire imensă a stării pielii. Dar dacă nu există nicio schimbare, uitați-vă la aceste grupuri de alimente de mai jos:

  • Primul grup este alimente care sunt cunoscute pentru asta crește inflamația în organism, și știm cu toții că problemele pielii sunt doar asta. În consecință, eliminarea acestora poate fi un pas către ameliorarea simptomelor. Aceste alimente sunt: ​​cartofi, roșii, tot felul de ardei, vinete, boia.
  • Următorul este grupul de hestmans. Procesul de fermentare din organism produce histamină, iar unele bacterii care există în mod natural o produc în exces. Deși nu este posibil să evităm complet această substanță în corpul nostru, există o dietă care o limitează la minimum. Iată o listă creată de experți în nutriție din Michigan:
    • Alcool, în special bere și vin.
    • Hamsii.
    • Brânză și brânză galbenă, în special parmezan, brânză albastră.
    • Merele.
    • Fructe uscate precum caise, prune uscate, curmale.
    • Vânătă.
    • Alimente fermentate, cum ar fi varza murată, murături.
    • Carne afumată și tot felul de cârnați prelucrați.
    • Avocado.
    • Macrou.
    • Ciuperci.
    • Pește afumat.
    • Smântână, iaurt, chefir.
    • Pâine și prăjituri cu un conținut ridicat de drojdie.
    • Spanac, roșii.
    • Oțet și alimente care conțin oțet, cum ar fi maioneză, ketchup, sosuri.
    • Măsline.

  • FODMAP- oligozaharide fermentatoare, dizaharide, monozaharide și polioli. La fel ca histamina, care este formată din bacterii din intestin, glucidele nu sunt complet descompuse sau absorbite. Astfel, acestea provoacă fermentație și simptome precum diaree, umflături, durere și gaze la unii oameni. Există diete cu un aport specific de carbohidrați, care afectează disfuncția intestinală. Evitarea alimentelor care conțin aceste zaharuri este, de asemenea, o abordare suplimentară și este chiar o abordare în sine, adecvată situației, mai ales dacă aveți un anumit diagnostic intestinal, cum ar fi colita.

Bineînțeles, este posibil ca o persoană să fie intolerantă la multe alte alimente, acestea fiind cele mai frecvente. Dacă doriți să vă limitați aportul și să vedeți cum vă va afecta pielea, luați primul grup și excludeți-l din meniu. Acordați corpului o perioadă de adaptare de 1-3 luni pentru a vedea efectul. Dacă nu vedeți schimbări mari, treceți la următorul grup mare. Dacă aveți îndoieli specifice, puteți face și un test de toleranță la majoritatea alimentelor și dacă ceva vă îngrijorează, este bine să consultați un specialist în domeniu.