alternativa

Numele meu este Yana Danailova și sunt consultant alimentar și profesor de yoga. Misiunea mea personală este de a ajuta oamenii din jurul meu să fie sănătoși și fericiți! Prin regimuri de dietă și exerciții fizice dezvoltate individual lucrez în vederea îmbunătățirii sănătății generale, a scăpa de excesul de greutate și/sau a toxinelor acumulate, a crește tonusul, energia și a încetini procesul de îmbătrânire. De asemenea, sunt membru PR al Societății Vegetariene Bulgare, sunt angajat într-o serie de cauze sociale de importanță publică și studiez pentru un doctorat în afaceri internaționale.

Eu însumi sunt vegan și mănânc peste 90% alimente crude. Aș dori să vă împărtășesc în mod deschis și de bună credință de ce m-am orientat personal către mâncarea crudă, de ce am ales acest stil de viață și dietă și de ce cred că este bine pentru mine și corpul meu.

Mâncarea crudă este proaspătă, nerafinată, neprelucrată chimic sau încălzită la peste 48 ° C, hrană astfel încât valoarea și calitățile sale nutritive să fie pe deplin conservate. Persoanele care urmează o dietă crudă se numesc Raw Eaters. Mâncarea crudă este una dintre varietățile vegetarianismului, dar se manifestă în forma sa cea mai strictă - baza dietei sunt produsele vegetale extrem de crude!

Susținătorii acestei diete cred că aceasta duce la absorbția mai multor substanțe nutritive. Potrivit acestora, consumând alimente vegetale, o persoană absoarbe energia solară acumulată în plante. Dieta constă din fructe și legume proaspete și sucurile acestora, plante sălbatice comestibile, nuci, semințe crude de semințe oleaginoase și alte plante apropiate de cereale integrale, grăsimi vegetale obținute prin presare la rece, muguri, cereale integrale înmuiate în apă rece, miere naturală. Unii alimentari crudi consumă lapte crud și produse lactate, carne, sushi, ouă, miere și polen de albine. Astăzi, majoritatea alimentelor crude sunt vegani (adică nu consumă niciun produs de origine animală). Recent, sunt populari așa-numiții „beegani”, care sunt de fapt veterani stricți, dar spre deosebire de vegani, consumă produse apicole.

Practic, alimentele crude nu sunt un concept nou.

Doctrina nutriției alimentelor crude a luat naștere în Europa la începutul secolelor 19 și 20, deoarece o nouă tendință în nutriția vegetariană și fondatorul acesteia este considerat a fi Mark Bicher-Benner.

El susține că procesele energetice dintr-un organism viu sunt asigurate de energia luminii solare, care se materializează și se concentrează în plante. Animalele și oamenii nu au capacitatea de a absorbi energia solară, trebuie să o obțină prin alimente vegetale - o sursă de forță vitală. Energia solară conținută de plante este distrusă în timpul căldurii, prelucrării culinare, stocării pe termen lung, conservării, procesării industriale a produselor etc.

În funcție de acumularea energiei solare/valoarea nutrițională, produsele sunt împărțite în:

  • Produse cu valoare nutritivă ridicată/baterii de primă clasă/- Conțin elemente cu concentrație maximă de energie solară - frunze verzi, legume, fructe, nuci, unele rădăcini de plante/În mod excepțional - lapte crud și ouă crude /;
  • Produse cu valoare nutritivă mai mică/baterii de clasa a doua/- Conținut mai mic de energie solară și respectiv proprietăți curative; produse gătite, legume la foc mic, pâine din făină măcinată grosolan,/Lapte fierte în mod excepțional, produse lactate, ouă fierte moi /;
  • Produse cu valoare nutritivă redusă/baterii de clasa a treia/- Pâine albă, făină albă, dulciuri, carne, produse din carne, conserve, legume gătite în multă apă etc. În ele raporturile de energie solară, săruri minerale nu sunt optime pentru sănătatea noastră.

Potrivit alimentației crude, alimentele ar trebui să conțină tot ceea ce este necesar pentru viață și dezvoltare și în proporțiile necesare - energie vitală, proteine, carbohidrați, săruri minerale, macro, micro nutrienți și alți nutrienți. Aproape de mâncarea ideală pentru oameni se află diversele complexe alimentare consumate crude. Pentru a ne menține sănătatea, trebuie să consumăm complexe alimentare - numai atunci metabolismul include întregul arsenal de substanțe vitale, iar nutriția brută implică utilizarea deplină a energiei solare (vitale, cosmice) acumulate în fructe, legume și alte plante, care aproape complet distrus prin tratament termic;

Unele dintre principalele avantaje ale alimentelor crude: