ceea

Ca orice utilizator, probabil că v-ați pus astfel de întrebări:

Alimentele organice sunt cu adevărat mai sănătoase? Merită costul? Ce înseamnă etichetele și ce alimente merită cu adevărat?

Vom încerca să le răspundem pentru a face lumină asupra acestui subiect atât de modern. Faceți o alegere în cunoștință de cauză!

Ce înseamnă „organic”/biologic?

Termenul „organic” se referă la modul în care produsele agricole sunt cultivate și prelucrate. Reglementările privind producția ecologică diferă de la țară la țară. În Statele Unite, de exemplu, culturile organice trebuie cultivate fără utilizarea de pesticide sintetice, gene modificate (OMG-uri), îngrășăminte pe bază de petrol și îngrășăminte pe bază de nămol de epurare.

Animalele organice păstrate pentru carne, ouă și produse lactate trebuie să aibă acces liber și să primească furaje organice. Nu li se administrează antibiotice, hormoni de creștere sau alte subproduse de origine animală.

Organic versus anorganic

Pentru a imagina clar diferențele principale, iată câteva exemple:

OrganicAnorganic
Cultivat cu îngrășăminte naturale (gunoi de grajd, compost).Se cultivă cu îngrășăminte sintetice sau chimice.
Buruienile sunt controlate în mod natural (rotația culturilor, plivirea manuală, mulcirea și măcinarea).Buruienile sunt controlate cu erbicide chimice.
Dăunătorii sunt controlați folosind metode naturale (păsări, insecte, capcane) și pesticide obținute din natură.Dăunătorii sunt controlați cu pesticide sintetice.

Clătirea reduce, dar nu elimină pesticidele. Peelingul uneori ajută, dar și nutrienții valoroși din scoarță.

Beneficiile alimentelor ecologice

Modul în care se cultivă mâncarea poate avea un impact major asupra sănătății noastre fizice, mentale și emoționale, precum și asupra mediului. Alimentele organice au adesea substanțe nutritive mai benefice, cum ar fi antioxidanții, decât variantele lor cultivate convențional. Persoanele cu alergii la alimente, substanțe chimice sau conservanți constată adesea că simptomele lor scad sau dispar atunci când mănâncă numai alimente organice.

Producția organică conține mai puține pesticide. Substanțele chimice precum fungicidele, erbicidele și insecticidele sunt utilizate pe scară largă în agricultura convențională și reziduurile rămân în (și în) alimentele pe care le consumăm.

Mâncarea organică este adesea mai proaspătă, deoarece nu conține conservanți care o fac mai durabilă. Produsele organice sunt deseori (dar nu întotdeauna, deci aveți grijă de unde provin) produse în ferme mai mici în apropierea locului în care sunt vândute.

Agricultura ecologică este mai bună pentru mediu. Practicile de agricultură ecologică reduc poluarea, conservă apa, reduc eroziunea solului, sporesc fertilitatea solului și consumă mai puțină energie. Agricultura fără pesticide este, de asemenea, mai bună pentru păsările și animalele din zonă, precum și pentru persoanele care locuiesc în apropiere.

Animalele crescute organic nu primesc antibiotice, hormoni de creștere sau subproduse alimentare din animale. Ei primesc mai mult spațiu pentru a se deplasa și a accesa în exterior, ceea ce ajută la menținerea sănătății lor.

Alimentele organice nu conțin OMG-uri. Organismele modificate genetic (OMG-uri) sau alimentele modificate genetic (GE) sunt plante al căror ADN a fost modificat în moduri care nu pot fi găsite în natură sau în încrucișarea tradițională. Acest lucru se face pentru a fi durabil.

Mâncare cultivată local

Spre deosebire de standardele biologice, nu există o definiție specifică a „hranei locale”. Poate fi cultivat în comunitatea locală, țară, regiune. Cel mai adesea îl putem găsi în locuri precum piața fermierilor.

Micii fermieri locali folosesc adesea metode ecologice, dar uneori nu își permit să devină certificate ecologice.

Produsele sunt adesea mai ieftine, deoarece nu se fac investiții în marketing și distribuție.

Mâncarea locală este recoltată când este coaptă și, astfel, mai proaspătă și mai plină de gust. În caz de nevoie de distribuție, imaginea este destul de diferită - produsul este recoltat încă imatur și apoi procesat pentru a „coace” după transport.

Vizitați piața fermierilor și discutați cu fermierii pentru a afla ce metode folosesc.

Alimentele organice sau organice sunt adesea mai scumpe decât alimentele cultivate în mod convențional. Dar cu o mică prioritate, este posibil să cumpărați alimente organice în limita bugetului dvs.