care

În mod tradițional, toamna este sezonul recoltei. Farfuriile sunt pregătite pentru mâncare delicioasă, magazinele sunt umplute cu cele mai bune produse agricole, fructele și legumele sunt pline de vitamine. Vă oferim mai multe alternative de toamnă pentru meniu, înlocuind tradiționalele dovleci și pere, care ne ajută să menținem o formă mai bună și să rămânem sănătoși. Și, de asemenea, pentru a ne pregăti pentru iarnă.

Sfecla

Știm cu toții despre beneficiile sucului de sfeclă roșie - viteză și rezistență mai mari, îmbunătățirea circulației sângelui, scăderea tensiunii arteriale, îmbunătățirea funcției cognitive a creierului. Dar această legume rădăcină face o treabă excelentă în întregime.

„Consumul de legume cu rădăcini bogate în fibre, cum ar fi sfecla, cu cel puțin o oră înainte de antrenament sau seara înainte de antrenamentul de dimineață vă completează cu o gamă largă de substanțe nutritive, precum și carbohidrați complecși pentru a umple depozitele de glicogen”, a spus Mindy Haar, director al departamentului de sănătate.la New York Institute of Technology. Sfecla este o garnitură excelentă sau le puteți combina cu brânză de capră pentru a pregăti o salată interesantă de toamnă.

Afine roșii

„Afinele conțin substanțe vegetale unice numite proantocianidine, care ajută la reglarea nivelului de colesterol din sânge și la scăderea tensiunii arteriale”, explică nutriționista sportivă Jenna A. Bell.

În plus, afinele luptă împotriva inflamațiilor, exacerbând durerea febrei musculare după un antrenament greu. De fapt, ele accelerează recuperarea și întăresc sistemul imunitar, ceea ce este foarte important dacă urmezi un program fizic epuizant. Luați o mână de afine după un antrenament sau adăugați puțin suc de afine neîndulcit la smoothie-ul de dimineață.

Măr paradis

Deși le lipsește popularitatea unor fructe de toamnă, cum ar fi perele, merele paradisiace sunt un plus excelent atât pentru preparatele dulci, cât și pentru cele sărate și pot fi consumate singure. Sunt bogate în vitamina C, de care sportivii au mare nevoie în timpul exercițiilor fizice deosebit de intense. În plus, acestea vă oferă o cantitate bună de vitamina E, vitamina B6 și vitamina A.

Merele paradisiace conțin, de asemenea, o cantitate mare de mineral mangan. Manganul ajută la transformarea glucozei în energie. De aceea este important să aveți suficient în corpul dumneavoastră înainte și în timpul antrenamentului sau al competiției. Nu în ultimul rând, acest mineral contribuie la dezvoltarea oaselor și la vindecarea rănilor.

În caz contrar, merele paradisiace pot obține cantități mici de magneziu, potasiu și fosfor. Poate că cel mai valoros lucru la ei este că acestea conțin de două ori mai multă fibră decât merele obișnuite, precum și mai mult decât fenoli care păstrează inima.

Păstârnac

„Pastarnacul arată ca morcovii albi”, spune Haar. Radeți stratul superior, ca la morcovii obișnuiți portocalii, apoi îl puteți adăuga în supa de legume sau îl puteți coace ca garnitură. Păstârnacul este, de asemenea, bogat în mangan și fibre. Cu toate acestea, conține și mult acid folic (vitamina B9), care este important pentru sinteza proteinelor și repararea țesuturilor.

Femeile sunt mai expuse riscului de deficit de acid folic. Este esențial pentru femeile însărcinate, deoarece are grijă de buna dezvoltare a fătului.

Usturoi

Usturoiul poate avea un gust puternic, dar se remarcă cel mai mult pentru cât de util este. „Calmează inflamațiile și accelerează recuperarea după antrenament”, a declarat nutriționistul Julie Upton, purtător de cuvânt al Asociației Dietetice Americane.

Un număr mare de studii arată că usturoiul menține tensiunea arterială și colesterolul normal (dacă anterior se aflau în limite sănătoase), îmbunătățește circulația sângelui și întărește sistemul imunitar. Experimentele cu șobolanii arată că usturoiul crește speranța de viață a rozătoarelor. Putem continua să ne aliniem în acest spirit toată ziua.

Datele

Sunt o alegere ideală în sporturile de anduranță, deoarece vă oferă multă energie și sunt ușor de transportat. În plus, sunt pline de calciu, potasiu, fier și magneziu, iar 100 de grame de curmale conțin aproximativ 8 grame de fibre.

Țelină

Este cu siguranță o idee bună să includeți mai mult țelină în meniul dvs. (genul care este cultivat pentru rădăcina sa, adică capul). „Când vine vorba de alimentele de toamnă care îmbunătățesc performanța sportivă, puțini s-ar gândi la această legume rădăcină. Dar este o sursă excelentă de carbohidrați complecși cu proprietăți prebiotice ", spune dr. Elizabeth Tratner, specialist în medicină orientală și acupunctură.

Țelina este bogată în fibre, ceea ce ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil. Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina K - o vitamină liposolubilă necesară pentru vindecarea normală a rănilor și dezvoltarea osoasă. O porție de 100 de grame vă oferă aproximativ 40% din aportul zilnic recomandat, precum și cantități mici de alte câteva vitamine, inclusiv vitamina C.

Strugurii Concord

Soiul Concord este recoltat toamna, iar culoarea sa închisă și bogată sugerează că este plină de polifenoli - aceiași antioxidanți pentru care este cunoscut vinul roșu. „Spre deosebire de alte soiuri de struguri, pielea acestui strugure este o sursă concentrată de polifenoli, care sunt foarte buni pentru sănătatea inimii”, spune Upton.