21 februarie 2013

care

Care sunt alimentele cu cel mai mare conținut de antioxidanți?

Brocoli

Legumele au proprietăți anticanceroase - conțin o cantitate mare de sulforafan, care este o substanță deosebit de eficientă pentru creșterea enzimelor de protecție a organismului și distrugerea substanțelor chimice care cauzează cancer. Experimente recente cu șoareci de la Universitatea din Michigan au descoperit că sulforaphane atacă celulele stem canceroase, care contribuie la creșterea tumorii.
Broccoli poate fi consumat în salate, omlete, la pizza. Legumele ajută împotriva cancerului de sân, plămâni și ficat, cancer de prostată, piele, stomac și vezică.

Fructe de pădure

Toate fructele de padure sunt bogate in fito-nutrienti. Potrivit oamenilor de știință din Ohio, murele au o concentrație mare de fitochimicale numite antocianine, care încetinesc dezvoltarea celulelor precanceroase și previn formarea de noi vase de sânge care hrănesc tumorile maligne.

Fructele mici (zmeură, căpșuni, afine) sunt o sursă de primă clasă de polifenoli anti-cancer. Este de preferat să mănânci afine în stare uscată - de exemplu ca aditiv la muesli.
Boabele ajută împotriva cancerului de colon, esofag, gură și piele. Este bine să luați o jumătate de pahar pe zi.

Roșii

Acest fruct este cea mai bună sursă de licopen - carotenoidul care conferă roșiilor o culoare roșie. S-a constatat că licopenul oprește creșterea celulelor canceroase în endometru. În fiecare an, 8.000 de oameni mor din cauza cancerului endometrial.

Roșiile ajută la combaterea cancerului de stomac, intestine, plămâni și prostată. Cel mai mare beneficiu este din roșiile fierte, deoarece tratamentul termic crește cantitatea de licopen care poate fi absorbită de organism.

Nuci

Oamenii de știință din Virginia de Vest au descoperit că fitosterolii din nuci (molecule asemănătoare colesterolului din plante) blochează receptorii de estrogen din celulele cancerului mamar și încetinesc dezvoltarea acestora.
Nucile ajută împotriva cancerului de sân și de prostată. Cel mai util este să mănânci 30 de grame de nuci pe zi.

Usturoi

S-a constatat că fitochimicalele din usturoi opresc formarea nitrozaminelor, agenți cancerigeni care se formează în stomac și uneori în intestine prin aportul de nitrați în alimente. Cercetătorii din Iowa au descoperit că femeile care mănâncă cel mai mult usturoi sunt cu 50% mai puține șanse de a dezvolta cancer de colon decât cele care mănâncă cel mai puțin. În plus, usturoiul ajută împotriva cancerului de sân, esofag și stomac. Este bine să mănânci cuișoarele zdrobite, deoarece eliberează enzime utile. O combinație sănătoasă este de a adăuga usturoi zdrobit la sosul bogat de roșii licopen la sfârșitul preparării sale.

Bob

Un studiu de la Universitatea din Michigan a constatat că fasolea albastră și neagră a redus semnificativ incidența cancerului de colon și de sân la șoareci. Acest lucru se datorează parțial faptului că aportul multor legume mărește nivelul de acid gras, care în concentrații mari previne dezvoltarea cancerului. Fasolea ajută împotriva cancerului de sân și de colon. Este recomandat să adăugați o jumătate de cană de fasole la alte legume și salate de mai multe ori pe săptămână.

Strugurii

Universitatea de Stat din Colorado a clarificat de ce și cum ajută strugurii împotriva cancerului de colon. De mult timp se știe că resveratrolul, prezent în cojile și semințele strugurilor roșii și în anumite substanțe conținute în extractul de semințe de struguri, poate preveni creșterea celulelor canceroase. Cu toate acestea, noul studiu arată că trebuie să lucreze împreună - cel mai pronunțat efect anticancerigen este obținut de strugurii roșii împreună cu cojile și semințele.

Acestea includ varză, sfeclă roșie, avocado, praz, ardei iute, ghimbir, aloe, turmeric, miere, ciocolată și (spre deliciul multora) vin roșu. Deoarece nu este ca alte băuturi alcoolice, dar conține numeroși compuși fitochimici care sunt buni pentru sănătate. Resveratrolul din vinul roșu are un puternic efect anticanceros și joacă un rol crucial în prevenirea unor tipuri de cancer. Consumul moderat de vin roșu este o modalitate simplă și plăcută de prevenire a cancerului.

BG VOICE - acum pe Instagram, urmează-ne.

Pentru mai multe știri, ca pagina noastră de Facebook AICI

⇩ Comentariu ⇩

1 Comentariu

cometariu

Alegerea editorilor

Nu te vei plictisi de băuturile dietetice

Ce alimente congelate să mănânci

Cele mai citite

Democrații sunt pregătiți pentru reforma imigrației în primele zile de la Biden

Să predăm o rudă către FBI. Ce se întâmplă după atacul asupra Capitolului?

În prima zi, Biden oferă cărți verzi imigranților fără statut

200.000 de persoane infectate în Statele Unite pe zi, numărul morților este de aproape 400.000

În Italia: 4.500 de persoane au fost evacuate din cauza unei bombe din Al Doilea Război Mondial

O furtună de zăpadă blochează drumurile din Minnesota

Biden a inclus Garda Națională în planul de vaccinare al SUA

Bulgaria a primit noua livrare cu Pfizer/BioNTech, dar pe jumătate mai mică decât se aștepta

Mâncat sănătos

17 octombrie 2018

Cel puțin 92 de persoane din 29 de state sunt infectate cu o tulpină de salmonella despre care medicii spun că este rezistentă la medicamente. Toate persoanele infectate au avut contact cu produse crude din pui, a declarat Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Peste 20 dintre cei infectați au fost deja internați la spital. În prezent nu există rapoarte de decese.

Autoritățile nu au identificat încă furnizorul sau furnizorii cărnii de pui infectate. Tulpina a apărut în probe dintr-o varietate de produse crude de pui, inclusiv alimente pentru animale de companie, bucăți de pui, bucăți și pui întregi. Bacteriile au fost găsite și la puii vii. Serviciul de inspecție și siguranță alimentară al Departamentului Agriculturii din SUA a lansat o anchetă în acest caz.

Această tulpină specială de salmonella este rezistentă la multe tipuri de antibiotice, care sunt cea mai comună formă de tratament.

Simptomele includ dureri de stomac, crampe, diaree și febră de la 12 la 72 de ore după expunerea la bacterii. Simptomele pot fi extrem de periculoase pentru persoanele cu sănătate precară, copiii sub 5 ani și adulții peste 65 de ani, deoarece aceștia au de obicei un sistem imunitar mai slab.

Există deja între 4 și 8 cazuri de persoane infectate în Illinois. Vecinele Missouri și Indiana sunt, de asemenea, infectate. Statele cu cele mai mari cazuri de infecție cu salmonella sunt Pennsylvania, New York, New Jersey și Maine (între 9-11 pentru fiecare stat)

Mâncat sănătos

5 octombrie 2018

Expertul în nutriție pentru sănătate, Rob Hobsen, care sfătuiește la Centrul său HOPE din Marea Britanie, risipe miturile despre mâncarea cu care trăim. Pe lângă faptul că este un bucătar pasionat și pregătește meniuri pentru clienții vedetă, el este, de asemenea, autorul rubricilor Healthy Living din Daily Mail, Grazia, Harper’s Bazaar, Runners Fitness, Healthy Magazine și Women’s Health.

Mitul 1 - Ouăle cresc colesterolul

Conform studiilor recente, alimentele bogate în colesterol nu afectează în mod direct nivelul colesterolului din sânge. Se recomandă consumul de ouă de până la trei ori pe săptămână, deoarece acestea sunt bogate în substanțe nutritive. Consumul lor la micul dejun vă va ajuta chiar să slăbiți.

Mitul 2 - Nu ar trebui să mâncăm după ora 19 pentru a nu acumula grăsimi

Corpul nu decide să transforme brusc mâncarea în grăsime după ora 19.00. Chiar dacă metabolismul încetinește în timp ce dormi, procesul digestiv nu se oprește. Cantitatea de grăsime pe care o acumulezi depinde de câte calorii consumi pe zi și de cât de mult arzi. În acest mit este util să crezi persoanele care urmează o dietă care ar trebui să se abțină de la mers pe jos la frigider noaptea.

Mitul 3 - Te îngrași din carbohidrați

Da și nu. Nu există niciun pericol de a lua în greutate din carbohidrații cu un indice glicemic scăzut, cum ar fi cerealele integrale, ovăzul, orezul, pastele. Acestea conțin 4 calorii pe gram, precum și proteine. Dar este important să fii atent la ceea ce le completezi. Sunt bogate în fibre (acest lucru creează o senzație de sațietate în porțiuni mai mici) și vitamine din grupul B, care ajută la transformarea alimentelor în energie mai rapid. De asemenea, acestea nu cresc rapid insulina, ceea ce încurajează acumularea de grăsimi, cum este cazul zahărului.

Mitul 4 - Alimentația frecventă accelerează metabolismul

Este adevărat că metabolismul se accelerează odată cu consumul de alimente mai frecvent, dar nu atât încât să favorizeze pierderea în greutate. Și există riscul, dacă mănânci des, să exagerezi cu cantitatea de alimente. Cea mai sigură modalitate de a vă accelera metabolismul este să faceți mișcare regulată.

Mitul 5 - Numai cu produsele lactate obținem calciu

Pentru a menține oase sănătoase, nu este necesar să se consume doar produse lactate. Alimentele din care putem obține dozele necesare de calciu pe zi sunt, de asemenea, legume de culoare verde închis (în special kale), migdale, tofu, lapte de nuci și condimente proaspăt măcinate, dar când sunt luate de patru ori.

Mitul 6 - Alimentele crude ajută la digerarea alimentelor

Este adevărat că enzimele sunt descompuse la o anumită temperatură (gătit), dar sunt descompuse și de sucul gastric înainte de a ajunge în intestine. Da, alimentele crude au proprietăți nutriționale bogate și sunt un bun adaos la dietă, dar multe dintre argumentele citate de alimentele crude sunt inexacte. De exemplu, unii antioxidanți precum licopenul (în legumele roșii) sau betacarotenul (în legumele portocalii și verde închis) sunt mai bine absorbiți când mâncarea este gătită.

Susținătorii alimentelor crude spun cât de bine se simt și cât de sănătoși sunt, dar acest lucru este de obicei legat de evitarea cafelei, a alcoolului și a țigărilor care le însoțesc stilul de viață.

Mitul 7 - Pâinea provoacă balonare

Lăsând deoparte persoanele cu alergie la gluten, există persoane în care consumul de pâine poate provoca balonare. Dar se întâmplă mai des datorită flatulenței, omiterii meselor, constipației, lipsei bacteriilor bune din intestine și a alimentelor bogate în carbohidrați fermentabili, cum ar fi ceapa, anghinarea și prazul. O creștere bruscă a consumului de alimente bogate în fibre poate provoca, de asemenea, balonare. Înlocuirea pâinii cu paste, pâine prăjită sau biscuiți este bună pentru cei mai sensibili. Dar excluderea completă a grupurilor de alimente întregi, așa cum predică dietele moderne fără gluten, poate duce la dezechilibre nutriționale. În Marea Britanie, 1/5 din aportul zilnic necesar de calciu și magneziu, 15% fier și 20% fibre se obțin din pâine.

Mitul 8 - Grăsimile saturate duc la boli cardiovasculare