recunoaștem

Alimente organice - pro sau contra?

Recent, utilizarea termenului „organic” (sau „bio” în unele țări) este foarte relevantă. Întreaga afacere „organică” este înfloritoare și nevoile cresc în mod dramatic. Astăzi, cei mai mulți oameni preferă mâncarea ecologică decât cea ecologică atunci când fac cumpărături, dar mulți încă nu știu ce se află în spatele termenului „ecologic”.

Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA: „Producția organică este un sistem de producție care integrează practicile culturale, biologice și mecanice care susțin reciclarea resurselor. Menține echilibrul ecologic și păstrează biodiversitatea. „

Cum să preveniți înșelăciunea?

În primul rând, trebuie să știm că alimentele organice nu pot fi decât cele aprobate de organism de certificare. Când verificați eticheta, nu căutați doar termenul „organic”. Mai degrabă, căutați numele organismului de certificare!

Să aruncăm o privire mai atentă asupra diferențelor dintre alimentele „organice” și „obișnuite”.

Alimentele organice sunt produse fără utilizarea de îngrășăminte sintetice și pesticide. Utilizarea culturilor modificate genetic etc. similar este, de asemenea, strict interzis. Unele pesticide afectează sistemul nervos, în timp ce altele afectează pielea și ochii. Aportul constant de cantități mari de pesticide poate duce la un risc crescut de cancer și deces.

Fructele cultivate în fermele ecologice sunt mai aromate și mai nutritive. Conform diferitelor studii, acestea conțin mai mulți antioxidanți, polifenoli și minerale decât sunt cultivate în mod obișnuit.

Carnea organică, ouăle, păsările de curte nu trebuie tratate cu antibiotice sau hormoni de creștere.

Alimentele organice sunt de obicei mai scumpe. Acest fapt este cunoscut de noi dureros și este adesea principalul motiv pentru care renunțăm la el.

Dar de ce mâncarea organică costă mai mult?

Îngrășămintele chimice și pesticidele sunt „ieftine” în comparație cu tehnologia pe care agricultorii ecologici trebuie să o urmeze. Agricultura ecologică necesită mai multă muncă manuală, în același timp, randamentele din acesta sunt mai mici și de acolo cresc costurile de producție. Fermele ecologice și ecologice certificate nu poluează mediul.

Agricultura anorganică poate avea mai multe efecte negative asupra mediului. Utilizând substanțe chimice, poluând aerul, apa și solul, producătorii de obicei nu plătesc pentru daunele cauzate.

Criteriile pentru „organic” variază de la o țară la alta. Caracteristicile generale includ zonele în care sunt semănate, ce semințe sunt utilizate, ce substanțe chimice pot fi aplicate pentru protecția plantelor. În creșterea animalelor, se iau în considerare condițiile în care sunt ținute animalele pentru a produce hrană organică din acestea.

Ce alimente sunt bune de cumpărat organice și care nu?

Potrivit unui studiu britanic, 1/3 din alimente conține reziduuri de pesticide. Din păcate, pesticidele se găsesc și în alimentele pentru copii, somonul proaspăt, legumele și fructele, pe care le consumăm cu conștientizarea faptului că mâncăm sănătos.

Cel mai simplu mod de a determina dacă cumpărați produse ecologice în magazin este să vă uitați la produsul în cauză. Dacă fructele sau legumele sunt dulci și au un strat exterior subțire (cum ar fi nectarinele și căpșunile, țelina), este mai probabil să se utilizeze cantități mari de pesticide pentru a le proteja de insecte și animale.

Majoritatea nectarinelor vândute în magazine sunt acoperite cu o ceară chimică care este utilizată pentru a prelungi durata de valabilitate și nu poate fi îndepărtată prin spălare singură. Îndepărtați pielea înainte de consum. Căpșunile au picături mici care conțin semințe și acest lucru îngreunează spălarea pesticidelor.

Majoritatea fructelor și legumelor (mango, avocado, banane, kiwi, ceapă, varză) care sunt decojite conțin mai puține pesticide, deoarece pielea lor groasă împiedică absorbția pesticidelor.

Este mai bine să consumați lapte organic, deoarece conține mai mulți acizi grași omega-3 și mai puțini acizi grași omega-6 decât în ​​mod obișnuit.