Descoperirile unor echipe individuale din Franța și Spania contribuie la creșterea dovezilor că alimentele produse în fabrici pot crește riscul apariției mai multor boli precum cancerul, obezitatea și tensiunea arterială crescută, potrivit The Guardian.

preferate

În studiul francez NutriSanté, cercetătorii de la Universitatea din Paris au studiat obiceiurile alimentare și sănătatea a peste 105.000 de persoane. În cei cinci ani de urmărire, cei care au consumat alimente foarte „prelucrate” au avut cel mai mare risc de accident vascular cerebral, infarct și alte probleme cardiovasculare. Când cantitatea de alimente procesate din dietă crește cu 10 puncte procentuale, de exemplu de la 10% la 20%, riscul unor astfel de boli crește cu 12%, adaugă BGNES.

Matilde Tuvier, un membru al echipei franceze, a declarat că există suficiente dovezi pentru ca autoritățile de sănătate publică să aplice principiul precauției și să sfătuiască oamenii să reducă consumul de alimente gata consumate. „Publicul ar trebui să evite aceste alimente cât poate”, a spus ea. „Trebuie să ne întoarcem la diete mai simple și mai simple.”

Pentru al doilea studiu, o echipă de la Universitatea din Navarra din Pamplona a monitorizat obiceiurile alimentare și sănătate din aproape 20.000 de spanioli din 1999 până în 2014. În cursul studiului, 335 de participanți au murit. După luarea în considerare a unor factori precum vârsta, sexul, indicele de masă corporală și dacă oamenii fumează sau nu, tendința este clară. Consumatorii de alimente ultraprelucrate - care consumau patru mese pe zi aveau 62% mai multe șanse de a muri decât cei din partea de jos a listei care consumau mese gata mai puțin de două ori pe zi.

Maria Bes-Rastrolo, șefa studiului spaniol, a declarat că mortalitatea crește odată cu consumul crescut de alimente ultra-procesate. Ea a spus că este important să învățăm cum să recunoaștem mâncarea „bună”, adăugând: „Alimentele ultra-procesate sunt produse în principal sau în totalitate din substanțe industriale și conțin puține sau deloc produse naturale de bază. Sunt gata și trebuie doar să vă încălziți sau să beți sau să mâncați.

Profesorul Corina Hawks, director de politică alimentară la City University din Londra și unul dintre cercetătorii de vârf din unitatea de cercetare a obezității finanțată de guvern, a declarat: „Guvernele trebuie să facă mai mult pentru a reduce în mod cuprinzător disponibilitatea, accesibilitatea și atractivitatea alimentelor procesate bogate în grăsimi, zahăr și sare. "

Ziua revoluției în nutriție are loc la Burgas

Campania educațională este dedicată unei nutriții adecvate. Va avea loc pe 17 și 18 mai. La el vor participa 7.000 de copii din țară, k.