riscul

Glutenul este o proteină specifică care se găsește în diverse cereale precum grâul, orzul, secara, ovăzul etc.

Noi cercetări sugerează că efectele unei diete fără gluten în uter sau la începutul vieții (în uterul mamei sau prin laptele matern) pot reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 1.

Pentru studiu, cercetătorii au folosit șoareci predispuși la dezvoltarea diabetului de tip 1. În timpul sarcinii și alăptării, șoarecii-mamă au mâncat atât alimente obișnuite, cât și alimente fără gluten.

Când șoarecii nou-născuți au atins vârsta de 4 săptămâni, cercetătorii i-au „readus” la o dietă normală.

După 30 de săptămâni, s-a constatat că aproximativ 50% dintre șoarecii nou-născuți au hrănit mamele, ca de obicei, au dezvoltat diabet de tip 1.

Dintre rozătoarele nou născute ale căror mame țineau o dietă fără gluten, această boală a fost găsită la doar 22% dintre ele.
Cercetătorii de la Universitatea din Copenhaga (Danemarca) au sugerat că această diferență semnificativă în riscul de a dezvolta diabet insulino-dependent este probabil legată de bacteriile intestinale.

Șoarecii și descendenții lor nou-născuți, care au fost incluși în grupul fără gluten, au diferit de cei hrăniți cu o dietă obișnuită prin faptul că primii au avut niveluri ridicate de anumite bacterii intestinale.

Se știe că bacteriile intestinale joacă un rol important în dezvoltarea sistemului imunitar. Iar diabetul de tip 1 este o boală autoimună în care sistemul imunitar al organismului atacă celulele pancreasului care sintetizează hormonul insulină.

Potrivit Victoria Xiao, profesor asociat în cadrul Departamentului de endocrinologie și metabolizare de la Universitatea din Rochester Medical Center, este prea devreme pentru a spune dacă datele sunt aplicabile oamenilor, deoarece constatările senzaționale făcute în experimentele la șoarece nu pot fi întotdeauna posibile. să fie comparat cu condițiile corpului uman.

În plus, oamenii de știință nu sunt în prezent în măsură să spună cu certitudine că șoarecii sănătoși nou-născuți care nu au dezvoltat diabet de tip 1 în primele 30 de săptămâni de viață nu se vor îmbolnăvi mai târziu.

Poate însemna, de asemenea, că debutul acestei boli poate fi pur și simplu întârziat, cu toate acestea, rezultatele în sine sunt interesante și necesită cercetări suplimentare care implică oameni.

Dr. Cynthia Wu, nutriționist clinic la centrul medical, există 2 grupuri de persoane cărora li se recomandă să evite utilizarea alimentelor care conțin gluten.

Primul grup este cel care suferă de boală celiacă și are o reacție a sistemului imunitar la această substanță.

Al doilea grup include persoanele cu hipersensibilitate la gluten, a căror stare se îmbunătățește după excluderea alimentelor care conțin această proteină.

Oamenii de știință nu recomandă limitarea consumului de alimente fără gluten în timpul sarcinii de către femeile care nu se încadrează în niciunul dintre aceste grupuri, deoarece respectarea dietelor care nu includ gluten este foarte complicată.

După cum se știe, o astfel de dietă nu prezintă un risc pentru sănătatea femeii însărcinate, ci numai dacă alimentele care conțin gluten sunt înlocuite cu alimente mai sănătoase, cum ar fi orezul sau cartofii dulci.

Potrivit unor experți independenți, studiile viitoare care implică oameni pot include examinarea datelor obținute cu privire la femeile care au urmat o dietă fără gluten în timpul sarcinii, precum și monitorizarea în continuare a rezultatelor diabetului de tip 1.