Alimentele supraprocesate ieftine și ușor de utilizat, cum ar fi unele mese gata, biscuiți, băuturi carbogazoase, burgeri, favorizează îmbătrânirea biologică a persoanelor care le consumă regulat, a raportat AFP, citând un studiu spaniol publicat în American Journal of Clinics . nutriție ".

biologică

În acest scop, experții de la Universitatea din Navarra au raportat lungimea telomerilor - un marker biologic al îmbătrânirii, la 886 de spanioli cu vârsta peste 55 de ani, ținând cont de consumul zilnic de alimente procesate.

Pe baza rezultatelor, cercetătorii sugerează că o dietă „săracă” duce la îmbătrânirea celulară mai rapidă.

Participanții au fost împărțiți în patru grupuri - de la cei mai obișnuiți consumatori de alimente supra-procesate (trei sau mai multe pe zi) la neregulate (mai puțin de două). Subiecții au furnizat probe de salivă pentru analize genetice și și-au descris dieta zilnică.

Studiile au legat aceste alimente procesate, care sunt de obicei prea grase, prea dulci și sărate, de boli precum obezitatea, hipertensiunea, diabetul și diferite tipuri de cancer. Consumatorii obișnuiți care consumă mai mult de trei porții sau mese ale acestor alimente modificate industrial pe zi prezintă de două ori riscul de scurtare a telomerilor, comparativ cu persoanele care le includ rar în dieta lor, potrivit unui studiu publicat online. Conferința privind obezitatea (ECOICO 2020).

Telomerii sunt structuri de protecție care păstrează stabilitatea și integritatea moștenirii noastre genetice și, prin urmare, a ADN-ului necesar funcționării fiecărei celule din corp. Cu vârsta, telomerii devin mai scurți. Lungimea lor este considerată un marker al vârstei biologice la nivel celular. Autorii acestui studiu observă că sunt necesare mai multe studii pentru a confirma observațiile și potențialul lor de cauzalitate.